——對(duì)話云南農(nóng)業(yè)大學(xué)園林園藝學(xué)院研究員 張紅驥

編者按

日前，2025中國高品質(zhì)人參果可持續(xù)發(fā)展創(chuàng)新大會(huì)暨新特肥應(yīng)用高峰論壇圓滿落幕，吸引了圈內(nèi)的目光集聚于此，人們開始關(guān)注這一小眾作物，從邊緣作物到百億級(jí)產(chǎn)業(yè)的蛻變，我們一起來看看人參果產(chǎn)業(yè)的長(zhǎng)征之路！

當(dāng)顯微鏡下的脫毒苗抽出第一縷新芽，云南雙柏、永仁、元謀多地的荒坡上紫色小花正迎著干熱河谷的風(fēng)倔強(qiáng)綻放。這是一場(chǎng)始于1985年的物種遷徙，從安第斯山脈到云貴高原，這顆被稱作“生命之火”的金色果實(shí)，正在中國鄉(xiāng)村振興的版圖上燎原。人參果，原名香瓜茄，被引進(jìn)國內(nèi)后在云南、甘肅等地扎根，逐步成長(zhǎng)為“小作物、大市場(chǎng)”的典范。2024年，云南人參果種植面積突破50萬畝，農(nóng)業(yè)綜合產(chǎn)值超百億元，形成以石林為核心、輻射十余州市的產(chǎn)業(yè)帶，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷全國?！笆秩藚⒐逼放苾r(jià)值更是高達(dá)15.83億元，連續(xù)四年入選“中國果品區(qū)域公用品牌100強(qiáng)”，成為云南高原特色農(nóng)業(yè)的富民引擎。

金果之困：五十萬畝背后的品質(zhì)焦慮

品種單一與病害圍城：三十年來，國內(nèi)品種如同被施了魔咒的復(fù)制品，種子變異率高達(dá)37%的天然缺陷，將百萬農(nóng)戶禁錮在扦插苗的循環(huán)牢籠。國內(nèi)人參果品種長(zhǎng)期局限于圓形與橢圓形兩類，而種子繁殖的高變異性迫使農(nóng)戶依賴扦插苗，導(dǎo)致種質(zhì)退化。更嚴(yán)峻的是，病毒病、晚疫病、線蟲病等病害疊加連作障礙，使部分產(chǎn)區(qū)每畝農(nóng)藥投入超2000元，土壤健康持續(xù)惡化。

粗放種植與品質(zhì)波動(dòng)：云南產(chǎn)區(qū)種植密度從600至1200株不等，壟距行距混亂，需肥規(guī)律不明，修枝打岔滯后，畝產(chǎn)差異竟高達(dá)10噸。云南農(nóng)業(yè)大學(xué)張紅驥研究員說到：“更痛心的是，為跨越三千公里運(yùn)輸，青果帶著滿腹酸澀提前告別枝頭——消費(fèi)者咬下的每一口生澀，都在透支產(chǎn)業(yè)未來。”

產(chǎn)業(yè)鏈斷點(diǎn)與品牌短板：盡管擁有國家地理標(biāo)志和名特優(yōu)新認(rèn)證，但采后保鮮技術(shù)缺失、深加工不足、品牌溢價(jià)能力弱等問題突出。整體上，人參果仍面臨“優(yōu)質(zhì)難優(yōu)價(jià)”的共性困局?！?5.83億元的品牌估值像懸浮的彩虹，采后技術(shù)缺失讓40%果實(shí)腐爛在流通鏈，深加工空白使產(chǎn)業(yè)永遠(yuǎn)停留在原材料販賣的史前時(shí)代?！?br/>

品種單一、病害高發(fā)、標(biāo)準(zhǔn)化不足及品質(zhì)不穩(wěn)等痛點(diǎn)，正在制約著人參果產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。在政策強(qiáng)力驅(qū)動(dòng)下（云南“十四五”規(guī)劃明確提出，大力發(fā)展高端特色農(nóng)產(chǎn)品），這一高附加值產(chǎn)業(yè)亟需科技與品牌賦能，釋放更大潛力。

科技破壁：從脫毒苗到綠色栽培的革命

張紅驥研究員領(lǐng)銜的人參果產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新聯(lián)合實(shí)驗(yàn)室，正以七項(xiàng)攻堅(jiān)撕開裂口：

種苗革命：挖掘抗逆性基因，培育高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)品種（品系），種苗端建立脫毒組培穴盤苗質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，使病毒檢測(cè)精度較原來電鏡檢測(cè)提高了1000倍，并將脫毒組培穴盤苗合理定價(jià)為1元/株，田間種植畝產(chǎn)增加超過20%，張紅驥指著纖弱的組培苗：“每株‘脫毒組培苗’都是穿越病毒火線的戰(zhàn)士，它們將農(nóng)藥成本斬落三分之一，讓畝產(chǎn)突破5噸大關(guān)?！?/strong>

