民宿行業(yè)潮來(lái)潮往,莫干山始終屹立不倒,作為中國(guó)民宿業(yè)界的標(biāo)桿與頂流,莫干山民宿獨(dú)孤求敗了許多年,現(xiàn)在人們?cè)谀矫皝?lái)的同時(shí),都在好奇一點(diǎn):莫干山民宿常開(kāi)不敗,靠的是什么?還能紅多久?
說(shuō)來(lái)簡(jiǎn)單,莫干山民宿發(fā)展至今,這些年只做了兩件事:做好文化,做好服務(wù)。
在莫干山,沒(méi)有兩家一模一樣的民宿,但每一家民宿都有尺度一樣的高、新、嚴(yán)苛的標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)——前者在其他地方費(fèi)點(diǎn)心思也能做到,后者則是高端酒店的標(biāo)配,放在民宿領(lǐng)域那就是降維打擊。
每年都有大量人員到莫干山民宿考察學(xué)習(xí),貢獻(xiàn)完一波入住率后,回到其他地方開(kāi)設(shè)自己的民宿產(chǎn)品,這些產(chǎn)品有沒(méi)有帶上莫干山的印記并不重要,莫干山民宿的經(jīng)營(yíng)理念早已成為被業(yè)界奉為圭臬。
然而真正復(fù)刻成功者并不多。
莫干山曾經(jīng)經(jīng)歷過(guò)的艱苦摸索、痛苦轉(zhuǎn)型、殘酷淘汰等時(shí)期被有意無(wú)意的忽略了,這些真正寶貴的經(jīng)驗(yàn)財(cái)富被淹沒(méi)在“我來(lái)我也行”的浮躁心態(tài)里——民宿和鄉(xiāng)村酒店有著看似比餐飲行業(yè)都低的門檻,無(wú)數(shù)從業(yè)者揣著極度的自信,想要在自己的地盤輕松開(kāi)宗立派——但民宿,真的不是有自己的房子和自己的故事,就能做好的。
每年都有3成以上的民宿悄然退場(chǎng)或被倒手,擊鼓傳花的游戲驚現(xiàn)文旅領(lǐng)域,并非幸事。
實(shí)際上,面對(duì)民宿行業(yè)的優(yōu)化、整合、轉(zhuǎn)型、升級(jí)等必答題,莫干山民宿每一次都走在了前面。
而且,隨著競(jìng)爭(zhēng)的加劇,莫干山民宿也是會(huì)出奇招提高入住率,從而度過(guò)從爆發(fā)式增長(zhǎng)期到競(jìng)爭(zhēng)淘汰期的陣痛。
最早的莫干山民宿,是以“洋家樂(lè)”業(yè)態(tài)誕生,比國(guó)內(nèi)流行的“農(nóng)家樂(lè)”晚出現(xiàn)了快20年,卻迅速發(fā)展為鄉(xiāng)村旅游的重要組成。
首先是標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化。2014年,浙江出臺(tái)的《鄉(xiāng)村民宿管理辦法》讓莫干山即刻化身“民宿改革特區(qū)”。2015年,莫干山所在的浙江德清縣出臺(tái)《鄉(xiāng)村民宿服務(wù)質(zhì)量等級(jí)劃分與評(píng)定》,率先探索民宿標(biāo)準(zhǔn)化,其他地區(qū)隨之跟上,各地民宿逐漸邁上合規(guī)發(fā)展之路。
然后是本土化、年輕態(tài)。莫干山民宿的成功早早證明,年輕人的回歸,是鄉(xiāng)村振興的希望,也是民宿行業(yè)良性發(fā)展的關(guān)鍵。從經(jīng)營(yíng)者到管理人員、工作人員,以及其他相關(guān)業(yè)態(tài)的從業(yè)者,民宿給了年輕人一個(gè)回到鄉(xiāng)村的理由,這里舒適、有溫度、有文化,是很好的回歸鄉(xiāng)村的通道。
在此基礎(chǔ)上,莫干山民宿完成了品牌力的積淀,也讓國(guó)內(nèi)民宿界從此提到莫干山就先敬了三分。
而后,在其他地區(qū)、景區(qū)的民宿開(kāi)始連鎖化、品牌化的嘗試時(shí),莫干山的民宿已經(jīng)進(jìn)入了集群發(fā)展階段,開(kāi)始轉(zhuǎn)型商業(yè)綜合體,民宿之外,還集納了非物質(zhì)文化遺產(chǎn)匠人村、餐飲、游樂(lè)園、美術(shù)館、兒童產(chǎn)業(yè)園、種養(yǎng)殖基地等業(yè)態(tài),單一的居住區(qū)直接升格為鄉(xiāng)村度假區(qū),這本是鄉(xiāng)村景區(qū)發(fā)展的必然態(tài)勢(shì),但由民宿為主體進(jìn)行業(yè)態(tài)的整合與推動(dòng),意義顯然不一樣,所需資源和經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)的演進(jìn)也更具靈活性,并很好地解決了現(xiàn)代旅游消費(fèi)者體驗(yàn)價(jià)值鏈短、旅游經(jīng)濟(jì)漏損的問(wèn)題。
“既要又怕”是其他業(yè)態(tài)對(duì)資本的復(fù)雜心態(tài),莫干山民宿則主動(dòng)擁抱資本,其最早走出來(lái)的品牌之一——大樂(lè)之野已經(jīng)有67%的股份被攜程收購(gòu),得到大廠的青睞,或?qū)⒊蔀榇撕竺袼扌袠I(yè)的又一股風(fēng)潮。
雖然近年來(lái)“旅游季來(lái)了,民宿漲不動(dòng)了”的預(yù)警聲不斷,但漲不動(dòng)的民宿里,一定沒(méi)有莫干山。周中入住率60-70%,周五周六爆滿是莫干山的常態(tài),每逢節(jié)慶更是一房難求。當(dāng)?shù)胤轿穆萌鰦少u萌、出境游冰火相濟(jì)很是分散了一波客流,民宿生意越來(lái)越難做的風(fēng)仍未吹到莫干山,甚至順勢(shì)形成了“環(huán)莫干山”民宿帶,空間分布范圍更廣闊了一些。
即使莫干山高端民宿也開(kāi)啟了降價(jià)以示親民,游人們?nèi)园选百F”當(dāng)作莫干山民宿的重要標(biāo)簽,而且不會(huì)就此尋找其“平替”,莫干山的物有所值就是這么深入人心,而實(shí)際上,中檔民宿才是莫干山民宿的主體,偏偏莫干山把中檔民宿玩出了新高度。
顏值之下,跨界混搭、多元共生,把民宿服務(wù)變成情感經(jīng)濟(jì),與消費(fèi)者形成情感聯(lián)結(jié),輸出生活方式創(chuàng)新,這才是莫干山民宿屹立不倒的關(guān)鍵。
莫干山從來(lái)不缺乏經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域的宏大敘事。
1948年,蔣介石離開(kāi)大陸之前,為討論金圓券問(wèn)題而在莫干山秘密召開(kāi)幣制改革會(huì)議;
1984年,年輕的干部和青年經(jīng)濟(jì)學(xué)家們?cè)谀缮介_(kāi)會(huì)討論中國(guó)未來(lái)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展問(wèn)題;
20年后至今,莫干山又以另一種方式在中國(guó)經(jīng)濟(jì)版圖上鐫刻下了深深印記。
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