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9月1日，2025年上海合作組織峰會第二天，快報記者在峰會新聞中心就餐時嘗到了“杭州味道”——西湖牛肉羹。

當(dāng)天提供的午餐一共有兩道羹湯，一道是偏西式的奶油黃瓜濃湯，另一道就是“中式代表”，浙江杭州菜系中比較經(jīng)典的西湖牛肉羹。

西湖牛肉羹是杭州市一道傳統(tǒng)名菜，餐飲界普遍認(rèn)為這道菜源自宋室南渡時中原的胡辣湯，是比較典型的浙菜系里的杭幫菜。南宋時杭州的北民因地制宜，僅用少許肉末、雞蛋和香菇便做成價廉物美的羹湯，成為記憶中北方胡辣湯的替代品，因而西湖牛肉羹在民間是非常普通的家庭用菜。

餐區(qū)的工作人員告訴記者，9月1日中餐供應(yīng)的“西湖牛肉羹”很受歡迎，開餐一個小時內(nèi)一大桶牛肉羹就已經(jīng)見底，更換了新的一桶。

8月31日-9月1日，2025年上海合作組織峰會在天津召開，來自全球的3000余名中外記者參與了本屆峰會報道。峰會期間，媒體記者們的就餐基本上在上合組織峰會新聞中心。

為了讓記者們擁有舒適的工作環(huán)境，主辦方在餐飲供應(yīng)方面下了一番功夫。記者從餐飲區(qū)負(fù)責(zé)人了解到，峰會期間新聞中心提供的餐食都經(jīng)過了周密的考量和設(shè)計，每一餐都會因地制宜搭配菜品。值得一提的是，在設(shè)計菜品菜單時，考慮到參加峰會報道的記者來自不同國家和地區(qū)，擁有不同的風(fēng)俗習(xí)慣和文化背景，為了讓大家吃得舒心，他們按照報名記者的信息，參考了當(dāng)?shù)氐娘嬍沉?xí)慣，精心編制菜譜再進(jìn)行相關(guān)采購，確保讓大家嘗到喜歡的菜品。

快報記者在就餐時發(fā)現(xiàn)，峰會期間自助餐的菜品可謂“中西結(jié)合”，除了西湖牛肉羹、地三鮮、煎餅果子等頗具地域特色的中國美食，還有各國樣式的菜品，如番茄鷹嘴豆、意大利香草番茄燴蝦仁、橙汁鴨胸、黃油蜂蜜烤南瓜、日式照燒雞等，覆蓋了峰會媒體記者們各種口味需求。

每一餐的菜單都很豐富，沙拉、主菜、水果、羹湯、主食、小吃點心、飲料等都有多種不同選擇，現(xiàn)場還設(shè)置了“明檔”，現(xiàn)做的天津特色的煎餅果子、現(xiàn)煮的水餃、餛飩等各種中式點心檔口前總是有排隊等候的人。

馬來西亞國家新聞社的記者羅哈尼?賓提?姆哈德?易卜拉欣告訴記者，她很喜歡峰會提供的餐食，她在這里既吃到了家鄉(xiāng)的特色炒飯，也嘗試了中國小吃。

亞美尼亞新聞通訊社的記者霍連?格里戈良和同事們一起在餐廳就餐，他們偏愛中餐的老鴨冬瓜湯和宮保雞丁。

橙柿互動·都市快報特派記者 諸蕓 發(fā)自天津

編輯 陳筱妍

審核 羅祎 陳奕

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