很多人種韭菜越割越細(xì)，甚至不長，其實(shí)是收割方法錯(cuò)了。

老菜農(nóng)總結(jié)“三高一低”秘訣，能讓韭菜年年高產(chǎn)、一茬更壯。年度收割規(guī)劃很關(guān)鍵，科學(xué)收割全年別超5次，季節(jié)策略要精準(zhǔn)。春季3月到6月是收割黃金期，首茬長到25厘米就能割。

之后每25 - 30天割一茬，留茬3 - 4厘米，別貼地割傷根。

夏季7月到8月要謹(jǐn)慎收割，選涼爽清晨動(dòng)手才穩(wěn)妥。

夏季留茬至少5厘米，割完趕緊撒草木灰，保護(hù)傷口防感染。秋季9月到10月氣候涼，可收割2次，留茬5厘米為越冬做準(zhǔn)備。冬季韭菜休眠就停割，做好保溫防寒，讓它好好歇一歇。

“三高一低”法是核心，留茬高度得高，別低于3厘米。春季3 - 4厘米、夏季5厘米、秋季4 - 5厘米，保護(hù)鱗莖促新葉。操作要求高，刀具要鋒利，收割前酒精消毒，斜割減少損傷。

時(shí)機(jī)選擇高，晴朗早晨或傍晚割，別在雨中或正午，防感染脫水。

收割頻率要低，兩次間隔至少25天，讓韭菜有時(shí)間恢復(fù)生長。

夏季收割后要做好防護(hù)，不然容易傷根影響以后長勢(shì)。選日出前收割，留5厘米茬口，撒草木灰，3天后追施稀薄鉀肥。收割后管理別忽視，3件事做好新韭菜更粗更壯。

收割3天后施高氮肥，10天后增施有機(jī)肥，腐熟糞肥就很好。割完馬上在茬口撒草木灰，殺菌防蟲還補(bǔ)鉀，一舉兩得。

收割后24小時(shí)內(nèi)別澆水，防止傷口感染，3天后再正常澆水。要是韭菜越割越細(xì)，先看留茬是不是過低，及時(shí)撒灰養(yǎng)護(hù)。再查肥力夠不夠，交替用氮肥和有機(jī)肥，保證營養(yǎng)全面。

還有可能是根系老化，每2 - 3年分株更新，重新栽植很重要。品種選寬葉或紫根韭菜，產(chǎn)量高、抗病強(qiáng)，種起來更省心。

收割前適當(dāng)控水、增加光照，韭菜味道更濃，口感更好。建議簡單記錄收割時(shí)間，別收割太頻，心里有數(shù)才好管理。

傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)不能丟，像撒草木灰就是好辦法，再結(jié)合科學(xué)更靠譜。

我個(gè)人覺得，按這方法好好管理，韭菜肯定能越長越旺。現(xiàn)在就行動(dòng)起來，看看自家韭菜該咋收拾，別耽誤了生長。記住這套“三高一低”法，韭菜高產(chǎn)不難，一茬更比一茬壯！