從古至今，鱸魚一直深受食客們的喜愛。

鱸魚肉潔白細嫩，味道鮮美至極，而且魚刺還少，這樣的美味誰能不愛呢？

今天帶來的開背海鱸魚，相比淡水鱸魚，肉質更有彈性，鮮甜味也更濃郁，最重要的是免殺免調味、一蒸就搞定！

愛吃魚的廚友千萬不要錯過這條海鱸魚：

• 活魚捕撈、鮮活加工，肉質緊實鮮美。

• 刺少肉厚，幾乎只有一根主刺骨，老人、小孩放心吃。

• 處理得干干凈凈，還做了簡單調味，解凍直接蒸，好吃又省事。
  

• 細嫩蒜瓣肉，入口滑嫩肥美，一點都不干柴。

• 高蛋白低脂肪，夏日減脂也能吃得好！
  

產自廣東珠海，

中國海鱸魚之鄉(xiāng)。

談及“中國海鱸魚之鄉(xiāng)”的美譽，首先想起的就是廣東珠海。

這款白蕉海鱸魚，曾在2009年入選中國農業(yè)品牌目錄，是珠海白蕉鎮(zhèn)的地理標志性產品。

這里的魚兒生活在西江水和海水的交匯處，（海水透明度≥20cm），江海交匯不僅帶來更多優(yōu)質餌料，來回沖刷的海水也使水質污染大幅減少。

和淡水鱸魚相比，生長在這樣環(huán)境的海鱸魚，更加鮮甜細嫩。

不管怎么烹飪，都吃不出土腥味。

無需處理、調味，

隨手一蒸就好吃。

海鱸魚離開海水后，會因為氣壓過小而死亡。

所以，捕撈上來的鮮活鱸魚要立刻進行處理，不然就會導致魚肉發(fā)柴、發(fā)干。

師傅們快速去腮、去鱗、凈膛，連魚肚子上的黑膜也會清理得一點兒不剩。

而且，配料表也非常簡單，只有鱸魚、食用鹽、味精、白砂糖，都是家常調料，無任何防腐劑和香精。

收到后，無需再處理和復雜調味。

解凍后淋點料酒，撒上蔥姜，蒸上15分鐘，還未出鍋就滿屋飄香，入口也是極致的鮮甜。

蒸、煎、煲湯，

家常硬菜，只鮮不腥。

高端的食材往往只需要簡單的調味。

鱸魚也是一樣，它可蒸、可煎、可煲湯，怎么做都好吃～

我們?yōu)榇蠹艺伊藥讉€好吃又快手的鱸魚菜譜，可供大家參考。

清蒸鱸魚

by 廚友@我的可樂不能喝

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香煎鱸魚塊

by 廚友@如月韻廚

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砂鍋焗鱸魚

by 廚友@晴天sunny72

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鮮美鱸魚豆腐湯

by 廚友@木 可

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鱸魚肉滑嫩細膩，刺也很少，幾乎只有一根主刺。

所以，平日不會吃魚的小朋友和怕刺的大任，都不用擔心卡刺，也能盡情享受鮮甜滋味～

更值得一提的是，每100g海鱸魚含蛋白質19.5g（來源：《中國食物成分表（第6版）》數據），其蛋白質消化吸收率高達95%以上（中國疾病預防控制中心營養(yǎng)與健康所，2019）。

但脂肪含量只有3.6g/100g，比豬肉更低，比雞胸肉更營養(yǎng)。

夏天減肥減脂的朋友們一定要嘗一嘗，吃過才知道究竟有多鮮美～

他們也喜歡這條海鱸魚。

“這個鱸魚很嫩很滑，而且放姜片蒸后一點不腥，小孩十分喜歡。關鍵是我這種廚房小白能蒸出來，十分方便簡單，哈哈哈?！?/p>

by 廚友@小萍萍漢子

“適合小家庭，不會吃不完，鮮嫩可以媲美現殺鱸魚，下次回購?！?/p>

by 廚友@皮蛋嫩豆腐

“不錯，蒸上后不用加什么調料就可以吃，咸淡正合適?！?/p>

by 廚友@clqj

“一大盤！沒放油！潑點兒熱油，放點兒生抽，應該更好吃了！”

by 廚友@李婧_ie39

by 廚友@李婧_ie39

! 來點好味道!

開背海鱸魚

每條450-550g

￥79.9/3條

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生產日期：2025年2月

配料表：鱸魚、食用鹽、味精、白砂糖

保質期：12個月

儲存方式：-18℃冷凍儲存

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