北京
10月16日，由烏蘭察布市餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會主辦的《烏蘭察布飲食文化事典》新書發(fā)布會成功舉行。中國公共外交協(xié)會會長吳海龍、中國食文化研究會會長洪嶸等出席活動。
“這部事典不僅僅是一部關(guān)于飲食的百科全書，也是一部關(guān)于地域文化、歷史記憶與情感紐帶的珍貴文獻(xiàn)，承載著烏蘭察布人民的深厚情感與集體記憶。”吳海龍表示，《烏蘭察布飲食文化事典》全面系統(tǒng)地介紹了烏蘭察布的飲食文化，不僅有助于更多人了解和品鑒烏蘭察布的美食，還能讓更多人認(rèn)識和了解烏蘭察布的歷史、文化、傳統(tǒng)和習(xí)俗，進(jìn)而深刻體會烏蘭察布人的品格與情懷。
“本事典通過文字、歷史與飲食文化的深度融合，全方位、多角度地展現(xiàn)烏蘭察布豐富多彩的地方特色。不僅為餐飲從業(yè)者提供了寶貴的實用參考，也為傳承與發(fā)揚烏蘭察布的地方特色產(chǎn)品及餐飲菜品貢獻(xiàn)了重要力量。”《烏蘭察布飲食文化事典》領(lǐng)銜主編馮塞北介紹。
據(jù)了解，歷經(jīng)五載春秋，凝結(jié)著眾多專家學(xué)者智慧結(jié)晶、生動展現(xiàn)烏蘭察布飲食文化獨特韻味與豐富內(nèi)涵的《烏蘭察布飲食文化事典》最終出版。這部事典由內(nèi)蒙古人民出版社出版，分為五大編、十七章，內(nèi)含近160萬字的詳盡記述和上千幅精美配圖，再現(xiàn)了烏蘭察布的人文情懷，見證了烏蘭察布飲食文化的輝煌。
來源：烏蘭察布日報
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