“小伙子，你這肉餅怎么賣三塊錢一個(gè)？太貴了！人家市場(chǎng)那頭才賣兩塊！”

王大爺?shù)纳らT尖利，帶著一股不容置疑的質(zhì)問。

01

李明是個(gè)實(shí)在人，這點(diǎn)從他記事起，似乎就刻在了骨子里。

他出生在城郊一個(gè)普通的工人家庭，父母都是附近國營工廠的老實(shí)職工。

家里不富裕，但日子過得踏實(shí)。

父親李建國，是個(gè)鉗工，一雙手布滿了老繭，卻能擺弄出最精密的零件。

母親張桂芬，在工廠食堂工作，一把大勺顛了半輩子，最會(huì)看人下菜碟，誰家孩子學(xué)習(xí)好，她給的肉就多些，誰家老人身體不好，她打的飯就更軟爛。

李明是家里的獨(dú)子，從小沒受過什么大苦，也沒享過什么大福。

父母對(duì)他最大的期望，就是能讀好書，將來找個(gè)安穩(wěn)的工作，別像他們一樣，一輩子待在工廠里，看得到頭。

李明也爭(zhēng)氣，學(xué)習(xí)成績一直不錯(cuò)，不好不壞，中等偏上。

他不像別的孩子那么調(diào)皮搗蛋，也不像學(xué)習(xí)尖子那樣只知道埋頭苦讀。

他有自己的小世界，喜歡跟在父親身后，看他把一堆鐵疙瘩變成有用的工具。

他也喜歡鉆進(jìn)母親工作的食堂后廚，看那些冒著熱氣的蒸籠，聞著各種食材混合的香氣。

他對(duì)味道，有一種天生的敏感。

一塊豬肉，是新鮮的還是冷凍的，他用鼻子聞一下，基本就能猜個(gè)八九不離十。

高中畢業(yè)，李明考上了一所本地的普通大學(xué)，學(xué)的是食品科學(xué)與工程。

父母高興壞了，覺得兒子總算是有出息了，將來能在寫字樓里坐辦公室，風(fēng)吹不著雨淋不著的。

大學(xué)四年，李明學(xué)得很扎實(shí)。

他不像有些同學(xué)那樣，整天想著逃課、打游戲。

他把大部分時(shí)間都泡在了實(shí)驗(yàn)室和圖書館里。

他研究各種食材的分子結(jié)構(gòu)，研究不同烹飪方式對(duì)口感和營養(yǎng)的影響。

別人覺得枯燥的理論，他卻學(xué)得津津有味。

畢業(yè)后，李明也曾嘗試過去大食品公司上班。

穿著筆挺的西裝，在窗明幾凈的辦公室里，對(duì)著電腦做著各種數(shù)據(jù)分析和報(bào)告。

可他總覺得缺點(diǎn)什么。

他不喜歡那種標(biāo)準(zhǔn)化的、流程化的生產(chǎn)方式。

在他看來，食物是有生命的，應(yīng)該帶著制作者的溫度和情感。

在流水線上生產(chǎn)出來的東西，再怎么精確，也少了點(diǎn)人情味。

干了不到一年，李明辭職了。

這個(gè)決定在家里掀起了軒然大波。

父親氣得好幾天沒跟他說話，母親天天唉聲嘆氣，覺得兒子是讀書讀傻了。

好好的鐵飯碗不要，非要折騰。

李明沒多解釋，他知道說再多父母也無法理解。

他拿出自己工作攢下的一點(diǎn)積蓄，又跟親戚朋友東拼西湊借了點(diǎn)，在自家小區(qū)附近的一個(gè)老舊菜市場(chǎng)里，盤下了一個(gè)小小的攤位。

