廣東
下班回家懶得做飯？試試這個(gè)包菜炒面，比煮泡面還簡(jiǎn)單，香得能多吃兩碗。
食材：
半個(gè)包菜、一根紅辣椒、兩勺生抽、一勺老抽、一點(diǎn)鹽、一勺油
步驟：
1.先煮面條，鍋里水燒開下面條，看到面條浮上來就撈，直接扔涼水里泡著，這樣面條不會(huì)黏一起。
2.包菜洗干凈掰開，切成小拇指寬的絲，別切太細(xì)，否則炒完都找不著了，紅辣椒切成圈，不能吃辣就去籽。
3.熱鍋倒油，油稍微熱了就把辣椒扔進(jìn)去，滋滋響的時(shí)候就該下包菜了，用大火翻炒幾下，包菜變軟就差不多。
4.這時(shí)候把面條撈出來扔鍋里，淋上老抽和生抽，再撒點(diǎn)鹽。拿筷子快速挑幾下，讓面條都裹上醬油顏色就行。
小貼士：
1.面條炒好后熄火，撒點(diǎn)香菜。鍋蓋蓋上燜半分鐘，香菜的味兒就能竄進(jìn)面里。
2.涼了想吃不用加熱也行。這個(gè)面就是涼了也不坨，放半天都一樣筋道。第二天帶走當(dāng)便當(dāng)也挺合適。
3.關(guān)鍵注意兩點(diǎn)：火要大動(dòng)作要快，猶豫就可能粘鍋；老抽不能太多，否則顏色太深不好看。
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