老話說(shuō)得好：“出伏送暑，涼風(fēng)漸起?！苯衲甑?月19日，漫長(zhǎng)的三伏天終于正式畫上句號(hào)。這出伏時(shí)節(jié)，早晚的風(fēng)里悄悄裹挾著一絲清潤(rùn)的涼意，可中午的日頭還是火辣辣的，空氣里那份燥意更是揮之不去。這“秋老虎”的脾氣，最是磨人。

老輩人常說(shuō)：“一年之內(nèi)，秋不食姜?！贝藭r(shí)若還貪戀那辛辣的生姜，無(wú)異于給身體里添了一把小火苗，更容易口干舌燥。想把秋老虎的燥氣壓下去，順順利利度秋，咱們還真得懂點(diǎn)“忌嘴”的智慧。別擔(dān)心，這四樣家常好物，無(wú)論錢多錢少，餐桌上多安排幾次，準(zhǔn)沒(méi)錯(cuò)！

一、白蘿卜：地下的“潤(rùn)燥小人參”

白蘿卜潤(rùn)肺通氣，清熱生津，對(duì)付秋燥喉嚨干癢特別管用。

推薦食譜：白蘿卜夾肉

1. 白蘿卜切厚片，中間劃一刀別切斷，做成“小夾子”，開(kāi)水焯軟撈出瀝水。

2. 肉餡加蔥姜末、料酒、生抽、鹽和少許淀粉攪上勁。

3. 把肉餡塞進(jìn)蘿卜夾里，擺入盤中，水開(kāi)上鍋蒸15分鐘。

4. 蒸出的湯汁加點(diǎn)水淀粉勾個(gè)薄芡，淋回蘿卜夾上，撒點(diǎn)蔥花，鮮香軟嫩，孩子都搶著吃！

二、銀耳：膠質(zhì)滿滿的“平價(jià)燕窩”

銀耳滋陰潤(rùn)燥，還能養(yǎng)胃生津，秋天干燥引起的皮膚緊繃，喝它最合適。

推薦食譜：紅棗蓮子紅糖銀耳羹

1. 干銀耳泡發(fā)后撕成小朵，蓮子去芯（干蓮子提前泡）。

2. 銀耳、蓮子、紅棗（去核）一起下鍋，加足量清水，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火慢燉1小時(shí)左右。

3. 燉到銀耳出膠、湯汁濃稠時(shí)，加入枸杞和適量紅糖，再煮5分鐘關(guān)火。膠質(zhì)滿滿，甜潤(rùn)入心，一碗下肚，喉嚨都舒服了。

三、秋梨：潤(rùn)喉清嗓的“天然甘露

梨子生吃清熱，熟吃滋陰潤(rùn)肺，對(duì)付秋天干咳嗓子癢，堪稱“天選之子”。

推薦食譜：紅棗百合蒸秋梨

1. 秋梨洗凈，去皮后，切成小塊，裝入蒸碗，放入紅棗2顆、百合幾片、桑葚幾粒、枸杞幾粒，冰糖適量，加少量清水或純凈水。

2.水開(kāi)上鍋蒸30-40分鐘至梨肉軟爛。出鍋后，撒上干桂花，連湯帶梨肉一起吃，清甜溫潤(rùn)，滿口生香。

四、蓮藕：秋補(bǔ)的“水中靈根”

蓮藕健脾開(kāi)胃，益血生肌，秋補(bǔ)吃點(diǎn)它，既滋潤(rùn)又養(yǎng)人。

推薦食譜：蓮藕排骨湯

1. 排骨冷水下鍋，加姜片、料酒焯水后洗凈。蓮藕去皮切滾刀塊。

2. 排骨、蓮藕塊、幾片生姜放入砂鍋，一次性加足開(kāi)水，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火慢燉1.5小時(shí)。

3. 燉到排骨軟爛、蓮藕粉糯，加適量鹽調(diào)味即可。湯色清亮，藕香四溢，一碗下肚，暖胃又暖心。

出伏后的餐桌，順應(yīng)天時(shí)就是最大的養(yǎng)生。把生姜暫且請(qǐng)到一邊，讓白蘿卜、銀耳、秋梨、蓮藕這“潤(rùn)燥四寶”輪流登場(chǎng)，用簡(jiǎn)單家常的烹飪喚醒食材本真的滋養(yǎng)力量。

秋意漸濃，燥氣漸盛，沒(méi)有什么比照顧好自己和家人的脾胃更重要。一碟蘿卜夾肉，一碗銀耳甜羹，一盅蒸梨，一缽藕湯，皆是潤(rùn)物無(wú)聲的守護(hù)。愿這點(diǎn)滴滋味，伴你安安穩(wěn)穩(wěn)，舒心度秋。

【個(gè)人觀點(diǎn)，僅供參考！文章和圖片均有版權(quán)，未經(jīng)允許，請(qǐng)勿抄襲、刪改、盜用，侵權(quán)必究！】