他要賣肉餅。

這個(gè)想法，更是讓所有人大跌眼鏡。

一個(gè)大學(xué)生，畢業(yè)后不去當(dāng)白領(lǐng)，居然要去菜市場(chǎng)賣肉餅。

這在街坊四鄰看來，簡直是離經(jīng)叛道。

但李明認(rèn)準(zhǔn)了這件事。

他記得小時(shí)候，每到周末，父親休息，就會(huì)親自下廚，給他做肉餅吃。

父親做的肉餅，皮薄餡大，一口咬下去，滿嘴流油，那香味，是李明整個(gè)童年最溫暖的記憶。

他想把這種味道，帶給更多的人。

他想讓大家知道，真正好吃的東西，不在于花哨的包裝和昂貴的價(jià)格，而在于那份實(shí)實(shí)在在的用料和用心。

李明就是這樣一個(gè)人，認(rèn)準(zhǔn)的事，九頭牛也拉不回來。

他性格有點(diǎn)悶，不愛說話，但心里有桿秤。

什么是對(duì)的，什么是錯(cuò)的，他分得清清楚楚。

他做生意，講究一個(gè)“誠”字。

肉，必須是當(dāng)天最新鮮的。

面，必須是自己親手和的。

調(diào)料，哪怕是一粒鹽，他都要用自己信得過的牌子。

他不求發(fā)大財(cái)，只求對(duì)得起自己的良心，對(duì)得起每一個(gè)掏錢買他肉餅的顧客。

02

李明的肉餅攤，就開在菜市場(chǎng)的入口處，位置不錯(cuò)。

一口大大的平底鍋，擦得锃亮，旁邊擺著一個(gè)玻璃柜，里面是碼放整齊的面團(tuán)和一大盆鮮紅的肉餡。

每天凌晨四點(diǎn)，天還沒亮，李明就騎著他的小三輪車，去十幾公里外的屠宰場(chǎng)批肉了。

他只選最新鮮的豬前腿肉。

這部分的肉，肥瘦相間，三分肥七分瘦，做出來的肉餡才香而不膩，口感最好。

拉回肉，他也不用絞肉機(jī)，堅(jiān)持自己動(dòng)手剁。

兩把大刀上下翻飛，發(fā)出富有節(jié)奏的“篤篤”聲，在寂靜的清晨傳出很遠(yuǎn)。

他說，機(jī)器絞出來的肉，失了纖維，沒了嚼勁，吃起來是“死”的。

只有親手剁出來的肉餡，才能最大程度地保留肉的鮮美和彈性。

肉餡里，他只放最簡單的調(diào)料：蔥、姜、鹽、醬油和一點(diǎn)點(diǎn)五香粉。

不加任何添加劑和嫩肉粉。

他說，好的食材，不需要太多花里胡哨的東西去修飾，吃的就是那個(gè)原汁原味。

他的面，也是一絕。

用的是高筋面粉，加了少許酵母，經(jīng)過反復(fù)的揉捏和長時(shí)間的發(fā)酵。

這樣做出來的面皮，既有韌性，又有柔軟度，烙出來的餅，外皮酥脆，內(nèi)里卻很松軟。

李明的肉餅，個(gè)頭也比別家的大上一圈。

每一個(gè)面團(tuán)，他都用秤稱過，不多不少，正好三兩。

里面的肉餡，也給得足足的，幾乎要把面皮撐破。

當(dāng)肉餅放在那口大大的平底鍋上時(shí)，隨著溫度的升高，發(fā)出“滋滋”的聲響。

油脂從肉餡里滲出來，將金黃色的面皮浸潤得油亮油亮。

一股濃郁的肉香混合著面香，瞬間彌漫開來，霸道地占據(jù)了整個(gè)菜市場(chǎng)的空氣。

路過的人，很難不被這股香味吸引，停下腳步。

“老板，來個(gè)肉餅?！?/p>

“好嘞?！?/p>

李明話不多，手上的動(dòng)作卻很麻利。

他用一把小鏟子，熟練地將烙好的肉餅鏟起，放進(jìn)防油的紙袋里，遞給顧客。

“趁熱吃，小心燙嘴。”

