在《月令七十二候集解》中有這樣的解釋：“處暑，七月中。處，止也，暑期至此而止矣?！逼渲忻鞔_詮釋了處暑的含義。處，為停止，終止的意思，暑則是酷熱難耐的氣候，處暑的來臨意味著酷熱天氣到此而止，高溫退場。不過氣候的轉(zhuǎn)變不是瞬間的，需要一個過程，處暑從很大程度上是由夏入秋的標(biāo)志。

節(jié)氣往往體現(xiàn)著重要的傳統(tǒng)意義，處暑作為一個重要的時間節(jié)點(diǎn)，又適逢秋季，此時的物候變化也比較多，民間流行著很多的習(xí)俗儀式，體現(xiàn)著人們對秋季的歡迎與熱愛，對秋日豐收的期盼，以及對平安度秋的渴望。轉(zhuǎn)眼又逢處暑時節(jié)，下面就來跟大家分享相關(guān)的習(xí)俗，1送，2拜，3賞，4吃，延續(xù)傳統(tǒng)，寓意平安多福，傳統(tǒng)習(xí)俗要了解，來看看吧~

1送：送鴨

鴨肉是處暑時節(jié)的傳統(tǒng)美食，其本身肉質(zhì)清涼，富含優(yōu)質(zhì)蛋白，B類維生素，鈣，鋅，磷等，有助于滋補(bǔ)身體，且營養(yǎng)降燥，很符合這個季節(jié)的特點(diǎn)。所以屆時無論南北，各地的人們都要烹制鴨肉來吃，滿足口腹之欲，也為身體進(jìn)補(bǔ)。俗話說“處暑送鴨，無病各家”，在一些地區(qū)，人們要用鴨肉做好菜肴，裝到碗里，送給鄰居。這也是一份秋日的美好祝福，希望家人朋友們在秋日來臨之際，能夠平安順?biāo)臁?/p>

2拜：拜土地爺

自古以來，民間都十分重視農(nóng)耕，其關(guān)系著人們的飲食以及生活狀況。而作物生長于土地之上，在過去的年代，人們相信有土地爺?shù)谋Ｓ硬拍茏屒f稼順利長成，對其格外尊重。每逢重要的節(jié)日，節(jié)氣，都會進(jìn)行祭拜。而處暑臨近秋收，作物收獲在望，屆時人們會準(zhǔn)備豐盛的供品，祭拜土地爺，表達(dá)感謝，也祈禱在秋季可以獲得好的收成，保佑家人衣食無憂，生活富足。

3賞：賞菊

季節(jié)的變換，在身邊的一花一草中也體現(xiàn)得淋漓盡致。在秋季當(dāng)中，菊花可謂非常具有代表性的一道風(fēng)景。這個時節(jié)菊花已經(jīng)陸續(xù)盛開。處暑時節(jié)，天高云淡，風(fēng)清氣爽，民間流行著出游賞秋的習(xí)俗，人們會相約親友一起外出，走到郊野之處，欣賞秋天的美景，看看盛放的菊花，感受秋天的獨(dú)特韻味。

4吃

吃白丸子

處暑節(jié)氣，民間有吃白丸子的習(xí)俗，其是以糯米制作而成，煮的時候加些糖，吃起來香甜軟糯。有助于補(bǔ)充能量，穩(wěn)中益氣，健脾養(yǎng)胃等。

1、在糯米面里加少許糖拌勻，繼續(xù)加水?dāng)嚢璩蓤F(tuán)。

2、將其搓成長條，揪成小劑子，逐一搓圓。

3、在鍋里多加些水，煮沸之后，將其放進(jìn)去，立即攪拌，以免粘在鍋底。接著煮三五分鐘的時間，將其煮熟。

4、接著在里邊加些黑糖，枸杞，桂花，充分?jǐn)噭?，再淋些藕粉或是淀粉，將湯汁收的濃稠些，屆時即可關(guān)火。

吃菱角

處暑時節(jié)，也就到了采菱的時候，菱角新鮮上市。其粉粉糯糯的，有著獨(dú)特的清香，有助于緩解乏力，補(bǔ)脾益胃，促進(jìn)代謝等。無論是煮湯還是炒菜，都很鮮美。

1、其好吃，但外皮比較硬，在洗凈之后，要借助剪刀來剝。

2、另外處理些蝦仁，剝出并洗凈，加點(diǎn)姜絲腌一腌。

3、起鍋放油，先將蝦仁倒里邊，快速炒到變色成型時盛出來。

4、一些蔥蒜倒在底油中，菱角下鍋炒透，調(diào)些生抽，蠔油，一點(diǎn)熱水將其燜熟。把蝦仁再次倒回去，加點(diǎn)彩椒塊，鹽，簡單炒炒，入味時立即出鍋。

小海鮮

處暑時節(jié)，南方沿海地區(qū)流行著開漁節(jié)，屆時會舉行盛大的開漁儀式，這一習(xí)俗體現(xiàn)了濃濃的漁文化，這時候自然也要品嘗些小海鮮。當(dāng)然其不僅鮮美，也是營養(yǎng)滋補(bǔ)的食物，有助于補(bǔ)充營養(yǎng)，提升免疫等。

1、一些花蛤，浸沒在水里，放點(diǎn)鹽和芝麻油，兩三個小時換一次水，直到水中干凈無沙，再換水洗凈。

2、先在鍋里加入寬水煮開，將其倒進(jìn)去，煮到開口時撈出，再用清水沖洗，直到干凈。

3、起鍋倒油，其中多加些蒜蓉，文火炸至金黃，屆時將花蛤倒里邊，調(diào)些鹽，糖，生抽，燜幾分鐘入味，最后撒點(diǎn)青紅椒即可。

吃龍眼

處暑的食俗很豐富，尤其是在南方地區(qū)，在處暑來臨之際，講究吃龍眼。其也是這個時節(jié)的時令果實(shí)，鮮甜多汁。是人們眼中的滋補(bǔ)品。其有助于補(bǔ)充能量，緩解乏力，滋補(bǔ)養(yǎng)氣等。當(dāng)然不僅可以直接吃，也可以搭配著煮粥，煮湯喝。初秋時節(jié)漸涼，且氣候干燥，經(jīng)常吃點(diǎn)，可以令人水潤舒適，身體很受益。

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