近日，NBA巨星、安德瑪旗下庫里品牌總裁史蒂芬?庫里一行登上重慶兩江游輪，沉浸式體驗巴渝美食“渝味360碗”，當(dāng)晚，烹飪大師、重慶市開州區(qū)巨龍中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校（以下簡稱“巨龍職中”）2016級中餐烹飪專業(yè)優(yōu)秀畢業(yè)生劉忠掌勺，為庫里呈現(xiàn)了一場巴渝風(fēng)味十足的晚宴。其精湛的廚藝不僅讓庫里贊不絕口，更讓外界看到了該校在烹飪?nèi)瞬排囵B(yǎng)領(lǐng)域的扎實成果。

作品“孔雀開屏”。

晚宴開始前，劉忠為大家?guī)砹艘粓鼍实膹N藝表演。他以新鮮食材為畫布，以鋒利的刻刀為畫筆，手法嫻熟地雕琢起食雕作品“孔雀開屏”。這道兼具美感與寓意的食雕，不僅展現(xiàn)了中式烹飪的獨特美學(xué)，更暗藏“生活花開富貴，前程繁花似錦”的美好祝愿。作品完成后，庫里忍不住俯身近距離觀賞，連連發(fā)出贊嘆。?

隨后的晚宴中，劉忠的烹飪實力得到了進一步展現(xiàn)。從食材挑選、精細(xì)處理，到火候掌控、調(diào)味搭配，每個環(huán)節(jié)他都處理得從容且精準(zhǔn)。在制作經(jīng)典川菜時，他對辣椒的用量、炒制的時長把握恰到好處，最終呈現(xiàn)的菜品辣而不燥、香味醇厚，完美詮釋了川菜“一菜一格，百菜百味”的特色。

第一排左二為劉忠。

精湛的烹飪技藝是劉忠在巨龍職中長期學(xué)習(xí)與實踐中積累的成果。在校期間，他從基礎(chǔ)的刀工、勺工練起，在系統(tǒng)課程中鉆研不同菜系的制作工藝，一步步筑牢了烹飪技能根基。劉忠的成長成才，也是巨龍職中獨具特色育人模式的生動詮釋。自開辦中餐烹飪專業(yè)以來，學(xué)校便秉持“名校育名廚、名廚出名菜、名菜促名店”的專業(yè)建設(shè)理念，依托開州“廚師之鄉(xiāng)”的地域優(yōu)勢，積極探索技能人才培養(yǎng)新路徑，與“開州金廚”公共文化品牌聯(lián)動，形成“校牌”與“品牌”相互賦能、技能人才與地域美食文化共同發(fā)展的良性循環(huán)。

劉忠以一場精彩的巴渝風(fēng)味晚宴驚艷庫里，生動彰顯了巨龍職中“以技能立身，以匠心育人”的辦學(xué)成果。在該校，還有眾多像劉忠一樣的學(xué)子，憑借扎實的技能在行業(yè)中嶄露頭角，為開州“廚師之鄉(xiāng)”的名片增添光彩。巨龍職中在烹飪?nèi)瞬排囵B(yǎng)上的成功實踐彰顯了職業(yè)教育助力學(xué)子技能成才、服務(wù)地方產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要作用。未來，學(xué)校將繼續(xù)秉持創(chuàng)新育人理念，為社會培養(yǎng)更多高素質(zhì)烹飪專業(yè)人才，在職業(yè)教育道路上書寫更多精彩篇章。（資訊）

文/楊曉玉