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“從手到口，從口到心，中國(guó)人延續(xù)著對(duì)世界和人生特有的感知方式。只要點(diǎn)起爐火，端起碗筷，每個(gè)平凡的人，都在某個(gè)瞬間，參與創(chuàng)造了舌尖上的非凡史詩(shī)?！?/strong>

大家好，這里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。超級(jí)好吃的5道家常食譜，做法簡(jiǎn)單易學(xué)，大人小孩都喜歡吃，而且經(jīng)濟(jì)又實(shí)惠，感興趣的朋友可以試一試！

一、尖椒肉絲

準(zhǔn)備食材：尖椒、牛肉、蔥姜蒜。

做法步驟：

1、準(zhǔn)備一斤牛肉，改刀切成絲，加入1勺鹽、1勺生抽、少許老抽、少許蔥姜水、1勺淀粉，抓拌至上漿，淋入少許食用油，鎖住水分，腌制15分鐘。

2、準(zhǔn)備兩個(gè)尖椒，清洗干凈后切成絲。起鍋燒油，油熱放入腌制好的牛肉絲，炒熟炒散，盛出備用。

3、鍋留底油，放入蒜末，煸炒出香味，放入尖椒絲，翻炒至斷生，加入少許鹽、1勺生抽，放入炒好的牛肉絲，大火翻炒均勻即可出鍋。

二、綠豆芽炒粉條

準(zhǔn)備食材：綠豆芽、韭菜、粉條、紅辣椒、蔥。

做法步驟：

1、準(zhǔn)備一斤綠豆芽，清洗干凈后控干水分。準(zhǔn)備一把韭菜，清洗干凈，改刀切成段。準(zhǔn)備少許粉條，提前用溫水泡發(fā)好。

2、起鍋燒水，水開(kāi)放入粉條，焯燙1分鐘撈出，加入少許老抽，攪拌均勻備用。

3、另起鍋燒油，油熱放入蔥花、紅辣椒絲，炒出香味，再加入少許十三香，放入綠豆芽，開(kāi)大火翻炒至斷生。

4、加入1勺鹽、1勺味精、少許雞精、1勺生抽、1勺陳醋，再放入粉條，切好的韭菜段，開(kāi)大火翻炒均勻即可出鍋。

三、豆角燒茄子

準(zhǔn)備食材：豆角、茄子、小米辣、蒜。

做法步驟：

1、準(zhǔn)備一斤豆角，掐去兩頭，清洗干凈后從中間切開(kāi)。準(zhǔn)備一根茄子，清洗干凈后切成小條備用。

2、空碗中加入1勺生抽、少許老抽、1勺蠔油、1勺鹽、1勺白糖、1勺淀粉、少許清水，攪拌均勻備用。

3、起鍋燒油，油熱放入豆角，炸至七分熟后放入茄子，全部炸熟后撈出控油。

4、鍋留底油，油熱放入蒜末、小米辣，煸炒出香味，放入豆角和茄子，倒入調(diào)好的料汁，大火翻炒均勻，收濃湯汁即可出鍋。

四、西紅柿炒面

準(zhǔn)備食材：面條、西紅柿、油菜、雞蛋、蔥。

做法步驟：

1、起鍋燒水，水開(kāi)放入一斤面條，煮至八成熟撈出，過(guò)一遍冷水。準(zhǔn)備兩個(gè)西紅柿，清洗干凈后切成小丁?？胀胫写蛉雰蓚€(gè)雞蛋，攪勻打散備用。

2、起鍋燒油，油熱倒入雞蛋液，炒熟炒散，放入油菜，翻炒至斷生盛出備用。

3、另起鍋燒油，熱油放入蔥花，煸炒出香味，放入西紅柿丁，加入1勺生抽、1勺鹽、少許白糖，翻炒均勻。

4、放入面條，翻炒均勻，放入炒好的雞蛋和油菜，撒入蔥花，翻炒均勻即可出鍋。

五、紅燒茄子

準(zhǔn)備食材：茄子、青紅椒、蒜。

做法步驟：

1、準(zhǔn)備兩根茄子，洗凈后切成滾刀塊，加入少許鹽，翻拌均勻，腌制10分鐘，再用清水清洗干凈，擠干水分，加入1勺淀粉，翻拌均勻備用。

2、空碗中放入蒜末、青紅椒，加入1勺鹽、1勺雞精、少許白糖、1勺生抽、少許老抽、1勺蠔油、1勺淀粉、少許清水，攪拌均勻。

4、起鍋燒油，油熱下入茄子，開(kāi)小火翻炒，炒至茄子熟透，淋入調(diào)好的醬汁，大火收濃湯汁即可。

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