8月30日上午，記者從位于金普新區(qū)大連弘潤食品新工廠投產(chǎn)儀式上獲悉，在為全球2億麩質(zhì)過敏人群研發(fā)食品方面，大連企業(yè)已經(jīng)走在世界前列。大連這家國家高新技術(shù)企業(yè)作為“世界第一款無麩質(zhì)面條”研發(fā)生產(chǎn)者，已經(jīng)成為中國最大的無麩質(zhì)面條生產(chǎn)企業(yè)。此次新廠的投產(chǎn)，是大連市全面貫徹新發(fā)展理念，全力實施遼寧全面振興新突破大連行動的具體展現(xiàn)。大連市工商聯(lián)、大連市工信局及金普新區(qū)科工信局、金普新區(qū)商務(wù)局、金普新區(qū)工商聯(lián)及大連食品行業(yè)協(xié)會和大連輕工業(yè)聯(lián)合協(xié)會相關(guān)負責人出席了儀式。

當天的儀式披露，“弘潤”作為堅持創(chuàng)新驅(qū)動發(fā)展，產(chǎn)學(xué)研用相結(jié)合技術(shù)創(chuàng)新體系的大連企業(yè)代表，目前已經(jīng)成為中國無麩質(zhì)食品的行業(yè)龍頭企業(yè)，積極倡導(dǎo)并參與制定了中國《無麩質(zhì)食品評價規(guī)范》的團體標準，中國《無麩質(zhì)食品通用要求》行業(yè)標準，推動了無麩質(zhì)食品國家標準的進程，目前榮獲國際權(quán)威認證機構(gòu)“中國無麩質(zhì)面條開創(chuàng)者”與“中國無麩質(zhì)面條領(lǐng)導(dǎo)者”雙項市場地位確認。據(jù)介紹，麩質(zhì)是存在于小麥、大麥、黑麥及其衍生物中的面筋蛋白。

新廠重點開拓的“無麩質(zhì)預(yù)制食品項目”，具有行業(yè)創(chuàng)新意義，意味著無麩質(zhì)健康食品延伸到了預(yù)制面條、披薩、餃子等多元品類，精準契合消費者對健康化、便捷化食品的需求升級。

當天，大連弘潤蓮花食品有限公司和大連弘潤全谷物食品有限公司分別與南昌大學(xué)食物過敏創(chuàng)新團隊、吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)簽署了聯(lián)合研究中心和教學(xué)科研示范基地等合作協(xié)議。

據(jù)公司董事長王作金介紹，新工廠是在全球貿(mào)易格局新一輪調(diào)整的背景下斥資2億多元興建的綠色工廠和智慧工廠，表明了大連企業(yè)對未來經(jīng)濟發(fā)展的堅定信心。

20年來，該企業(yè)持續(xù)研發(fā)的60多款無麩質(zhì)新食面，獲得了行業(yè)70多項國家專利，始終以“無麩質(zhì)、無小麥、全谷物、有機、無添加防腐劑、脂肪、鹽、無蛋奶等過敏原成分”的獨特品質(zhì)，暢銷歐美等30多個國家和地區(qū),受到全球8000多萬家庭的青睞。

半島晨報、39度視頻首席記者張錫明 實習(xí)生張妍