中青報(bào)·中青網(wǎng)見習(xí)記者 席聰聰 記者 郭韶明

在隨州香菇博覽館入口處，“世界香菇看中國(guó)，中國(guó)香菇看隨州”的標(biāo)語(yǔ)尤為醒目。中青報(bào)·中青網(wǎng)見習(xí)記者 席聰聰/攝

“世界香菇看中國(guó)，中國(guó)香菇看隨州?！焙北辈康碾S州市，是聞名中外的“中國(guó)香菇之鄉(xiāng)”。在這里，香菇產(chǎn)業(yè)常年從業(yè)人員超30萬(wàn)人，種植規(guī)模近4億棒，年生產(chǎn)香菇菌種5萬(wàn)噸以上，銷往國(guó)內(nèi)30多個(gè)省市，是我國(guó)最大的香菇菌種生產(chǎn)基地。與此同時(shí)，從隨州出發(fā)的300余種香菇及其精深加工產(chǎn)品，跨越重洋香飄全球60多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。

隨州香菇香飄世界，得益于得天獨(dú)厚的自然條件。地處北緯31°的優(yōu)越位置，為這片土地帶來了充沛的陽(yáng)光、純凈的水土和豐富的櫟木資源，也孕育了隨州香菇獨(dú)一無(wú)二的特點(diǎn)：龜背紋白柄短、肉厚嫩爽醇香，品質(zhì)位居行業(yè)之首。

隨州當(dāng)?shù)毓脚锢锓N植生長(zhǎng)出來的多顆香菇。隨州市委宣傳部供圖

天幫忙，更要人努力，后者才是隨州香菇香飄世界的關(guān)鍵。時(shí)間回到1978年，華中農(nóng)業(yè)大學(xué)教授楊新美在隨州市隨縣三里崗鎮(zhèn)成功試種段木香菇，開創(chuàng)中國(guó)菌絲種植先河，首批菇農(nóng)以本地農(nóng)民為主。經(jīng)過40多年的發(fā)展，隨州已形成從菌種研發(fā)、規(guī)模種植、精深加工、內(nèi)外貿(mào)易、機(jī)械制造及人才培育的完整產(chǎn)業(yè)鏈，全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值近500億元。

2023年開始，隨縣人社局累計(jì)開展香菇種植工定向培訓(xùn)210余期，培訓(xùn)超1.2萬(wàn)人次，將傳統(tǒng)菇農(nóng)鍛造成掌握智能溫控、四季出菇等20余項(xiàng)現(xiàn)代技術(shù)的產(chǎn)業(yè)工人。同時(shí)，制定全國(guó)首個(gè)香菇種植工職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)，編寫專業(yè)培訓(xùn)教程，構(gòu)建起“選育用”一體化人才體系。

在這股產(chǎn)業(yè)發(fā)展的浪潮中，不少老鄉(xiāng)實(shí)現(xiàn)了“家門口就業(yè)”的心愿。今年38歲的趙榮是隨縣本地人，目前在當(dāng)?shù)叵愎椒N植基地從事無(wú)菌接種工作，已有一年多時(shí)間，每月收入能達(dá)到四五千元。在此之前，她在廣東一家塑膠廠打工，遠(yuǎn)在他鄉(xiāng)，心里始終放不下需要照顧的老人和孩子。返鄉(xiāng)后，經(jīng)過10天的免費(fèi)專業(yè)培訓(xùn)，她順利成為種植基地的一名員工。趙榮對(duì)中青報(bào)·中青網(wǎng)記者感慨：“現(xiàn)在能在家門口上班，工廠離家就十幾分鐘的路程，可以陪伴親人，真好！”

和趙榮一樣受益的，還有從陜西移民到湖北隨縣的吳忠，他今年已經(jīng)58歲。去年經(jīng)過了10天的專業(yè)培訓(xùn)以及后續(xù)考核，他成功拿到“香菇種植工專項(xiàng)職業(yè)能力證書”。如今，他自己創(chuàng)業(yè)從事香菇種植。

