連日來(lái)，夏邑縣市場(chǎng)監(jiān)管局深入開(kāi)展開(kāi)學(xué)前學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)檢查整治，全面排查校園食堂食品安全隱患，壓實(shí)學(xué)校食品安全主體責(zé)任，為新學(xué)期校園食品安全保駕護(hù)航。

此次檢查整治，重點(diǎn)對(duì)食品采購(gòu)驗(yàn)收、索證索票制度執(zhí)行情況，食材儲(chǔ)存狀況(如庫(kù)房通風(fēng)情況、溫濕度控制、食材是否離墻離地存放等)，食品加工制作過(guò)程(如生熟分開(kāi)、燒熟煮透、留樣規(guī)范等)，食品添加劑使用管理，餐飲具清洗消毒及保潔情況，從業(yè)人員健康證明、個(gè)人衛(wèi)生狀況，后廚環(huán)境衛(wèi)生及“三防”( 防鼠、防蠅、防塵)設(shè)施建設(shè)情況等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行排查整治。督促各學(xué)校嚴(yán)格執(zhí)行“日管控、周排查、月調(diào)度”機(jī)制，壓實(shí)主體責(zé)任。

針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的餐飲用具清洗消毒等方面的問(wèn)題，執(zhí)法人員當(dāng)場(chǎng)下達(dá)責(zé)令整改通知書(shū)，要求其限期整改到位并提交整改報(bào)告。并由屬地市場(chǎng)監(jiān)管所跟蹤督辦，包校干部定期復(fù)查，防止問(wèn)題反彈。

此外，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)管所還開(kāi)展校園食品安全知識(shí)培訓(xùn)，廣泛科普《集中用餐單位落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》《餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等食品安全知識(shí)，筑牢食品安全責(zé)任意識(shí)。

下一步，縣市場(chǎng)監(jiān)管局將鞏固檢查整治成效，對(duì)整改情況進(jìn)行“回頭看”，確保問(wèn)題整改落實(shí)落細(xì)，全力為廣大師生營(yíng)造安全、健康、和諧的校園飲食環(huán)境。同時(shí)，暢通投訴舉報(bào)渠道，鼓勵(lì)社會(huì)各界參與監(jiān)督，全力守護(hù)師生“舌尖上的安全”。

來(lái)源：夏邑縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局供稿