編校 | 劉婉兒 審核 | 陳寧 馬響響

泗洪中學(xué)北門往西，藏著一家開(kāi)了二十年的老字號(hào)早餐店 —— 余福記。老板夫婦今年都46歲，早年老板在泗洪飯店掌勺，積累了扎實(shí)的廚藝功底，2005 年便自立門戶，開(kāi)啟了經(jīng)營(yíng)早餐店的歲月。

他們每天起得很早，凌晨三點(diǎn)左右就開(kāi)始和面，四點(diǎn)開(kāi)門做生意，一直到上午十一點(diǎn)才關(guān)門。店里賣的東西不少，有小籠包、湯包、蒸餃、豆腐腦、雞湯和稀飯，其中最常有人點(diǎn)的是小籠包和豆腐腦。

小籠包分肉的和素的，肉的一籠 7 塊錢，素的一籠 6 塊錢。剛蒸好的小籠包，皮兒不厚，咬一口能嘗到鮮味兒，肉包的肉餡不膩，素包能吃著青菜的清爽。豆腐腦是 5 塊錢一碗，豆花很嫩，澆上辣椒油，再撒點(diǎn)蝦皮和香菜，吃著順口，早上喝一碗很舒服。

來(lái)這兒吃早餐的，很多是泗洪中學(xué)的學(xué)生，回頭客特別多。每天早上六七點(diǎn)多，店里就會(huì)來(lái)不少穿校服的孩子，有的喊著要一籠肉包，有的要碗豆腐腦，有時(shí)候還得排隊(duì)。不少學(xué)生畢業(yè)后去外地讀書，放假回泗洪，總愿意先來(lái)這兒吃一頓，都說(shuō)外面的味道不如這兒的，余福記的味兒，是他們記在心里的泗洪老味道。

店里柜臺(tái)旁邊，放著一個(gè)用了很多年的木錢箱。這錢箱是老板初中同學(xué)的父親做的，那位老人已經(jīng)去世十幾年了，但錢箱一直用到現(xiàn)在，表面的木紋都磨得發(fā)亮，每次顧客付錢放進(jìn)去，還能聽(tīng)到硬幣 “叮當(dāng)” 的聲音。

二十年下來(lái)，余福記就守在洪中附近，用一籠籠小籠包、一碗碗豆腐腦，留住了泗洪的老味道，也裝著很多洪中學(xué)子的回憶。