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“從手到口，從口到心，中國(guó)人延續(xù)著對(duì)世界和人生特有的感知方式。只要點(diǎn)起爐火，端起碗筷，每個(gè)平凡的人，都在某個(gè)瞬間，參與創(chuàng)造了舌尖上的非凡史詩(shī)?！?/strong>

大家好，這里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。超級(jí)好吃的5道特色食譜，做法簡(jiǎn)單，好吃又實(shí)惠，家里人都非常喜歡吃，感興趣的朋友可以試一試！

一、蝦仁蒸蛋

準(zhǔn)備食材：雞蛋豆腐、雞蛋、蝦仁、蔥。

準(zhǔn)備食材：

1、準(zhǔn)備四個(gè)雞蛋豆腐，去掉外皮后一分為二，再切成均勻的小塊，用個(gè)小碗圍成圓形?？胀胫写蛉雰蓚€(gè)雞蛋，加入1勺鹽，然后再加入1.5倍的溫水，將雞蛋液倒入豆腐中，封上保鮮膜，用牙簽扎上小孔排氣。

2、起鍋燒水，水開上鍋蒸10分鐘，蒸好后擺上幾個(gè)蝦仁。起鍋燒油，油熱放入蔥花，澆在蒸好的雞蛋豆腐上，淋上1勺生抽即可。

二、荷塘月色

準(zhǔn)備食材：荷蘭豆、木耳、蓮藕、蝦仁、蒜。

做法步驟：

1、準(zhǔn)備半斤荷蘭豆，掐去兩頭，清洗干凈。做背少許泡發(fā)好木耳，用手撕成小塊。準(zhǔn)備半個(gè)蓮藕，去皮洗凈后切成片。

2、起鍋燒水，水開加入1勺鹽、1勺食用油，放入所有切好的食材，焯燙1分鐘撈出。另起鍋油，油熱放入蒜末，煸炒出香味，放入蝦仁，翻炒至變色。

3、倒入焯好水的食材，加入1勺鹽、1勺雞精、1勺胡椒粉，翻炒至入味，淋上水淀粉勾芡，大火翻炒均勻即可出鍋。

三、清蒸魚

準(zhǔn)備食材：鳊魚、辣椒、蔥姜。

做法步驟：

1、準(zhǔn)備一條鳊魚，處理干凈后切掉頭尾，在肉厚的地方打上花刀，注意了千萬(wàn)不要把它切斷了，然后清水中放入蔥絲、姜絲，加入1勺鹽，再放入切好的鳊魚，浸泡10分鐘，擺入盤中。

2、起鍋燒水，水開上鍋蒸，大火蒸10分鐘。起鍋燒油，油熱放入蔥花，澆在蒸好的魚上，放入少許辣椒丁，淋入2勺蒸魚豉油即可。

四、腐竹拌黃瓜木耳

準(zhǔn)備食材：黃瓜、木耳、腐竹、花生米、小米辣、香菜、蒜。

做法步驟：

1、準(zhǔn)備一根黃瓜，清洗干凈后用刀拍一下，改刀剁成小塊。準(zhǔn)備少許木耳和腐竹，提前用溫水泡發(fā)好，將腐竹改刀切成小塊。

2、起鍋燒水，水開下入腐竹和木耳，焯燙1分鐘撈出，用冷水投涼，放入盆中。

3、放入拍好的黃瓜、花生米、蒜末、小米辣，加入1勺生抽、1勺陳醋、1勺蠔油、1勺鹽、1勺雞精、少許白糖、少許香油，放入一把香菜段，抓拌均勻即可。

五、櫻桃肉

準(zhǔn)備食材：牛里脊、雞蛋。

做法步驟：

1、準(zhǔn)備一斤牛里脊肉，改刀切成丁，加入1勺料酒、1勺生抽、1勺鹽、1勺胡椒粉，抓拌均勻，腌制5分鐘。

2、空碗加入3勺番茄醬、1勺生抽、1勺陳醋、1勺白糖、少許清水，攪拌均勻備用。

3、腌好的里脊肉中打入一個(gè)雞蛋，放入2勺淀粉、2勺面粉，抓拌均勻，使每塊肉都能裹上淀粉。

4、起鍋燒油，油溫五成熱下入里脊肉，炸至金黃酥脆撈出。鍋留底油，倒入糖醋汁，熬至起泡粘稠，放入炸好的肉丁，翻炒均勻即可出鍋。

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