我其實不意外，孩子們會喜歡上這個搭配。

就是很基礎(chǔ)的做法，但能變出清清爽爽的黃瓜饅頭，光是看著都覺得心情好！

它不像是菠菜需要焯水，也不像是南瓜、紅薯還需要蒸。

只要顏色最深的黃瓜皮，攪出來就是細膩的黃瓜汁。

做這種天然的蔬菜饅頭，比較頭疼的就是得固色。

我的技巧，就是在和面的時候加一點小蘇打。

蒸好的黃瓜饅頭，顏色還是那么鮮亮！

黃瓜本身含水量高，是清熱的小能手。

又是難得沒什么“菜味兒”，孩子們接受度都比較高的食材。

你們就做一次，看在顏值的份兒，孩子們也能多吃點！

- 黃瓜饅頭 -

· 參考月齡 ·

15個月以上，對食材不過敏的寶寶

· 食材準(zhǔn)備 ·

面粉150克

酵母1.5克 / 黃瓜皮汁80克

輔料：鹽

以上食材僅代表制作量

不代表寶寶的一餐食

· 操作步驟 ·

01

因為黃瓜皮兒一會兒得拿來揉面，就要洗得干凈點。用鹽搓洗干凈之后再削皮，我一般會削得薄一點，剩下的瓜瓤就拿來拌涼菜。

02

削下來的黃瓜皮，放進料理機之后還得加點水，攪成這種黃瓜皮汁。

03

這里我用到了150克的面粉，黃瓜皮汁用80克就夠了，再加上酵母，一起攪拌成絮狀。

04

如果不是想要分解出步驟，讓你們看得仔細一點，我在家做這種面食，基本都用面包機和面、揉面。

05

揉這個面團，手感比我最近做的幾個面食方子都要硬一點，直接用搟面杖給它搟開，搟成這種長方形的大餅，再進行下一步。

06

因為想要給孩子吃，造型做得更迷你一點。這個饅頭的做法，又和那種大圓饅頭不一樣。

07

卷起來的面卷重新在揉面墊上多揉揉，讓面卷更勻稱，之后切劑子的時候也方便。

08

切好就是這樣，像是小枕頭一樣的面卷，都給它放到蒸鍋里發(fā)酵。

09

不用開火，但鍋底倒上40度左右的熱水，提供一個溫暖的發(fā)酵環(huán)境。一次發(fā)酵就可以了，給小面團發(fā)酵到1.5倍大。

10

發(fā)酵好的饅頭稍微按一按，回彈效果啊還是不錯的，這時候就可以蓋蓋去蒸了。

11

開火就可以計時了，蒸12分鐘之后再繼續(xù)燜3分鐘，

12

出鍋的小饅頭，真的特別地可愛。

是一種很新鮮的嫩綠色，光是看著都覺得很清新很有生命力。

我之前也做過不少蔬菜饅頭，或多或少會有點菜味兒。

但這個黃瓜饅頭不一樣，淡淡的黃瓜清香，吃起來暄軟還很有彈性。

很容易就能攻略下小朋友，什么大白饅頭都不香了！