近日，浙江省杭州市一小吃坊推出的“天價”菜單在網(wǎng)絡上引起熱議。菜單中，一碗拌川高達上千元，其中售價2208元的“茄汁傲世拌川”食材包括洋蔥、番茄、鱘魚子醬、黃鱔片、紅蝦、小鮑魚。對此，不少網(wǎng)友質(zhì)疑該價格的合理性。

▲2188元的拌川 受訪者供圖

公開資料顯示，拌川是流行于滬杭地區(qū)的一種特色小吃，通常使用潮堿面，常見的澆頭有蝦爆鱔、豬肝、牛腩等，普通拌川定價在50元以內(nèi)。

9月2日，紅星新聞記者聯(lián)系到了該小吃坊的老板吳先生。他表示，自己既是老板，也是該店的廚師，他家將拌川定價在2000元左右并非隨意。首先是配料較為昂貴，例如定價為2188元的拌川配料中包括八只深海蝦，“這個深海蝦在外面日料店198元一只?！?/p>

▲小吃坊的菜單 受訪者供圖

其次，吳先生對自己的手藝充滿信心，稱面條“面上裹油，碗底無油”“放到第二天也不會坨”。他坦言：“大多數(shù)我賣的都是廚藝，我們的價格如果按性價比來說是沒有性價比的。我要告訴客人的是我的廚藝就值這個價格。如果客人覺得不值，那可以不吃，我們沒有強拉客人來吃，我們從來不主動推薦?！?/p>

吳先生告訴紅星新聞，該拌川系列于8月中旬推出，到目前已經(jīng)賣出了十幾份，消費者以老客居多，“都是老客在吃，今天才來了兩個新客?！?/p>

他表示，顧客的評價也很好，“大家的評價肯定是好吃的呀，不好吃怎么會賣2000多元?！?/p>

▲菜單上最便宜的面55元，多數(shù)面價格都過百 受訪者供圖

紅星新聞記者采訪到兩名購買過2188元拌川的消費者。消費者陳先生稱，自己是在8月24日與朋友前去品嘗的，“好吃是真的，但是價格是否公道，這個大家心里也有答案?！彼硎荆约翰⒉粫唾?，“（因為）貴。”

另一名消費者則告訴紅星新聞，他是9月2日中午與朋友一起打卡的該店，兩人出于好奇均點了一碗不帶茄汁的拌川，“老板料給的還是足，兩碗面一共用了18只紅蝦?！钡谒磥恚兜乐幸?guī)中矩，比普通面好吃一點，“像是200元一碗的面?！?/p>

事實上，這并非該店首次因為定價高昂而引發(fā)熱議。據(jù)九派新聞報道，此前，一美食探店博主用葉雕作品換該店的一頓飯失敗，被質(zhì)疑為劇本。當時店內(nèi)一款售價558元的面引發(fā)關注，菜單顯示，面食分為杭幫面和“拌川之王”，從38元至558元價格不等。吳先生介紹，售價558元的面食里含黃鱔、基圍蝦和小鮑魚。除面食以外，店里還出售炒飯、蓋澆飯和特色煲。

另據(jù)極目新聞報道，杭州市上城區(qū)市場監(jiān)督管理局工作人員回應稱，商家對商品價格有定價權，應該做到明碼標價。消費者也可以選擇公平交易。該局另有相關科室工作人員表示，不久前曾到該店現(xiàn)場檢查，未發(fā)現(xiàn)食品安全問題。

紅星新聞記者 羅夢婕 實習生 沈?qū)庫o

編輯 張莉