“長(zhǎng)久保鮮”的馕玫瑰在展臺(tái)綻放，“堪比航母”的長(zhǎng)長(zhǎng)烤肉架上滋滋作響，“可以跳繩”的拉條子在空中快速劃出模糊弧線……這兩天，2025新疆舌尖上的絲綢之路美食節(jié)暨昌吉州美食文化旅游節(jié)火爆出圈，令人眼饞心動(dòng)，無(wú)拒距離遠(yuǎn)近，紛紛涌進(jìn)這場(chǎng)美食文化盛宴。

這場(chǎng)在昌吉舉辦的美食文化盛宴，把整個(gè)昌吉都“攪熱”了。新疆農(nóng)博園主會(huì)場(chǎng)天天都推出新花樣，增加吸引力?！叭f(wàn)人免費(fèi)嘗”攤位前食客云集，個(gè)個(gè)翹首以待，只為燒烤、米粉、椒麻雞等地道風(fēng)味在舌尖炸開(kāi)瞬間的酣暢。昌吉小吃街分會(huì)場(chǎng)更熱鬧，人流川流不息，美食琳瑯滿目，這邊美食剛?cè)肟?，那邊新疆花兒的調(diào)子就入了耳，還有山西舞獅、漳州布袋木偶戲等非遺節(jié)目輪番上陣，讓熙攘的食客既飽了口福、眼福、耳福，又愉悅了精神，悄然提升了沉浸式體驗(yàn)感。

昌吉，作為絲綢之路新北道的重要通衢，東西方文化、新疆各民族的多元文化在此交織碰撞、交融共生、交相輝映，孕育出獨(dú)一份的 “昌吉味道”。新疆·昌吉美食節(jié)正是展示美食文化這張靚麗名片的絕佳窗口。豐盛的“九碗三行子”，昌吉美食文化的經(jīng)典代表，自治區(qū)級(jí)非遺，不僅歷史悠久，還蘊(yùn)藏著新疆廚師數(shù)百年改良、融合絲綢之路飲食文化和地域物產(chǎn)特征的智慧；一碗鑊氣十足的奇臺(tái)過(guò)油肉拌面，讓人直呼過(guò)癮，一份面下肚忍不住再加一份面，方顯對(duì)它的尊重。一道地道的風(fēng)味總能瞬間抓住味蕾，撫慰心靈，往往讓人對(duì)一座城市產(chǎn)生親切感，甚至喜歡上一座城市。在美食節(jié)上，慢慢行、細(xì)細(xì)看、尋覓美味，小口嘗、大口嚼、滿口生香，眉笑顏開(kāi)、心滿意足的幸福模樣無(wú)不是對(duì)“昌吉味道”的認(rèn)可，更是對(duì)新疆·昌吉美食節(jié)發(fā)自心底的歡喜。

新疆·昌吉美食節(jié)上， 77個(gè)展位匯聚了天山南北珍饈與絲綢之路上的中外佳肴，無(wú)形之中搭建了中外各地廚師相互切磋交流的美食文化舞臺(tái)。中式烹飪賽、“開(kāi)心油糕”技藝大比拼、“絲綢之路”名廚爭(zhēng)霸賽等各類評(píng)選活動(dòng)輪番上演，釜底添柴，多次助燃新疆·昌吉美食節(jié)的熱烈氣氛。

一次盛會(huì)，一扇窗口，一場(chǎng)奔赴。新疆 ·昌吉美食節(jié)的舉辦，無(wú)疑讓昌吉打開(kāi)了一個(gè)以美食文化帶動(dòng)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展的新方式——以美食文化為媒，改革開(kāi)放的大門(mén)越敞越大，誠(chéng)邀中外賓朋蒞臨，了解昌吉、走進(jìn)昌吉、愛(ài)上昌吉，與昌吉一道共享機(jī)遇、共謀發(fā)展、共贏未來(lái)。

來(lái)源：昌吉州黨委網(wǎng)信辦

編輯：趙文婷

監(jiān)審：張效婧

終審：吳 濤

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