肝癌是常見惡性腫瘤的一種，在我國也屬于比較高發(fā)的一種惡性腫瘤疾病。人們對于腫瘤癌癥總是避之唯恐不及，卻不知肝癌其實(shí)離我們并不遙遠(yuǎn)，它往往與我們周邊的環(huán)境以及飲食，有著密不可分的聯(lián)系。那么，我們在日常生活中，有哪些食物是比較容易導(dǎo)致肝癌的?我們又該如何去有效預(yù)防肝癌呢?

不止發(fā)霉食物可致肝癌，飲酒亦是重要誘因!

很多人提倡節(jié)儉，但在飲食方面，很多時候真的節(jié)儉不得。以下這4類飲食，是誘發(fā)肝癌的高危因素!有時候，丟掉這些食物，并不代表著浪費(fèi)。

1.含黃曲霉毒素的食物：黃曲霉毒素是目前發(fā)現(xiàn)的最強(qiáng)化學(xué)致癌物質(zhì)之一。有研究統(tǒng)計(jì)，其誘發(fā)肝癌的能力是二甲基亞硝胺的75倍。如大米、小麥、高粱、花生、干果類及奶制品等，若存儲不當(dāng)均容易被黃曲霉素污染。

2.亞硝酸鹽含量高的食物：常見的下飯小菜，例如酸菜、咸菜等，此外還有臘肉類食物，都含有大量的亞硝酸鹽。長期過量食用，可增加肝癌發(fā)病風(fēng)險。

3.發(fā)霉的食物：當(dāng)食物發(fā)霉后，不僅會有霉菌毒素大量繁殖，二級胺、亞硝酸鹽、硝酸鹽的含量也會明顯增加，而黃曲霉毒素與亞硝胺還有協(xié)同致癌作用。

4.酒精：尤其是對于慢性肝病患者來說，飲酒是引發(fā)肝癌的一個重要原因。而對于沒有患慢性肝病的人來說，同樣也是一個不可忽略的危險因素。

日常生活中該如何預(yù)防肝癌?

既然肝癌的發(fā)病，與我們?nèi)粘５纳?、飲食?xí)慣，以及是否感染了病毒性肝炎有密切的關(guān)系，因此想要更好地預(yù)防肝癌，也應(yīng)從這三個方面入手。

1.養(yǎng)成良好的生活與飲食習(xí)慣：戒煙限酒(尤其避免過度飲酒)、規(guī)律作息減少熬夜、適當(dāng)運(yùn)動鍛煉、保持均衡健康的飲食(多吃蔬菜水果，少吃腌菜)。

2.注意飲食衛(wèi)生與安全：堅(jiān)決不吃發(fā)霉變質(zhì)的食物，做好感染病毒性肝炎的預(yù)防措施(如接種乙肝疫苗、注意血液安全等)。

3.積極管理與定期篩查：慢性乙肝、丙肝患者及肝硬化患者是肝癌高危人群，需遵醫(yī)囑積極治療肝臟疾病(如病毒陽性的患者應(yīng)進(jìn)行規(guī)范的抗病毒治療)，并定期復(fù)查肝功能、B超、甲胎蛋白等，必要時行CT/MR檢查。

總而言之，沒有人會想要患上肝癌，因此要注意加強(qiáng)預(yù)防，尤其要警惕上述高危飲食因素。另外，有過乙肝、丙肝病史，或者肝硬化患者，這類人群罹患肝癌的風(fēng)險更高，應(yīng)積極治療基礎(chǔ)肝病，并堅(jiān)持定期檢查。