傳統(tǒng)荔枝季剛過，老廣桌上卻還能吃到水靈荔枝。這“反季驚喜”是凍眠荔枝禮盒，電商平臺正熱銷。

記者拆了份冷鏈直送的禮盒，冰霧里裹著紅亮果殼。咬一口，嶺南夏日的清甜，和剛摘的差不離。

以前荔枝“一日色變、二日香變、三日味變”，現(xiàn)在咋做到的？藏著廣東科研團(tuán)隊的“保鮮硬實力”——天然保鮮劑+超低溫凍眠。荔枝摘后先泡自研天然保鮮劑，再超低溫“睡覺”，果皮不褐變。

2025年，團(tuán)隊幫企業(yè)處理4000多噸荔枝，出口歐美東南亞。更牛的是“熱蒸+冷處理”，廣東荔枝首次敲開日本市場門。中科院研究員蔣躍明說，這技術(shù)或取代國際二氧化硫熏蒸法。

要是用好了，咱在國際貿(mào)易里更有底氣。

超長期凍眠還在“憋大招”，從化加工廠能讓荔枝“睡”18個月。醒來后色香，能保住八九成，今年產(chǎn)量做到2600噸。

果農(nóng)韋志軍樂了：“大宗品種銷量有兜底，種荔枝更有盼頭。”光保鮮還不夠，廣東連荔枝品種都“升級”了。仙進(jìn)奉、井崗紅糯、仙桃荔……耐貯運的“明星”扎堆冒頭。

仙桃荔是全球最大荔枝，仙進(jìn)奉價格比傳統(tǒng)品種高一倍。

常溫能放7天以上，貨架期長了，賣得更遠(yuǎn)。采摘環(huán)節(jié)也有“黑科技”，國產(chǎn)機器人10秒摘一串。單機每天能采200公斤，振動式樣機更快，震一震果子落網(wǎng)。

采后3小時必須預(yù)冷，納米保鮮袋能“摁住”代謝和微生物。

水珠會讓荔枝壞得快，這袋子內(nèi)壁沒水珠，像加了防護(hù)盾。保鮮加工技術(shù)迭代，荔枝“變身”清單越拉越長。

速凍果肉、荔枝汁、冰淇淋、米酒……附加值蹭蹭漲。果汁訂單火得很，兩家工廠40天能產(chǎn)上萬噸原汁。凍果解凍榨汁，原料庫存循環(huán)補，鮮銷壓力緩解不少。

省科技廳還有“升級路線圖”，要攻關(guān)電磁場保鮮技術(shù)。

育種、栽培、包裝……全鏈條發(fā)力，助力“百千萬工程”。有人問，凍眠荔枝安全不？

天然保鮮劑無硫，專家說放心。也有人愁，技術(shù)推廣成本高不高？

合作社已開放共享生產(chǎn)線。未來荔枝產(chǎn)業(yè)咋走？科技賦能是關(guān)鍵，果農(nóng)日子更有奔頭。

想知道更多荔枝“凍眠”秘密？點關(guān)注，后續(xù)更新別錯過。