近日，一則關(guān)于奧運(yùn)冠軍全紅嬋哥哥全進(jìn)華參加烹飪節(jié)目的片段在網(wǎng)絡(luò)上引發(fā)熱議！

在《炙熱游戲·百?gòu)N大戰(zhàn)》的節(jié)目中，全進(jìn)華帶著自家精心飼養(yǎng)的走地雞，準(zhǔn)備了一道地道的湛江白切雞，卻意外遭遇評(píng)委的質(zhì)疑。

文|呂先生
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這場(chǎng)關(guān)于美食標(biāo)準(zhǔn)的碰撞，不僅展現(xiàn)了南北飲食文化的差異，更引發(fā)了對(duì)傳統(tǒng)與創(chuàng)新、本土與外來(lái)評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)的深入思考。

全進(jìn)華在節(jié)目中自信地展示著他的食材選擇，雞都是在自家果園里放養(yǎng)的，用五谷雜糧喂養(yǎng)了整整一百八十天，從來(lái)沒(méi)有喂過(guò)飼料。

言語(yǔ)中透露著對(duì)食材的自豪與對(duì)傳統(tǒng)養(yǎng)殖方式的堅(jiān)持，然而，就是這樣一份用心準(zhǔn)備的菜肴，卻未能獲得評(píng)委的一致認(rèn)可！

評(píng)委周曉在品嘗后表示，這道白切雞的口感偏老，與他以往嘗過(guò)的版本相比略顯不足。

這句話瞬間點(diǎn)燃了全場(chǎng)的氣氛，令人意外的是，全進(jìn)華并沒(méi)有選擇沉默，而是直接表達(dá)了自己的觀點(diǎn)。

他說(shuō)在廣東，白切雞就是要養(yǎng)到一定的月份，這樣的口感才是最地道的，可能評(píng)委更習(xí)慣三十天或六十天的童子雞那種嫩滑口感，但在我們這里，那種雞送給我們都不會(huì)要。

這番直白的回應(yīng)讓現(xiàn)場(chǎng)氣氛一度陷入尷尬，就在這時(shí)，岳云鵬展現(xiàn)出了他出色的應(yīng)變能力。

他先是客觀地指出了菜肴確實(shí)存在的特點(diǎn)，又巧妙地聯(lián)想到全進(jìn)華妹妹的身份，展現(xiàn)出高超的情商。

更令人關(guān)注的是網(wǎng)友們的反應(yīng)，出乎節(jié)目組意料的是，絕大多數(shù)網(wǎng)友都站在全進(jìn)華這一邊。

很多人跑到節(jié)目官方賬號(hào)下留言，認(rèn)為評(píng)委對(duì)廣東傳統(tǒng)美食缺乏了解就不應(yīng)該妄加評(píng)論。

爭(zhēng)議聲浪如此之大，以至于節(jié)目組不得不開(kāi)啟評(píng)論區(qū)篩選功能，這一舉動(dòng)被網(wǎng)友解讀為“心虛的表現(xiàn)”。

周曉評(píng)委的社交賬號(hào)也未能幸免，許多來(lái)自廣東的網(wǎng)友紛紛留言：“全進(jìn)華說(shuō)的才是正理，地道的白切雞就是要這個(gè)口感”、“可能評(píng)委吃慣了飼料雞，都不懂得欣賞真正的好雞了”，這些評(píng)論不僅是對(duì)個(gè)人的支持，更折射出大眾對(duì)美食文化多樣性的尊重與呼喚！

雖然比賽結(jié)果不盡如人意，但全進(jìn)華并未氣餒，他趁熱打鐵，在個(gè)人社交平臺(tái)上發(fā)布了制作正宗白切雞的教學(xué)視頻，從選雞到烹飪，詳細(xì)講解了每一個(gè)步驟。

視頻中，他特別強(qiáng)調(diào)在廣東，講究'生雞熟鴨’，所以白切雞略帶血絲才是正宗的，這種將傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代傳播方式相結(jié)合的做法，贏得了更多人的認(rèn)可與支持！

這場(chǎng)風(fēng)波也讓人們?cè)俅侮P(guān)注到全紅嬋一家人的品質(zhì)，全紅嬋成名后，她的家人始終保持著謙遜務(wù)實(shí)的態(tài)度。

父親全文茂堅(jiān)持經(jīng)營(yíng)自家的果園，哥哥全進(jìn)華也表示不會(huì)過(guò)問(wèn)妹妹的獎(jiǎng)金，認(rèn)為那是她個(gè)人努力的結(jié)果，這種獨(dú)立自強(qiáng)的精神，或許正是全進(jìn)華在節(jié)目中敢于堅(jiān)持己見(jiàn)的底氣所在。

從這場(chǎng)美食爭(zhēng)議中，我們看到的不僅是一道菜的成敗，更是不同文化背景下的認(rèn)知差異，當(dāng)標(biāo)準(zhǔn)化評(píng)價(jià)遇到地方特色，當(dāng)專(zhuān)業(yè)評(píng)判遇到傳統(tǒng)傳承，如何取得平衡值得深思。

全進(jìn)華雖然離開(kāi)了比賽舞臺(tái)，但他堅(jiān)持的地方口味和傳統(tǒng)做法，卻在更廣闊的網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)上獲得了認(rèn)可，這或許說(shuō)明，真正的美食不僅要有標(biāo)準(zhǔn)化的美味，更要有多元化的文化底蘊(yùn)和人文溫度！

賽事有輸贏，文化無(wú)高低，全進(jìn)華用他的堅(jiān)持告訴我們，在全球化的大背景下，地方特色的傳承與發(fā)揚(yáng)顯得尤為珍貴，一道白切雞，不僅是一道菜，更是一種文化的傳承，一種鄉(xiāng)愁的寄托，一種身份的認(rèn)同。

這也許就是為什么那么多網(wǎng)友選擇支持全進(jìn)華的原因，他們支持的不僅是一個(gè)人，更是一種對(duì)文化多樣性的尊重和理解！

如今，全進(jìn)華雖然告別了比賽的舞臺(tái)，卻帶著家鄉(xiāng)的味道走進(jìn)了更多人的視野。

這何嘗不是另一種形式的勝利？在標(biāo)準(zhǔn)化與多元化并存的今天，我們需要更多這樣的聲音，提醒我們?cè)谧非髣?chuàng)新的同時(shí)，不要忘記那些歷經(jīng)時(shí)間考驗(yàn)的傳統(tǒng)與本真！

參考信源：

魯網(wǎng)
2025-09-03 14:12全紅嬋哥哥參加廚綜遭淘汰，用自家養(yǎng)180天的走地雞做“白切雞”被指肉質(zhì)偏老，網(wǎng)友卻力挺：評(píng)委絕對(duì)不是廣東人

瀟湘晨報(bào)
2025-09-02 23:02全紅嬋哥哥參加廚綜遭淘汰，用家養(yǎng)180天走地雞做“白切雞”被指肉質(zhì)偏老

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