吳忠介紹，去年11月，他引進(jìn)1萬(wàn)棒菌菇開始種植。到今年3月，已收獲四茬，總產(chǎn)量3000斤，銷售收入9萬(wàn)多元，凈利潤(rùn)約6萬(wàn)元。眼下，他進(jìn)一步擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，共栽培3萬(wàn)多棒菌菇，預(yù)計(jì)今年可帶來10萬(wàn)至12萬(wàn)元的收入。

吳忠（右一）向現(xiàn)場(chǎng)記者展示香菇處理的相關(guān)方法。中青報(bào)·中青網(wǎng)見習(xí)記者 席聰聰/攝

數(shù)據(jù)顯示，隨縣香菇作為支柱產(chǎn)業(yè)，帶動(dòng)就業(yè)規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大。2020年之前，全縣約10萬(wàn)農(nóng)戶從事香菇種植；到了2024年，從業(yè)人口穩(wěn)定在30萬(wàn)人左右。2021年至2024年，農(nóng)戶人均可支配收入從2萬(wàn)元增長(zhǎng)至2.8萬(wàn)元，特別是深加工、出口等推動(dòng)了收入提升。

進(jìn)入互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，線上銷售成為拓展市場(chǎng)不可忽視的重要渠道。在隨縣人社局的專業(yè)培訓(xùn)課程中，專門設(shè)有電子商務(wù)課程，包括短視頻制作、直播技巧等。

49歲的夏金芳是隨縣尚市鎮(zhèn)群金村黨支部書記，也是直播課程的學(xué)員之一。她每天晚上7點(diǎn)到9點(diǎn)會(huì)在短視頻平臺(tái)直播，幫助村民銷售自家種植的香菇等農(nóng)產(chǎn)品，已經(jīng)堅(jiān)持了四年時(shí)間。現(xiàn)在，她的多個(gè)賬號(hào)加起來已經(jīng)擁有了超10萬(wàn)粉絲，銷量最好的時(shí)候，一場(chǎng)直播下來能賣掉幾萬(wàn)塊。

回想剛開始直播的日子，夏金芳坦言“很害怕出鏡”。現(xiàn)在她不僅克服了膽怯，還摸索出了直播間的專用話術(shù)。她習(xí)慣稱網(wǎng)友為“在外面發(fā)財(cái)?shù)募胰藗儭?，她說這類粉絲群體對(duì)原生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品尤其青睞?！稗r(nóng)戶自己去批發(fā)賣不上價(jià)，但通過直播，同樣的產(chǎn)品就能賣出更好的價(jià)格?！?/p>

兩名主播正在通過直播帶貨的形式，推廣銷售隨州香菇。中青報(bào)·中青網(wǎng)見習(xí)記者 席聰聰/攝

小香菇做成經(jīng)得起市場(chǎng)考驗(yàn)的大產(chǎn)業(yè)，要跟著時(shí)代不斷發(fā)展升級(jí)。當(dāng)前，隨州正大力推進(jìn)“隨州香菇 香飄世界”品牌系列推廣活動(dòng)，甚至開通了“隨州香菇”高鐵專列。許多人還沒抵達(dá)隨州，就能在高鐵上看到“隨州香菇歡迎你”的歡迎語(yǔ)，讓品牌影響力隨著高鐵線路不斷延伸。同時(shí)，隨州還牽頭湖北5市8縣香菇產(chǎn)業(yè)協(xié)同發(fā)展，打響“隨州香菇”的品牌。

為進(jìn)一步鞏固拓展高品質(zhì)香菇核心產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢(shì)，2024年，湖北省委農(nóng)辦專門出臺(tái)《關(guān)于推進(jìn)香菇產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的意見》，明確“隨州香菇”為省級(jí)區(qū)域公用品牌。以此為契機(jī)，隨州也定下了更清晰的目標(biāo)：力爭(zhēng)建設(shè)成為全國(guó)香菇交易中心、種植基地、加工基地和出口基地，加快打造千億級(jí)香菇產(chǎn)業(yè)集群。

一顆顆曾在老鄉(xiāng)菇棚里默默生長(zhǎng)的小香菇，已成長(zhǎng)為富民增收的大產(chǎn)業(yè)。從隨州的田間地頭到全球的餐桌市場(chǎng)，這縷帶著“中國(guó)味道”的香菇香氣，正飄向更遠(yuǎn)的地方。

來源：中國(guó)青年報(bào)客戶端