在我國(guó)西南邊陲，有一片古老而神秘的土地——德宏。

早在新石器時(shí)代就有人類(lèi)在此生活，這里是古羌民族南遷的棲息之地，是貝葉經(jīng)里記載的“勐卯古國(guó)”，是司馬遷筆下的“滇越乘象國(guó)”，是馬可·波羅游記中的“金齒國(guó)”，也是古代“南方絲綢之路”的要沖。

也正因如此，這處秘境引得無(wú)數(shù)游人紛紛前往滇西一探究竟。

01不是泰國(guó)，不是東南亞，是云南德宏

德宏，傣語(yǔ)意為“怒江下游的地方”，地處我國(guó)西南邊陲，南、西和西北三面與緬甸接壤。在這里，處處都能感受到異域風(fēng)情。

去到德宏州的首府芒市，那就不得不提勐煥大金塔了。勐煥大金塔有“中國(guó)第一金佛塔、亞洲第一空心佛塔”之稱，是傣族人民心中的圣地。陽(yáng)光下，金碧輝煌的佛塔顯得格外巍峨莊嚴(yán)，小乘佛教的建筑風(fēng)格與東南亞地區(qū)十分相似，充滿了神秘的地域特色。

芒市廣場(chǎng)的正中建筑是“中緬友誼館”，每逢傣歷新年，這里就會(huì)變成潑水節(jié)狂歡的中心，“潑”天的快樂(lè)在此如期而至。

走進(jìn)邊陲玉都瑞麗，可以同時(shí)領(lǐng)略到中緬兩國(guó)的風(fēng)情，感受不同文化的碰撞與融合。

透過(guò)姐告口岸的大門(mén)，可以看見(jiàn)緬甸的街道上人來(lái)人往；在“一國(guó)兩寨”這個(gè)神奇的國(guó)界交匯處，有很多橫跨在國(guó)境線上的景觀，一橋兩國(guó)、一樹(shù)兩國(guó)、一井兩國(guó)……甚至“一蕩兩國(guó)”，坐在秋千上輕輕一蕩就能蕩去緬甸，瞬間出國(guó)。

在德宏，不僅能感受到異域特色，還能感受到濃郁的少數(shù)民族風(fēng)情。

德宏是全國(guó)30個(gè)、云南8個(gè)少數(shù)民族自治州之一，少數(shù)民族人口占總?cè)丝诘?5.9%。柔情潺美的傣族、剛毅激昂的景頗族、心靈手巧的阿昌族、能歌善舞的傈僳族、勤勞質(zhì)樸的德昂族五個(gè)世居少數(shù)民族都棲息于此，進(jìn)而衍生出了獨(dú)特而燦爛的民族文化。

作為中國(guó)“歌舞之鄉(xiāng)”，這里有輕盈優(yōu)美的孔雀舞，有婉轉(zhuǎn)動(dòng)聽(tīng)的葫蘆絲；有傣家小卜哨婀娜多姿的倩影，有景頗族小伙子悠揚(yáng)嘹亮的歌聲；有浪漫迷人的傳說(shuō)，有引人入勝的故事……

還等什么？穿上極具民族風(fēng)情的傣族服飾，體驗(yàn)祈愿“用圣潔的水沖走疾病與災(zāi)難”的潑水節(jié)，在芒里村摸稻花魚(yú)，去三臺(tái)山采蘑菇，和熱情好客的傈僳族人唱歌對(duì)調(diào)……此時(shí)此刻，快樂(lè)在德宏具像化。

02 德宏美食，太“滇”了

有一種“滇”味兒，叫德宏。不必懷疑，在德宏這個(gè)無(wú)論是花果野菜還是蟲(chóng)魚(yú)鳥(niǎo)獸，都可以當(dāng)成食材的地方，總會(huì)有一些特色美食能夠顛覆你的認(rèn)知。

撒撇因其濃郁的風(fēng)味和獨(dú)特的口感，成了不少老饕們躍躍欲試想要挑戰(zhàn)的榜首美食。“撒”系傣語(yǔ)，意為涼拌，“撇”意為苦腸，所以“撒撇”也就是苦腸水拌生的意思。

