6月25日-26日，在出席第十屆中國旅游住宿業(yè)論壇期間，筆者有幸結(jié)識(shí)廣州南沙大酒店總經(jīng)理?xiàng)罱Y(jié)先生。這之前，曾多次聽聞旅游院校同仁談?wù)撨^這家酒店特色、以及楊結(jié)先生的風(fēng)范；也曾在媒體上了解有關(guān)霍英東投資開發(fā)廣州南沙的艱辛，和南沙大酒店的不尋常的傳聞。在與楊結(jié)先生見面的交談中，他說，這些傳聞?dòng)械牟糠诌^于夸張。對(duì)此他淡淡一句帶過，而談及較多的，是對(duì)酒店實(shí)習(xí)生的培訓(xùn)管理。

6月27日，這次論壇的組委會(huì)還安排我們一行十幾位同行參訪了廣州南沙大酒店。這是本人第一次到南沙、也是第一次到南沙大酒店。抵達(dá)酒店時(shí)，楊總率領(lǐng)高管在酒店大堂門外迎接，并陪同參觀酒店設(shè)施。他告訴大家，酒店從2005年運(yùn)營(yíng)，至今已有20多年，尚未做過重大更新改造?？吹骄频昵迩逅?、設(shè)施設(shè)備維護(hù)良好，令我們肅然起敬！在酒店的行政酒廊，楊結(jié)先生與我們座談交流半個(gè)多小時(shí)，介紹酒店建設(shè)背景、以及運(yùn)營(yíng)情況。最后，領(lǐng)我們前往酒店實(shí)習(xí)生實(shí)習(xí)培訓(xùn)展覽區(qū)，向我們著重介紹南沙大酒店近20年來，如何在培養(yǎng)酒店實(shí)習(xí)生方面的堅(jiān)守與創(chuàng)新。

2025年6月27日參訪南沙大酒店

參訪這座20年來未曾重大更新改造過的全服務(wù)五星級(jí)酒店，給我?guī)順O大的震撼和深入思考，更產(chǎn)生對(duì)這座酒店存在意義、存在價(jià)值、重大作用的深層拷問！

一間酒店存在的意義和價(jià)值究竟何在？我們先從廣州南沙大酒店服務(wù)南沙的開發(fā)開放重要意義談起。這其中，蘊(yùn)含了經(jīng)濟(jì)意義、社會(huì)意義和戰(zhàn)略意義。

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微觀經(jīng)濟(jì)意義

廣州南沙大酒店創(chuàng)辦于2005年。是由香港著名企業(yè)家霍英東先生投資興建，是繼廣州白天鵝賓館后，打造的又一家五星級(jí)酒店。這家酒店的興建和運(yùn)營(yíng)，其主要功能，是服務(wù)于南沙的開發(fā)開放。二十多年來，酒店董事會(huì)和管理層始終秉承霍英東先生的理念，以人才為核心，服務(wù)南沙開發(fā)，建立起獨(dú)具特色的經(jīng)營(yíng)管理模式。當(dāng)然，他們與中國絕大多數(shù)其他酒店一樣，酒店企業(yè)的運(yùn)營(yíng)，需要講究企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益。

二十世紀(jì)八十年代初英東先生考察南沙

酒店企業(yè)的存在，一是為客戶提供滿意的產(chǎn)品和服務(wù)，提升消費(fèi)者的不同住宿體驗(yàn)；二是在運(yùn)營(yíng)過程中，招募員工，擴(kuò)大就業(yè)；三是在經(jīng)營(yíng)管理中，獲取良好的經(jīng)濟(jì)效益，維持企業(yè)的經(jīng)營(yíng)和發(fā)展；四是在服務(wù)國家經(jīng)濟(jì)上，向國家和地方政府繳納稅收等等。上述酒店功能和作用，南沙大酒店都做到了。這些功能和作用，是通常一般旅游酒店興建、生存和運(yùn)營(yíng)的微觀企業(yè)的價(jià)值和意義。對(duì)于廣州南沙大酒店來說，它的興建和運(yùn)營(yíng)，還有更深一層的意境。

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中觀社會(huì)意義

中國改革開放以來，八十年代初期的南京金陵飯店、廣州白天鵝賓館等第一批利用外資興建的酒店，在中國酒店發(fā)展史上，產(chǎn)生過重大而深遠(yuǎn)的影響。這類酒店，可以說是中國經(jīng)濟(jì)改革開放的先聲；是促進(jìn)中國旅游發(fā)展的先鋒；是酒店接軌國際標(biāo)準(zhǔn)的坐標(biāo)；是中國民族品牌飯店的杰出代表。

如此先鋒和杰出的酒店，在我國鳳毛麟角并非普遍。20年以后的2005年，廣州南沙大酒店的興建和運(yùn)營(yíng)，其存在的意義和價(jià)值，也非同尋常，他的特殊意義，就是緊密服務(wù)廣州南沙的開發(fā)和開放。

