四川
先講結(jié)論“相比北京烤鴨和松鼠桂魚，西湖醋魚在公開報(bào)道中的出現(xiàn)次數(shù)相對(duì)較少”即北京烤鴨大于江蘇松鼠桂魚大于浙江西湖醋魚
國宴核心是“江蘇菜”無可爭議
根據(jù)公開信息，北京烤鴨在國宴或宴請外國元首場合中出現(xiàn)的頻率相對(duì)較高，松鼠桂魚次之，西湖醋魚相對(duì)較少。
北京烤鴨是國宴中的經(jīng)典菜肴，曾接待過西哈努克親王、美國總統(tǒng)里根、英國女王伊麗莎白等眾多外國元首。1971年基辛格秘密訪華，周恩來總理宴請時(shí)便有北京烤鴨，此后基辛格每次來訪中國都常食用這道菜 。老布什對(duì)北京烤鴨也情有獨(dú)鐘，擔(dān)任駐華大使期間曾先后50多次前往北京飯店品嘗。在2024年5月中方招待普京的國宴上，北京烤鴨也出現(xiàn)在菜單中。
松鼠桂魚也多次現(xiàn)身國宴，1957年前蘇聯(lián)最高蘇維埃主席團(tuán)主席伏羅希洛夫來訪時(shí)，國宴菜單中就有松鼠桂魚，2016年G20杭州峰會(huì)上也出現(xiàn)了這道菜 。2025年上海合作組織峰會(huì)期間，普京和盧卡申科也品嘗了松鼠桂魚。
西湖醋魚同樣有用于宴請外國元首的記錄，如1972年尼克松訪華，周總理在杭州飯店設(shè)宴招待，菜單上有西湖醋魚。60年代，周恩來總理曾用西湖醋魚宴請朝鮮外賓金日成。不過，相比北京烤鴨和松鼠桂魚，西湖醋魚在公開報(bào)道中的出現(xiàn)次數(shù)相對(duì)較少。
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