經(jīng)典苦撒撇是用牛腸里的半草半消化物和膽汁胃液熬煮成苦水作為基底，拌上生牛肉不斷捶打制成的肉糜；再加上野韭菜、芫荽、小米辣，就成了苦撒撇的蘸水。初嘗苦撒會(huì)感到無(wú)從下口，但只要適應(yīng)了苦味的沖擊后，便會(huì)越吃越香，苦中回甘、酸辣爽口。

現(xiàn)如今，撒撇也從最傳統(tǒng)的苦撒中衍生出了很多新口味。油辣子撒、蜂兒撒、檸檬撒、魚(yú)撒、西番蓮撒、羊奶果撒……可以說(shuō)，在德宏，萬(wàn)物皆可“撒”。

除了撒撇外，德宏的五大世居少數(shù)民族也在這里交織出了豐富多元的飲食文化。

綠葉宴是景頗族名宴，席上沒(méi)有鍋筷碗勺，都是用翠竹和綠葉包盛飯菜。吃的是山里采來(lái)的野菜、野果、野味，采用傳統(tǒng)的烤、煮、炸、腌等手法烹制。

綠葉宴特色菜主要有：竹筒燒肉、綠葉燜肉、火燒魚(yú)、景頗鬼雞、春干巴、揉野菜、涼拌雞蛋等。山野之間，蕉葉為席，竹筒為杯，綠葉為碗，誰(shuí)看了不得感慨一句：真是一場(chǎng)兼具野性與古樸的原始盛宴。

火燒豬是盈江傣族人民的傳統(tǒng)名菜，選用當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)的土豬或小耳朵豬，肚里塞入香嫣葉、緬桃葉、香茅草、野香菜等香料。燒制時(shí)火候適度，焦黃冒油時(shí)，涂抹上草灰，用竹簽輕刺皮，再用微火將豬烤熟。待到吃的時(shí)候再把火燒豬連皮帶肉切成薄片，往蘸水里一滾，那滋味別提多香了。

螞蟻蛋是隴川的特色美食，按當(dāng)?shù)厥秤昧?xí)慣，螞蟻蛋有多種吃法，一種是地道的生螞蟻蛋拌米線，另一種是螞蟻蛋燉雞蛋，把螞蟻蛋、雞蛋、鵝蛋攪拌均勻，放鹽巴、草果、砂仁后燉上十來(lái)分鐘，吃起來(lái)別有一番風(fēng)味。

孔雀宴作為德宏的代表性宴席，它是由德宏世居五大少數(shù)民族的菜品組合而成，以孔雀作為宴席造型得名。菜肴涵蓋炸蝗蟲(chóng)、舂牛干巴、姜絲拌雞樅、撒撇、涼拌刺五加、炸竹蟲(chóng)、雞蛋芭蕉花餅、泡魯達(dá)、牛扒乎等。吃一次孔雀宴，在色香味俱全的美食體驗(yàn)中，感受更深層次的民族文化交融。

在德宏，“綠的就可以做菜，動(dòng)的就可以做肉”，這樣的特色飲食文化恰恰也直觀反映了德宏人的生活態(tài)度——瀟灑不羈、勇敢樸實(shí)、樂(lè)觀包容。

美美與共，各美其美。德宏真是一個(gè)多元包容的城市，40多個(gè)民族在此交融和碰撞，讓這里的人們擁有了無(wú)比的創(chuàng)造力。

就如同上汽大眾在中國(guó)的這四十年，從“來(lái)中國(guó)、為中國(guó)、理解中國(guó)”，到成為中國(guó)市場(chǎng)不可或缺的一部分，在中德汽車(chē)文化交融的背后，是作為合資企業(yè)的兼容并蓄，才能使其攜手共進(jìn)、生生不息。

上一期的“萬(wàn)里長(zhǎng)測(cè)”之旅我們?nèi)サ搅颂旖?，品津沽意蘊(yùn)，享樂(lè)呵人生，這一站我們來(lái)到云南德宏，感受多元交織的異域風(fēng)情與民族特色。

最好的風(fēng)景在路上，讓我們繼續(xù)與上汽大眾一起，一路探尋中國(guó)40年出行發(fā)展的變遷，聆聽(tīng)上汽大眾品牌40年的前行故事，看山河海闊、賞大美中國(guó)。