綠色栽培體系：綠色栽培體系：在干熱河谷區(qū)創(chuàng)新建立“糧經(jīng)輪作”模式，解析需肥規(guī)律與病害發(fā)生機(jī)制。針對(duì)連作障礙，培育砧木品種，開發(fā)生物菌肥替代方案，減少30%化肥農(nóng)藥的施用量。

價(jià)值深挖與溯源：科學(xué)驗(yàn)證人參果含硒、鉬、鉀、鈣、維生素C及黃酮類抗氧化物質(zhì)，含糖量相當(dāng)于圣女果，定位為健康營養(yǎng)水果；實(shí)驗(yàn)室同步構(gòu)建種苗數(shù)字化溯源系統(tǒng)，從源頭保障品質(zhì)。

金果圖騰：從實(shí)驗(yàn)室到星辰大海

云南“十四五”規(guī)劃將重點(diǎn)發(fā)展高原特色農(nóng)產(chǎn)品，人參果作為高原特色水果，發(fā)展?jié)摿薮?。石林縣將打造“百億產(chǎn)業(yè)藍(lán)圖”，2025年目標(biāo)建成千畝示范基地、人參果交易中心，帶動(dòng)2萬農(nóng)戶人均增收超萬元。張紅驥知道人參果百億藍(lán)圖將不再是神話，而是超十萬農(nóng)戶共同鑄造的幸福健康產(chǎn)業(yè)。

張紅驥指出：一二線城市對(duì)低糖、高營養(yǎng)水果需求激增，東南亞出口潛力巨大。產(chǎn)業(yè)需緊扣“四化”：品種優(yōu)質(zhì)化：推廣高品質(zhì)抗病品種；生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化：制定從種植到分級(jí)全流程操作規(guī)范；品牌IP化：打造“健康金果-人參果”健康名片；產(chǎn)品多元化：開發(fā)果干、酵素等高附加值深加工品。

暮色中的人參果種植基地，張紅驥撫過掛滿果實(shí)的枝條：“三十八年前引種者不會(huì)想到，這些植株將在脫貧攻堅(jiān)戰(zhàn)中擔(dān)任主力。我們破解的不僅是病毒基因密碼，更是小農(nóng)經(jīng)濟(jì)對(duì)接現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)的密碼。”當(dāng)脫毒組培穴盤苗1200畝示范基地碩果累累，這不只是技術(shù)迭代，更為生產(chǎn)者注入新的希望。

記者后記

從田間一株脫毒苗，到北上廣超市的“網(wǎng)紅水果”，人參果的蛻變印證了科技賦能與產(chǎn)業(yè)協(xié)同的力量。正如張紅驥所言：“產(chǎn)業(yè)規(guī)模不是終點(diǎn)，價(jià)值升維才是核心?！睆母咴镩g到健康消費(fèi)市場(chǎng)，人參果承載著富民興村的產(chǎn)業(yè)使命。

在政策紅利、科技攻堅(jiān)與消費(fèi)升級(jí)的多重加持下，這一特色產(chǎn)業(yè)亟待更多科研力量、資本與渠道資源注入，共同激活“百億產(chǎn)值”背后的無限可能。一顆果實(shí)的長(zhǎng)征，正成為鄉(xiāng)村振興的生動(dòng)注腳——它告訴我們：所有穿越荊棘的物種，終將在人類文明的星空綻放光芒！

張紅驥 云南農(nóng)業(yè)大學(xué)園林園藝學(xué)院，中加聯(lián)合培養(yǎng)博士

職稱：研究員 政治面貌：九三學(xué)社社員

人才稱號(hào)：云南省興滇人才科技副總

云南省農(nóng)業(yè)工程學(xué)會(huì)理事、云南省植物保護(hù)學(xué)會(huì)會(huì)員，云南省科技特派員、云南省和馬鈴薯產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新技術(shù)聯(lián)盟秘書、昆明市科技特派員、云南省三區(qū)人才、云南省海歸創(chuàng)業(yè)園導(dǎo)師、云南省留學(xué)人員創(chuàng)業(yè)協(xié)會(huì)創(chuàng)業(yè)導(dǎo)師等；云南省科協(xié)專家工作站專家、昆明市宜良專家工作站專家；與多家企業(yè)建立了校企合作，在石林、雙柏、普洱和甘肅建立了科技成果轉(zhuǎn)化基地，并在雙柏縣建立了基層專家服務(wù)站。其科研成果“優(yōu)質(zhì)人參果脫毒組培穴盤苗田間高產(chǎn)栽培技術(shù)技術(shù)體系”在多地進(jìn)行推廣，在云南、甘肅和四川每年推廣面積超萬畝，每畝增收超兩千元，每年新增產(chǎn)值超2000萬，獲得了農(nóng)戶的廣泛認(rèn)可。本人牽頭組建了“人參果產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新聯(lián)合實(shí)驗(yàn)室”，以科技帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

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作者/編輯/責(zé)編：張亞靜

監(jiān)制：張博群

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