我家最近迷上了一鍋熱乎乎的燉菜，每次端上桌都能瞬間被搶光！這顆清甜的大白菜，配上煎得香噴噴的老豆腐，再加上滑溜溜的粉條，每一口都是滿滿的幸福感。

要說這鍋菜的精華，還得是那一勺提前炒好的小炒肉。肥瘦相間的五花肉慢慢煸出油脂，帶著八角和胡椒的香氣，真是讓人回味無窮。別看都是家常食材，搭配在一起卻特別和諧——白菜清甜爽口，豆腐吸飽了湯汁超級入味，粉條Q彈爽滑，孩子們每次都搶著先挑粉條吃！

這鍋燉菜不僅味道好，營養(yǎng)也特別均衡。大白菜富含維生素，豆腐補(bǔ)充蛋白質(zhì)，再加上粉條提供的碳水化合物，一碗下肚，暖心又暖胃。每次燉上一大鍋，全家人的晚餐都能輕松搞定，真的是方便又美味。

天氣漸漸轉(zhuǎn)涼，正是吃燉菜的好時(shí)候。這一鍋熱騰騰的美食，不僅滿足了味蕾，更帶來了滿滿的幸福感。推薦大家一定要試試這個(gè)搭配，保證讓你吃完還想吃！

【制作配料】大白菜1顆（小） 煎豆腐幾片 大蒜5個(gè) 小蔥適量 小炒肉1勺 粉條一把 生抽2勺 老抽2勺 海鹽1勺半

【制作方法】

1、準(zhǔn)備剛剛摘下來的大白菜，清洗干凈，然后切成大塊；隨便切一下就可以；

2、這個(gè)豆腐是老豆腐煎出油皮，然后切成小塊，我家一般一次要煎很多，然后冷凍保存，吃的時(shí)候取幾片就可以；大蒜切塊、小蔥切段備用；

3、這個(gè)是提前炒好的小炒肉；五花肉或者腿肉切成小塊，熱鍋不加油加入肉翻炒出油脂，把肥肉的油脂逼出來，加入生姜、八角、生抽、老抽、鹽、白胡椒粉翻炒均勻，加入一小碗開水燜上十來分鐘，把水分收干就可以了。一次多做一點(diǎn)，冰箱冷藏或者冷凍、吃的時(shí)候挖一勺很方便，炒菜燉菜都可以！

4、另起鍋多加點(diǎn)油，加入蒜塊炒香，加入一勺炒好的肉，再把白菜加進(jìn)去翻炒至變軟；

5、白菜多炒一會兒，把水汽炒出來，再加入豆腐翻炒均勻，調(diào)味加入鹽1勺半、生抽2勺、老抽2勺翻炒均勻，我這個(gè)量比較多，調(diào)味也加的多；

6、加入沒過食材的清水，最后加入一把提前泡軟的粉條；

7、蓋上蓋子大火燒開轉(zhuǎn)小火燜至粉條熟透，我這個(gè)粉條比較難熟，如果紅薯粉可以時(shí)間要少一點(diǎn)，或者先把白菜煮一會兒再加粉條；湯汁少留一點(diǎn)出來，出鍋撒點(diǎn)蔥段，翻拌均勻就可以吃了！

8、非常好吃的一鍋燉菜，每一種食材都是我的最愛，粉條首先被孩子們搶光，豆腐被油煎過，再在湯汁里泡過，又有嚼勁又入味，白菜鮮嫩帶著淡淡的甜味，在北方這樣的燉菜非常常見，吃的也非常多，一鍋搞定很多的人的菜！非常推薦你們?nèi)ピ囋嚕?/p>

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