這是他說的最多的一句話。

來買他肉餅的，大多是附近的街坊和上班族。

大家吃過一次，就成了回頭客。

原因無他，就是因?yàn)閮蓚€(gè)字：實(shí)在。

李明的肉餅，咬一口下去，首先是外皮的酥脆，然后是內(nèi)里的柔軟，最后，是那滿口扎實(shí)的肉餡。

鮮美的肉汁在口腔里爆開，混合著蔥姜的香味，讓人欲罷不能。

一個(gè)肉餅下肚，一上午的能量都有了。

生意好的時(shí)候，他一天能賣出三四百個(gè)肉餅。

從早上六點(diǎn)開張，一直要忙到中午十二點(diǎn)。

雖然辛苦，但李明覺得很充實(shí)。

他喜歡看著顧客們吃著他做的肉餅時(shí)，臉上露出的那種滿足的表情。

那種表情，比他在辦公室里收到老板的任何一句表揚(yáng)，都讓他覺得有成就感。

當(dāng)然，也有人覺得他的肉餅貴。

李明的肉餅，一個(gè)賣三塊錢。

而在菜市場(chǎng)里，還有另一家賣肉餅的，一個(gè)只賣兩塊。

那家肉餅，李明也去看過。

個(gè)頭小不說，里面的肉餡也少得可憐，吃起來面乎乎的，肉味很淡，顯然是加了不少淀粉和便宜的槽子肉。

但總有人圖便宜。

“你這肉餅怎么賣三塊啊，人家那家才兩塊?！?/p>

偶爾有新顧客會(huì)這樣問。

每當(dāng)這時(shí)，李明也只是憨厚地笑笑，指指自己那盆鮮紅的肉餡。

“我這肉不一樣，您嘗嘗就知道了?！?/p>

他不屑于去貶低同行，也不想過多地解釋。

他相信，真正懂吃的人，一口就能吃出好壞。

他堅(jiān)信，真材實(shí)料，總會(huì)有人懂得欣賞。

03

王大爺是這片的老住戶了。

從單位退休后，每天最大的樂趣，就是在小區(qū)里遛彎，在菜市場(chǎng)里轉(zhuǎn)悠。

他不是為了買菜，主要是為了享受那種“指點(diǎn)江山”的感覺。

哪個(gè)攤位的黃瓜不新鮮了，哪個(gè)店鋪的秤又不準(zhǔn)了，他都要上前說上幾句。

說好聽點(diǎn)是熱心腸，說難聽點(diǎn)，就是愛占小便宜，管得寬。

王大爺一輩子活得精打細(xì)算。

買一斤白菜，他能把外面爛掉的葉子全部掰干凈，直到剩下最嫩的菜心才肯上秤。

去超市買雞蛋，他會(huì)帶個(gè)小手電筒，一個(gè)一個(gè)地照，生怕買到散黃的。

他的人生信條是：能省一分是一分，絕不吃虧。

因此，在街坊鄰居眼里，王大爺是個(gè)出了名的“摳門兒”。

大家表面上還客客氣氣地叫他一聲“王大爺”，背地里都躲著他走。

因?yàn)橹灰凰p上，總免不了要被他占點(diǎn)便宜。

要么是順走兩根蔥，要么是抹掉幾毛錢的零頭。

錢不多，但膈應(yīng)人。

菜市場(chǎng)的攤主們，更是對(duì)他頭疼不已。

可他畢竟年紀(jì)大了，又是多年的老鄰居，大家也不好跟他撕破臉皮，大多時(shí)候只能自認(rèn)倒霉。

李明的肉餅攤開張后，那股霸道的香味，自然也飄進(jìn)了王大爺?shù)谋亲永铩?/p>

他溜達(dá)到李明的攤位前，伸長了脖子往那口大油鍋里瞅。

金黃酥脆的肉餅，滋滋地冒著油光，看上去確實(shí)誘人。

“小伙子，這肉餅怎么賣?。俊蓖醮鬆旈_口問道。

“大爺，三塊錢一個(gè)?！崩蠲魈ь^應(yīng)了一聲，手里的活沒停。

王大爺一聽價(jià)格，眉毛立刻就立了起來。

“什么？三塊？你怎么不去搶??！”他的嗓門一下子拔高了八度，引得周圍的人都看了過來。

“人家市場(chǎng)那頭那家，才賣兩塊錢一個(gè)，你這憑什么賣三塊？”王大爺一臉的不可思議，仿佛李明在做什么傷天害理的事情。

李明停下手里的活，耐心地解釋道：“大爺，我這肉餅用料不一樣，肉多，您看我這肉餡，都是新鮮的豬前腿肉?！?/p>

他指了指旁邊那盆色澤鮮亮的肉餡。

王大爺瞥了一眼，不屑地哼了一聲。

“誰知道你這肉是不是真的？現(xiàn)在做生意的，哪個(gè)不王婆賣瓜自賣自夸？”

