禮樂碟仔排骨

碟仔蒸鳳爪

碟仔蒸豬脷……

一到中午

禮樂鄰里食堂飯香陣陣傳來

8月18日中午11時

記者來到位于

禮樂人民會堂旁的鄰里食堂

經(jīng)過升級改造

禮樂鄰里食堂面向全人群開放

“真香”了！

記者帶你探訪新食堂的新亮點(diǎn)

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打破固有認(rèn)知

升級“全齡友好”社區(qū)食堂

走進(jìn)食堂，窗明幾凈、整潔寬敞，不少居民街坊已經(jīng)在這里等待出餐，其中不乏學(xué)生、上班族等。

“以前總覺得這里是老人專屬，現(xiàn)在名字改了，環(huán)境也年輕了！”帶著孫子來用餐的李阿姨笑著說道。

據(jù)介紹，禮樂鄰里食堂的前身是禮樂長者食堂，緊鄰居家養(yǎng)老服務(wù)站，早在2019年就正式開餐了，為解決轄區(qū)老年人的就餐問題提供了很大便利。

然而，運(yùn)營中發(fā)現(xiàn)部分居民因“長者食堂”的名稱限制產(chǎn)生心理隔閡。禮樂街道公共服務(wù)中心辦公室主任楊歡介紹：“調(diào)研中很多人認(rèn)為這里是‘長者專屬’，不太愿意進(jìn)來吃飯，這次升級首要任務(wù)就是打破大家的固有認(rèn)知，面向全年齡段開放，打造集便捷用餐、鄰里互動功能于一體的社區(qū)共享空間，讓‘家門口的食堂’惠及更多家庭和個人?！?/p>

如今，經(jīng)過提升改造的鄰里食堂煥然一新。從外觀上，橙白配色，十分溫馨，門口還設(shè)置了富有禮樂特色的打卡墻，為鄰里生活添上了一抹溫暖底色。

從內(nèi)涵上，升級后的食堂實行“全齡友好”政策：60周歲及以上轄區(qū)戶籍低保、特困長者3元/餐、60周歲及以上轄區(qū)戶籍長者7元/餐，普通市民13元/餐。這種“政府補(bǔ)貼+慈善捐助+企業(yè)讓利”的三維保障機(jī)制，讓不同年齡層的居民都能找到歸屬感。

與此同時，禮樂街道還創(chuàng)新打造“1十N”助餐服務(wù)模式，以鄰里食堂為中央廚房，設(shè)置威東、跨龍、向東、武東、新興、英南6個助餐點(diǎn)，每日為轄區(qū)提供約100餐次。

社會化運(yùn)營

讓公益與市場雙向奔赴

此次升級的最大亮點(diǎn)是引入廣東廣墾綠色農(nóng)產(chǎn)品有限公司進(jìn)行專業(yè)化運(yùn)營，實現(xiàn)從“政府輸血”到“自我造血”的轉(zhuǎn)型。

“在以往的運(yùn)營模式中，食堂的建設(shè)、運(yùn)營、服務(wù)背后都離不開財政的支持和輸血，目標(biāo)群體失準(zhǔn)，‘福利泛化’，運(yùn)營和服務(wù)效果并不理想?！睏顨g表示，此時引入廣東農(nóng)墾集團(tuán)的核心企業(yè)，擁有覆蓋全國的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈體系、現(xiàn)代化的倉儲冷鏈能力，以及成熟的大型團(tuán)體餐飲運(yùn)營經(jīng)驗，可以有效保障食材的新鮮安全、餐品的穩(wěn)定品質(zhì)及服務(wù)。

重新升級后的鄰里食堂，實行“明廚亮灶”，市民通過就餐區(qū)的大屏幕實時顯示備餐過程；透過食堂內(nèi)的明檔玻璃，可見廚師們正在制作招牌碟仔排骨。

據(jù)介紹，這次禮樂鄰里食堂不僅“模式”升級，更帶來了“小心意”。食堂根據(jù)禮樂人的飲食習(xí)慣，推出了禮樂碟仔排骨、碟仔鳳爪、碟仔蟲草花蒸魚丸、炒青菜等特色菜系，價格2元到4元不等，葷素自由搭配。同時，每月菜式都會根據(jù)市民街坊的建議進(jìn)行更換，做到每月不重樣。

變的是環(huán)境，不變的是街坊的熱情。“以前買菜做飯?zhí)闊?，兒女又?jīng)常不在家，我一個人都懶得弄?，F(xiàn)在好了，食堂環(huán)境升級，吃飯更加舒服，菜品還更豐富，省事又省心！”今年75歲的陳伯說。

“平時我和奶奶一起生活，得知街道新開了鄰里食堂，今天特意帶她來體驗。考慮到我九月就要去外地讀大學(xué)，奶奶獨(dú)自在家做飯不便，以后她可以經(jīng)常來這里用餐，既方便又能在鄰里間有個照應(yīng)?！苯衲?8歲的曾嘉誼表示。

從“長者飯?zhí)谩钡健叭g食堂”，從政府兜底到社會共治，禮樂鄰里食堂的蛻變折射出基層治理的創(chuàng)新智慧。

來源：江門日報（記者/陳嬋 通訊員/魏云丹）

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