俗話說“伏天無病三分虛”，進入三伏天以后，氣候又悶又熱，人們動不動就一身汗。與其他的季節(jié)相比，三伏天里人們的代謝明顯要快很多，這意味著體力和精力源源不斷地消耗。加上這個時候人們吃不好，休息不好，所以總是感覺到疲乏倦怠，沒有力氣。而中老年人本身體質(zhì)也比較弱。加上老人們想的都比較多，容易損耗心力，在這暑濕交加的時刻也就顯得更加難熬了。

進入三伏天以后，保養(yǎng)身體是大事，中老年人更不能馬虎，要多吃些優(yōu)質(zhì)的食物，尤其是易于消化的蛋白質(zhì)，其是身體的重要元素，也是免疫力的基礎(chǔ)，下面就來分享3種優(yōu)質(zhì)蛋白，中老年人一定別太節(jié)儉，要舍得吃，補虛乏強筋骨，養(yǎng)好身體迎接秋天，來看看吧~

第1種：魚蝦

提到補充蛋白，肉類是最為直接的來源，且其與人體更接近，這也就意味著更容易吸收利用。而三伏天里，人們的胃口普遍都比較差，加上脾胃虛弱，所以在肉類的選擇上要注意。魚蝦是不錯的，其細膩好消化，而且質(zhì)地清涼不上火，而且大部分是優(yōu)質(zhì)蛋白，是夏季進補的優(yōu)秀之選。中老年人要舍得，每周可以吃一兩次。

1、這段時間大蝦的價格也便宜了些，所以我們最好吃新鮮的，味道好，營養(yǎng)足。先將其一一清理好，蝦殼去掉，吃著方便，沖幾遍，攥掉水分，加蔥姜腌漬。

2、再搭配一些豆腐，切小方塊，用熱水煮透，大約需要兩分鐘。

3、起鍋放油，其中加點番茄，去酸酸甜甜的味道很能增進食欲，炒軟后加點蒜蓉，生抽，湯汁再多補一些。

4、豆腐和蝦仁都倒里邊，再撒一把玉米粒，補一點鹽炒勻，燜五分鐘，令全部食材入味且熟透，屆時便可以關(guān)火盛出來了。每一口都鮮美，且營養(yǎng)十足。

第2種：奶類以及制品

其被稱為天然營養(yǎng)的飲品，雖然是一種液體，蛋白質(zhì)的含量卻很高，同時還富含鈣，鋅，維B，維E等多種營養(yǎng)，有助于健脾養(yǎng)胃，保護心血管，延緩衰老，強健筋骨等。中老年人可以每天都補充一些。喝牛奶也好，或是吃些相應(yīng)的奶制品，循序漸進，對身體大有裨益。

1、這是一道好喝又養(yǎng)人的粥品，先泡一小塊的銀耳，多放點水，其很快就膨脹了。剪成小塊，并且仔細搓搓，把里邊的雜質(zhì)清除掉。

2、搭配谷物，天然營養(yǎng)，對脾胃好，促進消化，防便秘，洗過之后，先用水泡，大約半個鐘頭，其質(zhì)地變軟，煮粥更好喝。

3、先來燉銀耳，其同水一起下鍋，燒開后，把火轉(zhuǎn)小，否則湯汁會快速蒸發(fā)，銀耳也煮不透。半個小時左右，放谷物，勺子攪拌幾圈，火可以小一些，但要保存可以開起來，繼續(xù)煮半個小時。

4、關(guān)火之后，把牛奶倒里邊，要用純牛奶，屆時可以丟兩塊老冰糖進去，過一會兒，溫度下來了，糖也溶解了，喝起來甘甜可口，奶香十足。

第3種：蛋類

自古以來，蛋類就被視為滋補身體的食物，并且被人們賦予了平安健康的寓意。其蘊含高質(zhì)量蛋白，核黃素，鈣，鐵，鋅，硒等，營養(yǎng)十分全面。有助于補充體力，緩解虛乏，對大腦，心血管等也都很有益處。中老年人每天都要吃些。

1、一些鵪鶉蛋，先把表面的雜質(zhì)洗掉，之后放到寬水里邊加熱，十五分鐘左右，徹底煮熟。燜一會兒，用涼水浸泡，徹底變涼后一一剝出來。

2、一些豬肉切好，塊大一些，放到水里，加點料酒，先將其煮到徹底沸騰，再持續(xù)煮一會兒，令臟東西析出，再分別夾出來。

3、重新起鍋，其中不用放油，直接把肉倒里邊，中小火，循序加熱的過程，把油脂煸出來。補充老抽，八角，冰糖，姜，接著加開水，要多加。灶頭最里邊的一圈來咕嘟，一個半鐘頭。

4、接著把鵪鶉蛋放進去，湯汁的咸度調(diào)一調(diào)，再燜二十分鐘，豬肉軟爛且全部都入味，屆時可以用大火收收鍋底的湯汁。即可關(guān)火，用來搭配米飯絕了。

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