“再說，不就是個(gè)肉餅嗎？能吃出花來？兩塊錢我都嫌貴，你還敢賣三塊？”

王大爺?shù)穆曇粼絹碓酱?，唾沫星子都快噴到鍋里了?/p>

李明有點(diǎn)不高興了，但還是壓著火氣說：“大爺，一分價(jià)錢一分貨，我做的是良心買賣。您要是覺得貴，可以去買那家兩塊的。”

這話算是說得很客氣了，意思是您老愛買不買。

可王大爺不這么覺得。

他覺得李明這是在瞧不起他，在趕他走。

“嘿！你這小伙子怎么說話呢？”

“我告訴你，你這就是欺詐消費(fèi)者！哄抬物價(jià)！”

“別以為我老頭子不懂，現(xiàn)在都有物價(jià)局管著呢！你信不信我去舉報(bào)你？”

王大爺叉著腰，一副要跟李明理論到底的架勢(shì)。

周圍買餅的顧客都看不下去了。

一個(gè)經(jīng)常來買餅的大姐開口說：“王大爺，您就別為難人家小伙子了。他家的餅確實(shí)好吃，料足，三塊錢不貴?！?/p>

另一個(gè)大哥也附和道：“是啊，那家兩塊的我也吃過，全是面疙瘩，哪有肉啊。李師傅這個(gè)，值！”

王大爺見大家都不幫他說話，反而幫著李明，心里更來氣了。

“你們懂什么！你們都是被他騙了！一個(gè)個(gè)都是有錢燒的！”

他氣沖沖地指著眾人。

“行！你們都吃得起！我吃不起！我這就去投訴他，讓他開不成！”

