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春天一到，磚縫、路邊總能看到貼地生長(zhǎng)的“蛤蟆草”——葉片凹凸不平，摸起來(lái)麻麻賴(lài)賴(lài)，活像蛤蟆的皮，模樣雖不起眼，卻藏著春日獨(dú)有的滋味。
可別小瞧它，這草可有正經(jīng)學(xué)名，叫荔枝草，也常被稱(chēng)作雪見(jiàn)草。每年春天，懂行的人都愛(ài)把它采回家，就像王寶釵常做的那樣，簡(jiǎn)單處理就是一道時(shí)令美味，真是應(yīng)了“草不可貌相”。
不過(guò)處理蛤蟆草要多花點(diǎn)心思，葉片褶皺里特別容易藏灰，得反復(fù)沖洗干凈。無(wú)論是焯水后涼拌，還是像這樣加純凈水簡(jiǎn)單煮上十來(lái)分鐘，都能解鎖它的鮮嫩，一口下去滿(mǎn)是春天的清爽，妥妥的大自然饋贈(zèng)！
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