來源：中國新聞網(wǎng)

一頭牽著高等學(xué)府，一頭連著田間地頭。自2021年山西長治長子縣與中國農(nóng)業(yè)大學(xué)開啟校地合作以來，雙方以“農(nóng)用酵素”技術(shù)為紐帶，推動農(nóng)業(yè)廢棄物資源化利用，促進(jìn)科研成果轉(zhuǎn)化，將高校智慧轉(zhuǎn)化為驅(qū)動有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展、賦能鄉(xiāng)村振興的強(qiáng)勁動能。

長子縣與中國農(nóng)業(yè)大學(xué)開啟校地合作以來，雙方以“農(nóng)用酵素”技術(shù)為紐帶，推動農(nóng)業(yè)廢棄物資源化利用，促進(jìn)科研成果轉(zhuǎn)化。魏慧梅攝

變廢為寶：科技賦能促增收

在丹朱鎮(zhèn)西寺頭村的丹西龍鑫現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)開辟的有機(jī)實(shí)驗(yàn)田旁，數(shù)個近2米高的密封塑料桶引人注目。掀開桶蓋，酸甜氣息撲面而來——這正是中國農(nóng)業(yè)大學(xué)帶來的“綠色方案”：利用殘次果蔬發(fā)酵制成的“農(nóng)用酵素”?！斑@些桶里裝的是滋養(yǎng)土地的‘液體黃金’，是優(yōu)質(zhì)的有機(jī)肥料?！碑a(chǎn)業(yè)園負(fù)責(zé)人李強(qiáng)說。

中國農(nóng)業(yè)大學(xué)長子縣暑期實(shí)踐農(nóng)酵小隊(duì)隊(duì)長王樂泉演示了技術(shù)核心：將殘次果蔬等廢棄物按紅糖、廢棄物、水1:3:10的比例投入桶中，首月每日開蓋排氣，后續(xù)密封發(fā)酵兩個月，三個月后即可獲得富含有益微生物、養(yǎng)分和有機(jī)酸的酵素液。這項(xiàng)技術(shù)通過微生物將廢棄物轉(zhuǎn)化為活性物質(zhì)，實(shí)現(xiàn)循環(huán)再生。

中國農(nóng)業(yè)大學(xué)駐站團(tuán)隊(duì)不僅在實(shí)驗(yàn)田深耕，更在長子縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)設(shè)點(diǎn)示范、入戶指導(dǎo)。數(shù)據(jù)顯示，相比常規(guī)施肥，農(nóng)用酵素在養(yǎng)分吸收和利用率上優(yōu)勢顯著，其富含的有益微生物和代謝產(chǎn)物能有效抑制病原菌，在促進(jìn)作物生長、防治病蟲害、提升抗逆性、改良土壤結(jié)構(gòu)及提升品質(zhì)等方面效果突出。

技術(shù)落地帶來顯著效益。南漳鎮(zhèn)酒村一座5畝大棚，使用酵素種植的西葫蘆畝均增產(chǎn)73.28公斤，肥料成本大幅下降；丹西龍鑫園區(qū)種植的黃皮羊椒，采用有機(jī)肥底肥配合農(nóng)用酵素管理的田塊，畝產(chǎn)較傳統(tǒng)管理增加100公斤。顯著的增產(chǎn)增收讓農(nóng)戶看到了希望。

模式創(chuàng)新：循環(huán)農(nóng)業(yè)見實(shí)效

中國農(nóng)業(yè)大學(xué)教授工作站指導(dǎo)農(nóng)戶將廢棄果蔬、秸稈、糞便、豬血、豆渣、海帶等分類制作成不同菌劑，有效破解了資源浪費(fèi)難題。長子縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局高級技術(shù)人員程旗開表示：“農(nóng)用酵素的推廣和免費(fèi)發(fā)放，對本地農(nóng)業(yè)生產(chǎn)幫助很大?！?/p>

在大堡頭鎮(zhèn)老馬溝村君樂蔬菜種植家庭農(nóng)場，一車殘次青椒正在卸貨。中國農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)酵小隊(duì)成員和長子縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局特聘農(nóng)技員現(xiàn)場指導(dǎo)農(nóng)場主完成第三批酵素制作。該技術(shù)集成酵素發(fā)酵、堆肥及配套種植管理技術(shù)，通過酵素微生物保氮發(fā)酵工藝制成的有機(jī)堆肥，氮含量提升31.4%，氮損失減少26.8%，抗病促生效果顯著，且方法簡單易學(xué)，農(nóng)民接受度高，有力推動“產(chǎn)學(xué)研用”深度融合。

這項(xiàng)源自高校智慧的創(chuàng)新實(shí)踐，正以經(jīng)濟(jì)、生態(tài)和社會效益的疊加效應(yīng)，為鄉(xiāng)村生態(tài)振興注入源源不斷的動能。和紅波攝

科技惠農(nóng)：綠色動能涌鄉(xiāng)野

“親身參與技術(shù)落地，讓我深刻感受到科技對農(nóng)業(yè)的變革力量?！蓖鯓啡硎荆骸翱吹睫r(nóng)用酵素解決廢棄物難題、降低成本、提高產(chǎn)量品質(zhì)，讓農(nóng)田煥發(fā)新生機(jī)，這是我們學(xué)農(nóng)人最大的成就感。”

目前，“農(nóng)用酵素”技術(shù)已在長子縣廣泛推廣。60多家示范主體、37個農(nóng)業(yè)園區(qū)參與制作農(nóng)用酵素，總量達(dá)130余噸；8個實(shí)施主體制成酵素堆肥2020余立方米；9個鄉(xiāng)鎮(zhèn)15家農(nóng)戶免費(fèi)領(lǐng)取堆肥200立方米。該技術(shù)突破生物制劑“成本高”“不穩(wěn)定”的瓶頸，實(shí)現(xiàn)“低成本、高質(zhì)量”與“抗病促生”雙重目標(biāo)。大李村村民李五只說：“用了農(nóng)用酵素，蔬果香氣更濃、口感更清新?！?/p>

這項(xiàng)源自高校智慧的創(chuàng)新實(shí)踐，正以經(jīng)濟(jì)、生態(tài)和社會效益的疊加效應(yīng)，在丹朱大地播撒有機(jī)農(nóng)業(yè)和綠色發(fā)展的新希望，為鄉(xiāng)村生態(tài)振興注入源源不斷的動能。

作者 劉小紅 魏慧梅 和紅波