廣州南沙大酒店外景圖

響應(yīng)南沙發(fā)展規(guī)劃

廣州南沙大酒店的興建與運(yùn)營(yíng)，與霍英東先生投資開發(fā)廣州南沙相輔相成，也是響應(yīng)廣州南沙區(qū)發(fā)展規(guī)劃的要求，旨在提升地區(qū)的商業(yè)價(jià)值和國際影響，從而吸引更多的投資者和商務(wù)旅客以及國內(nèi)外旅游者，促進(jìn)南沙開發(fā)區(qū)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展。酒店作為南沙地區(qū)的標(biāo)志性建筑，不僅提升了區(qū)域影響力，還通過提供高品質(zhì)的服務(wù)和設(shè)施，直接帶動(dòng)了周邊商業(yè)活動(dòng)和房地產(chǎn)市場(chǎng)的繁榮?；粲|先生深謀遠(yuǎn)慮，為了推動(dòng)南沙開發(fā)和經(jīng)濟(jì)發(fā)展，提升粵港地區(qū)的商務(wù)環(huán)境，希望通過建設(shè)高標(biāo)準(zhǔn)的酒店，來吸引客源，形成一個(gè)現(xiàn)代化的海濱新城。這大大提升了酒店興建的深刻意涵。酒店運(yùn)營(yíng)20多年來，起到了這樣的作用，達(dá)到了這個(gè)目的。

豐富旅游休閑業(yè)態(tài)

廣州南沙，多年來一直素有“廣州的西伯利亞”之稱。曾在1978年的改革開放之初，霍英東先生到廣東，沿珠江考察時(shí)，就注意到南沙這個(gè)地方；隨著珠江三角洲經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展，霍英東越來越看好、看重南沙作為“珠江以西城市與香港及海外聯(lián)系的理想樞紐”的特殊價(jià)值。

為了適應(yīng)廣州南沙的開發(fā)開放，吸引國內(nèi)外投資者和商務(wù)人士、旅游客人前來南沙，需要有相關(guān)服務(wù)配套設(shè)施。所以，經(jīng)霍英東基金會(huì)的規(guī)劃設(shè)計(jì)和精準(zhǔn)定位，酒店選址于面向伶仃洋，背靠蒲州山，擁有23公頃的美麗園林，也為下榻酒店的客人提供了優(yōu)越的自然環(huán)境和旅游資源；酒店內(nèi)部的多項(xiàng)休閑娛樂設(shè)施，如泳池、中餐廳、西餐廳、宴會(huì)廳、SPA、健身房等等，豐富了旅游和休閑選項(xiàng)，也帶動(dòng)了南沙地區(qū)的旅游業(yè)和其他相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

酒店游泳池

促進(jìn)國際國內(nèi)交流

廣州南沙大酒店，是因南沙開發(fā)開放應(yīng)運(yùn)而生。所以，酒店也緊緊圍繞服務(wù)南沙的開發(fā)開放而運(yùn)營(yíng)。廣州南沙區(qū)的定位是，打造“立足灣區(qū)、協(xié)同港澳、面向世界”重大戰(zhàn)略平臺(tái)。因此，南沙大酒店作為南沙地區(qū)第一家五星級(jí)酒店，借助其優(yōu)越的地理位置，和完善的服務(wù)設(shè)施，近20年來，為大灣區(qū)的建設(shè)、為粵港交流合作、為國際交流作出了應(yīng)有的貢獻(xiàn)。酒店多次承接南沙開發(fā)的研討、論證、投資、考察等重大活動(dòng)；是國際商務(wù)會(huì)議和國內(nèi)外大型活動(dòng)的重要場(chǎng)所。酒店在經(jīng)營(yíng)管理上的國際標(biāo)準(zhǔn)和完善優(yōu)質(zhì)服務(wù)，為南沙開發(fā)開放與國際交流合作，提供了平臺(tái)，還促進(jìn)了粵港澳大灣區(qū)之間的文化和經(jīng)濟(jì)交流。

英國肯特郡邁克爾親王與實(shí)習(xí)生合影

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宏觀戰(zhàn)略意義

開發(fā)南沙的戰(zhàn)略意義越發(fā)凸顯，廣州南沙大酒店的興建和運(yùn)營(yíng)的價(jià)值和意涵也越重大。霍英東先生從上世紀(jì)七八十年代就高瞻遠(yuǎn)矚地提出開發(fā)南沙，到現(xiàn)在南沙開發(fā)正健康持續(xù)推進(jìn)，再到2005年霍英東先生及霍英東基金會(huì)決定興建創(chuàng)辦南沙大酒店，是緊密相關(guān)、休戚與共大事件，都具有十分重大的意義。因此，廣州南沙大酒店的興建、運(yùn)營(yíng)與存在，既有一般的微觀企業(yè)經(jīng)濟(jì)意義、又有特殊的社會(huì)意義，更有宏觀戰(zhàn)略和歷史意義及價(jià)值。

廣州南沙大酒店依山面海

因?yàn)椋瑥V州南沙的開發(fā)，從國家層面看，它積極推動(dòng)了粵港澳大灣區(qū)的建設(shè)，深化了粵港澳全面合作，為打造高水平對(duì)外開放產(chǎn)生了重要影響，南沙大酒店在這一進(jìn)程中，積極有為、服務(wù)保障、功不可沒。南沙的開發(fā)，從廣東區(qū)域看，增強(qiáng)了區(qū)域經(jīng)濟(jì)輻射帶動(dòng)力，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，促進(jìn)區(qū)域協(xié)調(diào)發(fā)展，而南沙大酒店在這一轉(zhuǎn)型中，提供配套服務(wù)、完善旅游休閑，為南沙開發(fā)營(yíng)造了良好的生活休閑環(huán)境。南沙的開發(fā)，從廣州市區(qū)看，拓展了城市發(fā)展空間，提升了城市綜合競(jìng)爭(zhēng)力，優(yōu)化了城市功能布局，南沙大酒店有幸投身到南沙的開發(fā)開放的重大戰(zhàn)略中，是他們的幸運(yùn)和榮耀，也使得這家酒店更具重大戰(zhàn)略和深遠(yuǎn)歷史意義。