說完，王大爺一甩手，背著手氣呼呼地走了。

留下李明和一群顧客面面相覷。

李明搖了搖頭，沒把這事放在心上。

他覺得這老頭就是沒事找事，過兩天就忘了。

他繼續(xù)低頭烙他的餅。

他相信，只要自己的東西好，就不怕別人說什么。

04

然而，李明低估了王大爺?shù)膱?zhí)著。

或者說，他低估了一個(gè)愛占便宜的人在感覺自己“吃了虧”之后所能爆發(fā)出的能量。

王大爺回到家，越想越氣。

他覺得自己的尊嚴(yán)受到了挑戰(zhàn)。

一個(gè)賣肉餅的小年輕，居然敢不把他放在眼里。

而且，三塊錢一個(gè)的肉餅，在他看來，就是暴利，就是奸商。

他覺得自己有義務(wù)，也有責(zé)任，去揭穿這個(gè)“騙局”，讓大家都不要再上當(dāng)。

于是，王大爺開始了行動(dòng)。

他先是找到了菜市場(chǎng)的管理辦公室，唾沫橫飛地投訴了半天。

說李明的肉餅價(jià)格虛高，存在欺詐行為，要求市場(chǎng)管理方進(jìn)行處理。

市場(chǎng)管理員被他纏得沒辦法，只好派人去李明的攤位了解情況。

管理員來了之后，看了看李明的用料，又嘗了嘗他的肉餅，心里就有數(shù)了。

這肉餅，貨真價(jià)實(shí)，賣三塊錢，確實(shí)不算貴。

管理員勸王大爺：“大爺，人家這是明碼標(biāo)價(jià)，自由買賣，我們也不好干涉啊?！?/p>

王大爺見市場(chǎng)這邊不管用，立刻轉(zhuǎn)換了陣地。

他撥通了市物價(jià)局的投訴電話。

在電話里，他添油加醋地把事情說了一遍，把李明描繪成一個(gè)唯利是圖、哄抬物價(jià)的黑心商販。

他說李明的行為嚴(yán)重?cái)_亂了市場(chǎng)秩序，損害了消費(fèi)者的權(quán)益。

物價(jià)局的工作人員倒是很負(fù)責(zé)，記錄下了他的投訴，并表示會(huì)派人調(diào)查。

接下來的幾天，王大爺就像個(gè)打了勝仗的將軍。

每天在小區(qū)里見人就說，自己是如何跟黑心商販斗智斗勇的。

“你們等著瞧吧，我已經(jīng)舉報(bào)他了，用不了幾天，他就得關(guān)門！”他得意洋洋地宣布。

果然，沒過幾天，麻煩真的找上了門。

那天下午，李明剛收了攤，正準(zhǔn)備回家。

兩個(gè)穿著制服的工作人員找到了他。

他們是街道市場(chǎng)監(jiān)督管理所的。

“你是這個(gè)攤主李明吧？”其中一個(gè)年紀(jì)稍長的問道。

“是，我是?！崩蠲餍睦锟┼庖幌?，有種不好的預(yù)感。

“我們接到群眾舉報(bào)，說你在這里賣的肉餅價(jià)格過高，涉嫌哄抬物價(jià)。請(qǐng)你跟我們回去協(xié)助調(diào)查?！?/p>

李明愣住了。

他怎么也沒想到，王大爺一句賭氣的話，居然真的引來了執(zhí)法人員。

他試圖解釋：“同志，我這肉餅都是真材實(shí)料，明碼標(biāo)價(jià)，怎么能是哄抬物價(jià)呢？”

“是不是，不是你說了算。跟我們走一趟吧?！惫ぷ魅藛T的語氣不容置疑。

李明被帶到了街道管理所。

他詳細(xì)地說明了自己的成本構(gòu)成，從豬肉的進(jìn)價(jià)，到面粉、調(diào)料，再到人工和攤位費(fèi)。

他算了一筆賬，一個(gè)三塊錢的肉餅，他自己的利潤其實(shí)只有幾毛錢，賺的完全是辛苦錢。

工作人員也做了記錄，態(tài)度還算客氣。

但他們也表示， 有人舉報(bào)，按照規(guī)定，他們必須進(jìn)行調(diào)查。

在調(diào)查期間，李明的攤位需要暫時(shí)停業(yè)整頓。

“什么時(shí)候能重新開業(yè)？”李明焦急地問。

“等我們調(diào)查清楚了，會(huì)通知你的?！?/p>

一張停業(yè)整頓的通知單，就這樣貼在了李明那空空如也的攤位上。

白紙黑字，格外刺眼。

這個(gè)消息，像長了翅膀一樣，迅速傳遍了整個(gè)菜市場(chǎng)和小區(qū)。

大家議論紛紛。

大部分人都覺得李明是冤枉的。

“小李多老實(shí)一個(gè)孩子啊，他家的餅多好吃，怎么就成了哄抬物價(jià)了？”

“還不是那個(gè)王老頭搞的鬼！自己想占便宜沒占成，就去害人！”

“這種人真是太缺德了！”

而王大爺，則成了眾人眼中的“英雄”。

當(dāng)然，這是他自己認(rèn)為的。

他每天背著手，慢悠悠地走到李明的攤位前，看著那張停業(yè)通知單，臉上露出心滿意足的笑容。

他覺得自己維護(hù)了正義，為廣大消費(fèi)者“討回了公道”。

他甚至開始期待，等李明的肉餅攤重新開業(yè)時(shí)，價(jià)格會(huì)降到兩塊，甚至一塊五。

到那時(shí)候，他一定要第一個(gè)去買，好好品嘗一下自己“斗爭(zhēng)”的勝利果實(shí)。

05

李明停業(yè)的日子里，心里充滿了憋屈和無奈。

他想不通，自己本本分分做生意，用最好的料，賺最良心的錢，怎么就落得個(gè)被舉報(bào)停業(yè)的下場(chǎng)。

父親李建國知道了這件事，氣得在家里直拍桌子。

“我就說！讓你去坐辦公室你不去，非要干這個(gè)！現(xiàn)在好了吧！讓人欺負(fù)了吧！”

母親張桂芬則是在一旁偷偷抹眼淚。

“兒啊，要不咱們別干了，咱不受這個(gè)氣。你再去找個(gè)工作吧?！?/p>

看著父母擔(dān)憂的樣子，李明心里更難受了。

但他骨子里的那股倔勁又上來了。

他不甘心。

如果就這么放棄了，不就等于承認(rèn)自己錯(cuò)了嗎？

不就等于向王大爺那樣的人低頭了嗎？

不行，絕對(duì)不行。

他不僅要重新開業(yè)，還要開得比以前更好。

他要用事實(shí)證明，堅(jiān)持品質(zhì)是沒有錯(cuò)的。

停業(yè)的這一個(gè)星期，李明沒有閑著。

他把所有的工具都徹底清洗了一遍，把那個(gè)小小的攤位里里外外都打掃得一塵不染。

他還去請(qǐng)教了大學(xué)時(shí)的老師，研究如何進(jìn)一步提升肉餅的口感和風(fēng)味，同時(shí)又能在不使用任何添加劑的前提下，讓香味更持久。

