小區(qū)里，李阿姨收拾冰箱時(shí)，總愛嗔怪家里小孫女：“現(xiàn)在水果切開就放保鮮膜包起來，既衛(wèi)生還能保鮮，多方便。”幾乎每家廚房抽屜里都塞著幾卷保鮮膜，可是有一天，鄰居張大媽在散步時(shí)突然冒出一句，“你家用的保鮮膜安全不？央視可曝光了有些保鮮膜致癌，嚇?biāo)廊?！”李阿姨一愣神，回家翻出保鮮膜看，包裝上花花綠綠的字母根本看不明白。

這事一點(diǎn)都不新鮮，央視“每周質(zhì)量報(bào)告”就專門做過保鮮膜安全大檢測，挑了北上廣16個(gè)品牌的PVC（聚氯乙烯）保鮮膜送檢，檢測報(bào)告出來的結(jié)果，讓不少人倒吸一口涼氣。15個(gè)品牌都超標(biāo)含有國家禁用的塑化劑DEHA，最低超標(biāo)98倍，最高的甚至超472倍。這些看著沒什么的“毒物”，長期用真的有很大健康風(fēng)險(xiǎn)。很多人還覺得自己用的是正規(guī)產(chǎn)品，實(shí)際上大超市、便利店、外賣熟食、甚至家里隨手買的透明保鮮膜，一大半其實(shí)是這種PVC材質(zhì)。

是不是聽著嚇一跳？到底怎么回事，家里用的保鮮膜，哪些能用、哪些不能碰？今天這篇能完整解惑。

先來理清楚：“奪命保鮮膜”實(shí)際指的是含有禁用塑化劑的PVC保鮮膜，最有爭議的就是塑化劑DEHA。正常的PE（聚乙烯）保鮮膜、PVDC（聚偏二氯乙烯）保鮮膜、安全性高的PLA（聚乳酸降解材料 ）其實(shí)都不是問題。那PVC出什么事了呢？

國家明文規(guī)定，食品接觸用塑料包裝材料里不能摻DEHA。央視檢測里發(fā)現(xiàn)，這類“問題保鮮膜”主要有兩個(gè)大風(fēng)險(xiǎn)：

塑化劑超標(biāo)
塑化劑是一種讓保鮮膜更軟、更有韌性的添加劑，可是它會(huì)遷移到食物上，尤其在高溫、接觸油脂時(shí)風(fēng)險(xiǎn)暴增。這類物質(zhì)會(huì)擾亂人體內(nèi)分泌系統(tǒng)，還可能對生殖健康、發(fā)育造成影響。長期接觸，有研究指向潛在的致癌危險(xiǎn)和生殖毒性，也有報(bào)道認(rèn)為會(huì)增加乳腺癌和肝癌等風(fēng)險(xiǎn)。

部分還含有雙酚A
雙酚A對兒童發(fā)育、成年人激素水平同樣有威脅。在國際上，多個(gè)國家針對兒童食品容器已高度限制。

回頭看央視曝光，15款PVC保鮮膜DEHA含量全部超標(biāo)，最低98倍，最高472倍，平均超出200多倍。日常生活中，超過7成熟食包裝都是PVC保鮮膜。本來好心用保鮮膜保鮮，結(jié)果反倒埋下健康隱患。

那家里買的保鮮膜現(xiàn)在還能用嗎？首先別慌，看看自己常用的都屬于哪種：

認(rèn)準(zhǔn)“PE”二字是關(guān)鍵。目前市面上最常見的有幾種材質(zhì)：
PE（聚乙烯）保鮮膜：
這是咱們?nèi)粘＿x購和微波爐加熱最安全的品種之一。它基于高分子乙烯材料，對人體基本無害，沒有塑化劑，不易析出危害物。它的缺點(diǎn)是延展性稍差，包東西沒PVC粘，但安全得多。

PVC（聚氯乙烯）保鮮膜：
問題多發(fā)區(qū)。很多便宜貨、熟食區(qū)統(tǒng)統(tǒng)都是這個(gè)。遇熱、遇油容易出問題。建議一律不用，特別別高溫加熱、別接觸油脂或奶制品等高脂食物。別用來包熟食、肉、油炸類。
PVDC、PLA等：
價(jià)格高，不容易買到。PVDC能耐高溫，但也不建議烤箱用。PLA是可降解的高端貨，更安全但少見。

教大家?guī)渍泻唵斡执直?br/>看包裝。明只寫“PE”才買，連材質(zhì)都不標(biāo)的，一律不考慮。有QS標(biāo)和廠家編碼更安心。
顏色、透明度。PE膜常帶點(diǎn)乳白色，透明度沒PVC高。PVC摸著很軟，超透明，卷心常泛黃。

手感。PE保鮮膜柔軟但黏性一般、拉起來容易斷。PVC黏性高、彈性大，不容易撕。
正規(guī)渠道。選擇超市品牌產(chǎn)品或者電商旗艦店，別買散裝和無品牌的便宜貨。

實(shí)際生活里，還有幾點(diǎn)特別要注意：

保鮮膜永遠(yuǎn)不能進(jìn)烤箱，烤箱溫度超高（200℃+)，大量有害物一加熱就析出。微波爐加熱時(shí)必須看清包裝說明。PE可用，PVC完全不能加熱，PVDC雖然能耐高溫但成本高，家庭少見。包油脂類、奶類、肉類熟食時(shí)，盡量用玻璃密封盒替代，而不是一層保鮮膜就了事。
有寶寶、孕婦、老人家庭，更要慎選。這個(gè)群體對于塑化劑和激素類干擾物格外敏感。

使用前先辨別，別圖省事，這一步花不了幾秒，但真能規(guī)避大風(fēng)險(xiǎn)。

一句話，“奪命保鮮膜”并不是駭人聽聞的空穴來風(fēng)。央視檢測的數(shù)據(jù)已經(jīng)擺出事實(shí)，PVC保鮮膜“毒”在超標(biāo)塑化劑、雙酚A，普通消費(fèi)者要做的，是認(rèn)清PE、PVC、PVDC等材質(zhì)，科學(xué)選購和使用。權(quán)威指南已經(jīng)建議所有食品包裹、尤其接觸油脂和高溫環(huán)境，首選PE材質(zhì)，盡量不用PVC保鮮膜。正規(guī)產(chǎn)品配套合規(guī)包裝說明和生產(chǎn)資質(zhì)，別貪便宜買三無和散裝貨。這些看上去微不足道的“小事”，其實(shí)影響著全家人的健康。保鮮膜不是不能用，但一定要用對。