“隔著屏幕都覺得惡心！這哪是做飯，分明是拿食客健康當(dāng)兒戲！”

近日，一段深圳某餐館后廚的視頻在社交平臺瘋狂傳播，引發(fā)全網(wǎng)憤怒聲討。

視頻中，工作人員手起袋落，將未拆內(nèi)袋的速凍餃子直接滑入沸騰的廢水鍋中，塑料包裝袋在滾水里不斷鼓脹變形，渾濁的水面上漂浮著不明雜質(zhì)，這刺眼的一幕，讓無數(shù)網(wǎng)友直呼 “震驚”。

事件曝光后，社交平臺上迅速掀起討論熱潮，要知道，速凍餃子的塑料包裝袋通常由聚乙烯（PE)制成。通常PE塑料的耐熱在70-90℃左右，而水沸水溫度接近100℃，已經(jīng)超過塑料包裝袋的耐熱極限。在高溫下，塑料中的增塑劑、穩(wěn)定劑以及未完全聚合的單體等化學(xué)物質(zhì)會更容易遷移出來溶解到沸水和食物中，更別提視頻中那口疑似 “廢水” 的鍋具，衛(wèi)生狀況更是令人堪憂。

“商家這是把‘懶’刻進了骨子里！消費者點一份現(xiàn)煮餃子，期待的是新鮮制作的美味，不是來看工業(yè)包裝和廢水的‘化學(xué)反應(yīng)’！”

有從事餐飲行業(yè)的網(wǎng)友更是爆料：“后廚操作有嚴(yán)格流程，拆袋、解凍、清洗、下鍋，每一步都不能少。這種帶袋煮的操作，要么是員工培訓(xùn)不到位，要么是商家為了省時間、省成本故意為之，本質(zhì)上就是沒有職業(yè)道德！”

這種明顯違反食品安全規(guī)定的行為，必須嚴(yán)肅查處，罰款、整改都不能少，要讓商家知道，漠視消費者健康，就得付出慘痛代價！”

也有網(wǎng)友提醒身邊人：“以后在外就餐多留個心眼，盡量選擇透明廚房的餐館，看到不規(guī)范的操作，及時向監(jiān)管部門舉報，咱們得學(xué)會保護自己?！?/p>

事實上，深圳餐館 “袋煮餃子” 事件并非個例。近年來，預(yù)制菜引發(fā)的食品安全問題屢見不鮮：有的商家使用過期預(yù)制菜，有的儲存環(huán)境不符合要求導(dǎo)致食材變質(zhì)，還有的像這家餐館一樣，在加工過程中違規(guī)操作。

所以我從來不吃外面的餃子，自己買面粉自己搟皮包，如果在老家自己家小麥打面粉。