與此同時(shí)，街道管理所的調(diào)查也有了結(jié)果。

他們走訪了市場(chǎng)里其他的商戶，也詢問了很多買過李明肉餅的顧客。

最后得出的結(jié)論是，李明的肉餅明碼標(biāo)價(jià)，用料扎實(shí)，雖然價(jià)格略高于同類產(chǎn)品，但與其品質(zhì)相符，構(gòu)不成“哄抬物價(jià)”。

所謂的舉報(bào)，完全是個(gè)人糾紛引起的惡意行為。

管理所的工作人員把調(diào)查結(jié)果通知了李明，并撤銷了停業(yè)整頓的通知。

“小伙子，委屈你了。你可以重新開業(yè)了?！惫ぷ魅藛T拍了拍他的肩膀。

李明長長地舒了一口氣，感覺心頭的一塊大石頭總算落了地。

他拿回了營業(yè)許可，決定第二天就重新開張。

重新開張的消息，很快就在老顧客的微信群里傳開了。

“太好了！小李師傅的肉餅終于要回來了！”

“明天我必須去買兩個(gè)！不，買四個(gè)！”

“必須支持！不能讓老實(shí)人受欺負(fù)！”

大家的熱情，讓李明心里暖洋洋的。

他覺得自己的堅(jiān)持是值得的。

重新開業(yè)的前一天晚上，李明準(zhǔn)備了比以往更多的肉餡和面團(tuán)。

他還特意去廣告店做了一塊紅色的幕布，將自己的攤位整個(gè)罩了起來，只留下一角，讓人知道里面有人在忙碌。

他要在第二天早上，給大家一個(gè)驚喜。

第二天，天剛蒙蒙亮，李明的攤位前就已經(jīng)圍了不少人。

都是聞?dòng)嵹s來的老顧客，大家翹首以盼，等著那熟悉的香味再次飄出。

王大爺自然也在其中。

他揣著手，站在人群的外圍，一副等著看好戲的表情。

他心里盤算著，這小子受了這么大個(gè)教訓(xùn)，這次重開，價(jià)格肯定得降下來。

兩塊錢一個(gè)，應(yīng)該是板上釘釘了。

要是態(tài)度好點(diǎn)，說不定賣一塊八都有可能。

到時(shí)候自己就買一個(gè)嘗嘗，也算是不枉自己奔波一場(chǎng)。

時(shí)間一分一秒過去。

早上六點(diǎn)整，李明準(zhǔn)時(shí)出現(xiàn)在了攤位里。

他對(duì)著外面等待的人群，憨厚地笑了笑，沒有說話。

在眾人好奇和期待的目光中，他走上前，雙手抓住了紅色幕布的下沿。

鍋里的油已經(jīng)燒熱，發(fā)出滋滋的聲響。

第一鍋肉餅的香氣，已經(jīng)迫不及待地從幕布的縫隙里鉆了出來，撩撥著每一個(gè)人的味蕾。

王大爺伸長了脖子，眼睛死死地盯著那塊即將被揭開的幕布。

他仿佛已經(jīng)看到幕布后面價(jià)目牌上那個(gè)大大的“貳”字。

李明深吸一口氣，手臂猛地向上一揚(yáng)。

紅色的幕布被瞬間掀開，露出了煥然一新的攤位，以及攤位上方那塊嶄新的價(jià)目牌。

人群中先是一片寂靜，隨即爆發(fā)出嗡的一聲議論。

而站在外圍的王大爺，他的眼睛越睜越大，嘴巴也慢慢張開，足以塞進(jìn)一個(gè)雞蛋。

他在看清價(jià)目牌上那個(gè)黑色的、龍飛鳳舞的數(shù)字時(shí)，瞬間傻眼了，臉上的得意和期待都凝固住了。

“你……你怎么……”