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“從手到口，從口到心，中國人延續(xù)著對世界和人生特有的感知方式。只要點(diǎn)起爐火，端起碗筷，每個(gè)平凡的人，都在某個(gè)瞬間，參與創(chuàng)造了舌尖上的非凡史詩。”

大家好，這里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。推薦5道家常特色菜，做法超級簡單，好吃又實(shí)惠，而且廚房小白也能做，感興趣的朋友快來試試吧！

一、玉米面蔬菜團(tuán)子

準(zhǔn)備食材：菠菜、胡蘿卜、木耳、雞蛋、玉米面、白面。

做法步驟：

1、準(zhǔn)備一把菠菜，清洗干凈后切成小段。準(zhǔn)備一根胡蘿卜，去皮洗凈后改刀剁碎。在準(zhǔn)備少許泡發(fā)好的木耳，改刀切成絲。

2、起鍋燒水，水開加入1勺鹽、1勺食用油，下入菠菜，焯燙2分鐘，用冷水投涼，擠干水水分后用刀切碎放入碗中。

3、起鍋燒油，油熱倒入兩個(gè)雞蛋液，炒熟炒碎，放入菠菜中，放入木耳絲、胡蘿卜碎，加入1勺鹽、1勺雞精、1勺花椒粉、1勺蠔油，再放少許淀粉，給它充分?jǐn)嚢杈鶆?，接著用手給它團(tuán)成菜丸子。

4、空碗中放入3勺玉米面、1勺白面，充分?jǐn)嚢杈鶆颍瑢⒉藞F(tuán)子先裹上一層玉米面，重點(diǎn)一定要給它團(tuán)緊實(shí)，再裹一層玉米面，重復(fù)三次，團(tuán)好放入籠屜中，大火蒸10分鐘即可。

二、菠蘿咕咾肉

準(zhǔn)備食材：菠蘿、牛里脊肉、雞蛋、青椒。

做法步驟：

1、準(zhǔn)備半個(gè)菠蘿，去皮洗凈后改刀切成小塊。再準(zhǔn)備半斤牛里脊肉，改刀切成小塊。空碗中放入1勺生抽、2勺白醋、3勺白糖、2勺番茄醬、少許清水，攪拌均勻。

2、切好的里脊肉加入1勺料酒、1勺生抽、1勺鹽、1勺雞精、1勺花椒粉，打入一個(gè)雞蛋，放入60克淀粉、50克面粉，抓拌均勻。

3、起鍋燒油，油溫五成熱，下入里脊肉，炸至金黃酥脆，撈出控油。鍋留底油，倒入調(diào)好的料汁，熬至起泡濃稠，倒入炸好的里脊肉，放入菠蘿丁和青紅椒塊，大火翻炒均勻即可出鍋。

三、蓮藕炒牛肉

準(zhǔn)備食材：蓮藕、牛肉、小米辣、蔥姜蒜。

做法步驟：

1、準(zhǔn)備一個(gè)蓮藕，去皮洗凈后切成片。起鍋燒水，水開放入藕片，加入1勺白醋，焯燙1分鐘撈出，控干水分備用。

2、起鍋燒油，油熱放入牛肉，煸炒至微焦，放入蔥花、姜末、蒜末、小米辣，翻炒出香味。

3、加入1勺生抽、少許老抽、1勺蠔油、1勺鹽、1勺雞精、1勺花椒粉，放入蓮藕，大火翻炒均勻即可出鍋。

四、白灼茄子

準(zhǔn)備食材：茄子、小米辣、蔥蒜。

做法步驟：

1、準(zhǔn)備兩個(gè)茄子，清洗干凈后改刀切成段。起鍋燒水，水開上鍋蒸10分鐘?？胀胫蟹湃胨饽?、小米辣，淋入熱油，激發(fā)出香味。

2、加入1勺生抽、1勺蠔油、少許白糖，攪拌均勻。蒸好的茄子撕成條，擺到盤中，澆上調(diào)好的料汁，放入蔥花即可。

五、涼拌土豆絲

準(zhǔn)備食材：土豆、青椒、干辣椒、芝麻、蔥蒜。

做法步驟：

1、準(zhǔn)備兩個(gè)土豆，去皮洗凈后改刀切成絲，用清水沖洗去多余的淀粉，撈出控干水分。起鍋燒水，水開放入土豆絲，加入1勺白醋，放入青椒絲，焯燙1分鐘撈出，過一下冷水，擠干水分放入盆中。

2、空碗中加入蔥花、蒜末、干辣椒、芝麻，淋入熱油，激發(fā)出香味，加入1勺生抽、2勺陳醋、1勺蠔油、少許白糖、1勺鹽、1勺雞精、少許香油，把調(diào)好的料汁淋入土豆絲中，上下翻拌均勻即可。

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