云南美食界里，宜良烤鴨那可是大名鼎鼎，皮脆肉滑，香味撲鼻，讓好多吃貨都慕名而來。走在宜良的街頭巷尾，烤鴨店多得數(shù)不清，家家都說自己是最好吃的老字號。今天，咱們就來一場美食探險，瞧瞧宜良的烤鴨界里，誰能成為你心中的NO.1。

學(xué)成飯店：老牌名店，堅守非遺傳承重任

說起宜良烤鴨，學(xué)成飯店絕對是其中的佼佼者，就像江湖上有名的大門派，歷史悠久，名聲在外。他們家的烤鴨，用的都是當(dāng)?shù)卦诤舆呑杂煞硼B(yǎng)的滇麻鴨，這些鴨子因為常在水里玩，肉質(zhì)特別結(jié)實，肥瘦也剛剛好，是做烤鴨的上等好料。在處理鴨子時，師傅們手藝高超，只在鴨翅膀下面劃個小口子，就能把內(nèi)臟掏得干干凈凈，鴨子還是完完整整的。接著，用溫水泡一下鴨子，再全身抹上蜂蜜，這可是讓鴨皮變得又脆又甜的絕招哦。

烤鴨子時，學(xué)成飯店還是老一套，用蘆葦棒子把鴨子撐得直挺挺的，再用松毛卷點起小火在土爐里燒。那松針的香味兒，一點點地就鉆到鴨肉里去了，給烤鴨添上一股子山林里的清新味兒?？旧蟼€大約四十分鐘，這烤鴨啊，皮兒黃得跟琥珀似的，肉白得像凝脂，咬上一小口，鴨皮“嘎嘣”一響，油香、肉香還有松毛的味兒就在嘴里炸開了。再蘸上點甜面醬的濃香、椒鹽的辣味、蔥白的清爽，那味道，一層又一層，好吃得讓人停不下來。不管是外來的朋友還是本地的老街坊，學(xué)成飯店都是吃宜良烤鴨的必去之地，它代表著宜良烤鴨的老傳統(tǒng)，是個響當(dāng)當(dāng)?shù)睦吓谱印?/p>

帥將燒鴨：一顆新星在美食界耀眼登場，迅速嶄露頭角

要是說學(xué)成飯店是餐飲界的老行家，那帥將燒鴨就像是顆閃亮的新星。這家店靠著對烤鴨質(zhì)量的不懈要求和特別的味道，在宜良烤鴨圈里一下子就火了。帥將燒鴨用的也是上好的滇麻鴨，可在做法上有他們自己的新花樣。

店里的老師傅腌鴨子時，用了自家特調(diào)的香料，讓鴨子在烤之前就把各種香料的味兒吸得足足的，每一塊肉都透著獨特的香氣。烤的時候，火候和時間掌握得那叫一個絕，烤出來的鴨子皮脆肉嫩，鴨皮金黃得像層薄玻璃，咬一口，咔嚓響；鴨肉又鮮又多汁，軟得入口就化，香味撲鼻，吃起來一點不油膩。帥將燒鴨還有個好處，就是上菜快，餓著肚子進店，不用等太久，美味就能上桌。不管是家人一起吃飯還是朋友小聚，點帥將燒鴨，保管讓你吃得痛快，味蕾享受得不得了。

烤鴨樂園四海城：邊吃美味邊賞美景，兩全其美。

四海烤鴨店，就像是美食界的一個隱藏高手，烤鴨手藝一流，店面布置也特別有特色。一踏進店門，就好像走進了一個老北京的四合院，小橋流水，綠樹環(huán)繞，環(huán)境那叫一個舒服。在這兒吃烤鴨，不光嘴巴過癮，心里頭也是美滋滋的，整個體驗都讓人陶醉。

四海烤鴨店烤鴨子用的是暗火慢烤的老法子，挑的是河邊放養(yǎng)的滇麻鴨，肉質(zhì)又鮮又嫩，沒啥腥味，皮下也沒多少油?？境鰜淼镍喿悠け〉孟窦垼魂晚?，那聲音“咔嚓咔嚓”的，聽著就讓人口水直流。蘸上店里特制的甜醬和椒鹽，一口咬下去，皮脆肉嫩，鮮香味美，味道好得不得了，就像是在嘴里開了一場味覺派對。除了必吃的烤鴨，這兒還有好多別的特色菜，跟烤鴨一起吃，那滋味更棒了。不管是辦婚禮、朋友聚會還是過生日，四?？绝喌甓寄苷写?wù)也是一流的。

宜良的烤鴨店，家家都有絕招，學(xué)成飯店守著老味道，帥將燒鴨玩出新花樣，四海烤鴨城環(huán)境味道兩不誤，讓人挑花了眼。其實吧，真正的吃貨們，不在乎哪家最出彩，關(guān)鍵是每次吃烤鴨都能樂在其中。畢竟在宜良，每只烤鴨都是地道的寶貝，都值得咱們好好嘗嘗。