廚房紙

小小一張 吸水強(qiáng)還不易破

用來(lái)擦水、擦油還能擦手

再方便不過(guò)啦～

很多人還會(huì)隨手拿它裝水果

吸附炸物上多余的油脂

擦拭生牛排上的血水

不過(guò)

在這么順手的使用過(guò)程中

你有沒(méi)有想過(guò)

廚房紙確定可以用來(lái)直接接觸食物嗎？

答案是：絕大多數(shù)不可以

廚房用紙≠食物接觸用紙

現(xiàn)有的廚房紙巾經(jīng)常宣傳是食品級(jí)的，但事實(shí)上是在執(zhí)行國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)上打了個(gè)馬虎眼。

大部分廚房紙?jiān)谏鲜械臅r(shí)候，都遵循了我們國(guó)家的推薦標(biāo)準(zhǔn)《廚房紙巾》（GB/T 26174-2023）。

其中主要明確了廚房紙的吸水性、吸油性，對(duì)重金屬含量、微生物指標(biāo)也做出了一些要求，但是不同于直接接觸食品的紙張要求，這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)主要考慮的是廚房紙巾的擦拭用途，僅限于擦拭臺(tái)面、餐具等非直接接觸場(chǎng)景。

而《食品接觸用紙和紙板材料及制品》標(biāo)準(zhǔn)（GB 4806.8-2022）則嚴(yán)格控制重金屬、熒光增白劑等物質(zhì)的遷移量，甚至細(xì)化到紙張遇熱、遇油時(shí)的穩(wěn)定性。例如糖紙、烤肉紙、烘焙紙、餐盒原紙等等。

如何判斷廚房紙能否直接接觸食物？

1.看執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)編碼

如果執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)里帶有GB4806.8-2022（或舊版GB 4806.8-2016）字樣，就說(shuō)明它是符合食品接觸用紙標(biāo)準(zhǔn)的，可以放心用來(lái)包裝食物或者給食物吸水。

2.查第三方檢測(cè)報(bào)告

網(wǎng)購(gòu)商品時(shí)應(yīng)確認(rèn)商品介紹頁(yè)面上是否有第三方機(jī)構(gòu)提供的“可接觸食品用檢測(cè)報(bào)告”或是認(rèn)證證書(shū)。

*唯一需要注意的是，很多網(wǎng)店頁(yè)面上的認(rèn)證證書(shū)并不清晰，就像一大團(tuán)馬賽克。如果不放心，可以找商家索要清晰的圖片，以確認(rèn)證書(shū)上的檢測(cè)產(chǎn)品名稱和對(duì)應(yīng)的商品是否匹配。

而如果既沒(méi)有相關(guān)檢測(cè)報(bào)告，也沒(méi)有執(zhí)行 GB4806.8 標(biāo)準(zhǔn)，這樣的廚房紙最好就不要用來(lái)接觸食物了。

當(dāng)心這些廚房紙的“高危用法”！

×廚房紙包燙食！×

許多人會(huì)用廚房紙包裹剛出鍋的油炸食品或吸烤肉油脂。實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)顯示，60℃以上的食物接觸廚房紙，紙漿中的漂白劑、熒光劑等物質(zhì)會(huì)加速析出，可能會(huì)影響人體的循環(huán)系統(tǒng)、生殖和代謝功能。

如要使用廚房紙需待食物溫度低于50℃（手感微溫狀態(tài)），且接觸時(shí)間不超過(guò)2分鐘。

×反復(fù)多次使用！×

不少節(jié)儉的老年人怕浪費(fèi)，使用后會(huì)把廚房紙晾干下次再用。殊不知用過(guò)一次的廚房紙細(xì)菌超標(biāo)率高達(dá)95%。

特別提醒，廚房紙屬于一次性用品，建議用后立即丟棄，切勿循環(huán)使用。

×替代抹布擦餐具！×

用廚房紙擦拭杯子碗筷，你以為這樣更衛(wèi)生？檢測(cè)發(fā)現(xiàn)，普通廚房紙每平方厘米脫落纖維高達(dá)300-500根，這些肉眼不可見(jiàn)的纖維會(huì)隨食物進(jìn)入消化道。

長(zhǎng)期攝入紙纖維可能引發(fā)腸道黏膜損傷，特別是腸胃功能退化的中老年人，建議改用干凈的純棉抹布擦拭餐具。

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責(zé)編| 顧盼編輯| 吳瑤

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