撰文丨王聰

編輯丨王多魚

排版丨水成文

飲食成分在調(diào)節(jié)抗腫瘤免疫方面所具有的調(diào)控意義的詳細機制，在很大程度上仍不清楚。

2025 年 9 月 1 日，芝加哥大學陳靖教授、范浩博士等在 Cell 子刊Cell Reports Medicine上發(fā)表了題為：Zeaxanthin augments CD8+ effector T cell function and immunotherapy efficacy 的研究論文【1】。

該研究發(fā)現(xiàn)并揭示了綠葉蔬菜及玉米種子中富含的營養(yǎng)素玉米黃素（Zeaxanthin）是一種免疫調(diào)節(jié)劑，能夠增強 CD8+ 效應(yīng) T 細胞的功能，從而在體內(nèi)提高抗腫瘤免疫能力，補充玉米黃素，能夠體內(nèi)增強了抗 PD-1 免疫檢查點抑制劑的療效，并在體外增強 TCR-T 細胞的抗腫瘤細胞毒性作用。

飲食的演變在塑造人類生理和病理方面發(fā)揮了至關(guān)重要的作用，包括免疫系統(tǒng)的發(fā)育及其對環(huán)境刺激的反應(yīng)。然而，盡管進行了大量的流行病學研究，但由于免疫系統(tǒng)的復(fù)雜性、整個機體的新陳代謝以及可供選擇的飲食成分種類繁多，對于不同飲食如何影響人體免疫系統(tǒng)的機制性理解仍然非常有限。

關(guān)于飲食-免疫調(diào)控軸的新興研究揭示了源自飲食的營養(yǎng)素，它們除了執(zhí)行提供能量和生物合成構(gòu)建模塊的代謝功能外，還具有免疫調(diào)節(jié)功能，能夠影響多種免疫細胞群。

因此，研究團隊開發(fā)了一種專注于單個營養(yǎng)素生物活性的方法，從而在食物和飲食來源的種類繁多的情況下，能夠進行機制性研究以闡明飲食與免疫之間的關(guān)聯(lián)。研究團隊匯集了一個可市售的“血液營養(yǎng)素”庫，包括膳食補充劑、無機物、有機代謝物、多肽和脂質(zhì)，并篩選出能夠影響CD8+T 細胞功能的循環(huán)血液營養(yǎng)素。研究團隊發(fā)現(xiàn)了飲食來源（牛羊肉及乳制品）的反式十八碳烯酸（TVA）在體內(nèi)直接促進 CD8+T 細胞功能和抗腫瘤免疫。血液中循環(huán)TVA水平較高的癌癥患者對免疫療法的反應(yīng)更好，這表明它有潛力作為一種營養(yǎng)補充劑來幫助癌癥的臨床治療。該研究已于 2023 年發(fā)表在了Nature期刊【2】。

在這項最新研究中，研究團隊利用這一“血液營養(yǎng)素”庫，采用共培養(yǎng)篩選方法，以鑒定出能作為免疫調(diào)節(jié)劑影響小鼠 CD8+ T 細胞對黑色素瘤細胞的細胞毒性的循環(huán)營養(yǎng)物質(zhì)。

研究團隊發(fā)現(xiàn)，玉米黃素（Zeaxanthin，簡稱為 ZEA，也叫做玉米黃質(zhì)），是一種出人意料的免疫調(diào)節(jié)劑，它能夠增強 CD8+ 效應(yīng) T 細胞的功能，從而在體內(nèi)提高抗腫瘤免疫能力。

玉米黃素是一種膳食類胡蘿卜素色素，因其對眼睛的健康作用而為人所知，其大量存在于綠葉蔬菜、玉米種子、枸杞以及酸漿果實等植物組織和一些非光合作用細菌中。

該研究顯示，玉米黃素（ZEA）作為一種免疫調(diào)節(jié)劑，可增強 CD8+ T 細胞對腫瘤細胞的細胞毒性?？诜a充玉米黃素可增強體內(nèi)抗腫瘤免疫，而其結(jié)構(gòu)異構(gòu)體葉黃素（LUT）則無此效果，可增強體內(nèi)抗腫瘤免疫。

綜合多組學機制研究，研究團隊增勢，玉米黃素（ZEA）通過促進 CD8+ T 細胞表面的 T 細胞受體（TCR）刺激，從而改善效應(yīng) T 細胞功能的細胞內(nèi) TCR 信號轉(zhuǎn)導(dǎo)。補充玉米黃素（ZEA）在體內(nèi)增強了抗 PD-1 免疫檢查點抑制劑的療效，并在體外增強了人類 TCR 基因工程 CD8+ T 細胞的抗腫瘤細胞毒性作用。

該研究的核心發(fā)現(xiàn)：

• 植物產(chǎn)生的營養(yǎng)素玉米黃素（ZEA）可增強 CD8+ T 細胞的細胞毒性作用；

• 口服補充玉米黃素可增強抗腫瘤免疫功能；

• 玉米黃素促進 CD8+ T 細胞表面 T 細胞受體（TCR）的刺；

• 玉米黃素治療可提高癌癥免疫療法的療效。

總的來說，該研究揭示了玉米黃素（ZEA）之前未知的免疫調(diào)節(jié)功能，其作為膳食成分在增強免疫治療方面具有轉(zhuǎn)化潛力。

論文鏈接：

1. https://www.cell.com/cell-reports-medicine/fulltext/S2666-3791(25)00397-0

2. https://www.nature.com/articles/s41586-023-06749-3