奕劻是什么人？從他的名字里的“奕”就知道是晚清的宗室成員。比起名氣，他可能不如另外兩個(gè)“奕”字輩的鐵帽子王——恭親王奕訢和醇親王奕譞。

奕劻是乾隆的曾孫，也是正統(tǒng)的天潢貴胄。

他的政治能力比不上恭親王奕訢，為人處世又比不上醇親王奕譞，但是這位慶親王深諳權(quán)術(shù)，上能拍馬逢迎（對(duì)慈禧太后），下能籠絡(luò)親信，就這樣一步步晉升到了晚清權(quán)力核心，從總理衙門(mén)大臣、軍機(jī)大臣到內(nèi)閣總理大臣，不得不說(shuō)，是真的官運(yùn)亨通。

奕劻還有一個(gè)能耐，那就是——貪腐斂財(cái)。

他公開(kāi)賣(mài)官鬻爵，段芝貴用了10萬(wàn)兩銀子，從他手里買(mǎi)了一個(gè)黑龍江巡撫的官職；盛宣懷也用了30萬(wàn)兩銀子，買(mǎi)了一個(gè)郵傳部尚書(shū)。

慶親王的貪財(cái)之名還傳到了國(guó)外，英國(guó)《泰晤士報(bào)》直接稱(chēng)他為“清廷最貪婪之人”。

那么，這樣一位晚清宗室重臣的飲食又是怎么樣的呢？今天我們就來(lái)好好扒一扒~

奕劻的日常飲食保留著滿(mǎn)族習(xí)慣。他喜歡吃涮羊肉、烤肉（如烤鹿肉、烤野味）、薩其馬、奶制品（如奶酪、奶茶）等。

他的早餐光是點(diǎn)心就有馬蹄燒餅、油炸果子、炸糖果子、螺螄轉(zhuǎn)、粳米粥、甜醬粥，肉餡水晶小包子、冰糖脂油餡水晶小包子，有時(shí)候還有餛飩、湯面等。

到了中午，他的點(diǎn)心就更多了，有面茶、茶湯、豆汁、大麥米粥、燙面蒸餃、熏魚(yú)火燒、僧爾糕、豆渣糕、排義、馓子、薄餅、糖麻花等，夏令還會(huì)吃軋饸饹、扒糕、涼粉。

夜宵他也不會(huì)委屈自己，魚(yú)餛飩、元宵、水爆羊肚、糖三角、花卷、饅頭，并佐以冷葷（冷菜、冷拼等）。

不過(guò)，也是受到漢文化的影響，他的餐桌上有各種精致的菜肴，比如紅燒駝?wù)?、清蒸鰣魚(yú)等。此外也少不了燕窩、魚(yú)翅、海參、鮑魚(yú)等各種名貴食材。

其實(shí)，身為總理衙門(mén)大臣，奕劻是有很多渠道獲得各種“貢品”的，比如東北鱘鰉魚(yú)、江南漕運(yùn)鮮貨、云南普洱茶等。

而地方官員也常常以“孝敬”之名進(jìn)獻(xiàn)特產(chǎn)，比如金華火腿、廣東官燕、福建荔枝等。

而奕劻的王府本身就擁有大量莊園，各種蔬菜、水果、禽畜數(shù)不勝數(shù)。

據(jù)稱(chēng)，奕劻的日常飲食中包含了大量的雞鴨魚(yú)肉海味，每天至少五十斤以上。

作為權(quán)臣，奕劻組織的宴席自然不少。據(jù)清末筆記記載，奕劻的府邸常常開(kāi)設(shè)108道菜的宴席，餐具器皿大多是金銀器、玉器、景德鎮(zhèn)御窯瓷器等。

席上有各種山珍海味，食材涵蓋熊掌、猩唇、豹胎等珍稀食材，并配以陳年花雕、汾酒等名貴酒品。

據(jù)稱(chēng)，奕劻府里有自制香白酒。做法如下：在大酒壇中倒入優(yōu)質(zhì)白酒五十斤，加入香圓果、佛手果、木瓜果、廣柑、茵陳草、綠豆、冰糖等，密封后寫(xiě)上年月入庫(kù)，想喝的時(shí)候就按照年月選擇時(shí)間最長(zhǎng)的酒。

這種香白酒白中微黃，甘甜濃郁，齒頰留香，具有化淤祛濕、健胃利膽、清熱消暑的功效。

此外，在晚清西風(fēng)東漸的影響下，奕劻的宴席上可能還有罐頭、西式甜點(diǎn)、葡萄酒等食物，甚至還會(huì)聘請(qǐng)外國(guó)廚師制作牛排、布丁等食物。

據(jù)稱(chēng)，奕劻的府中還收藏了不少歐洲進(jìn)貢的香檳酒和葡萄酒。

清末御史蔣式瑆曾彈劾奕劻，提及其“日食萬(wàn)錢(qián)，猶無(wú)下箸處”，可以想象其飲食的奢靡。

而奕劻的奢侈靡費(fèi)也被他的兒子載振“繼承”了，據(jù)《夢(mèng)蕉亭雜記》等筆記記載，載振也是以豪宴聞名的。

雖然奕劻的奢侈比不上慈禧老佛爺，但是他的飲食開(kāi)銷(xiāo)已經(jīng)遠(yuǎn)超一般的貴族。他的餐桌是他權(quán)力與財(cái)富的象征，但也折射出了清廷衰亡前夜的畸形繁榮。

以上就是慶親王奕劻的飲食，對(duì)此，你有什么看法呢？