2025年被譽為“廚師綜藝元年”，隨著消費者對餐桌文化的關注度從“美食本身”延伸至背后的人、故事與文化，以廚師群像為核心的廚師競技綜藝正迎來爆發(fā)期。

在此背景下，由李錦記冠名在優(yōu)酷及浙江衛(wèi)視聯(lián)合播出的年度熱門廚師綜藝《炙熱游戲：百廚大戰(zhàn)》火熱開播。

《百廚大戰(zhàn)》官方海報

《炙熱游戲：百廚大戰(zhàn)》以“中國食材”為命題，在呈現(xiàn)中華飲食文化博大精深與各地菜系豐富性的同時，更以“有煙火氣的中國味”為紐帶，主動與普羅大眾建立更深的情感聯(lián)結，把民生百味與文化精神推向舞臺，兼顧了競技專業(yè)性與大眾共鳴感，讓廚師綜藝不再是單純的“廚藝炫技”，更成為傳遞飲食文化、連接專業(yè)大廚與普通消費者的重要載體。

煙火升騰，百廚集結：

廚綜新標桿背后的視角革新

「新經(jīng)銷」從行業(yè)視角拆解，這檔綜藝的兩大“差異化亮點”，恰好與李錦記的品牌訴求形成深度契合，堪稱“內容與品牌的雙向奔赴”。

其一，雙視角評委陣容，平衡專業(yè)權威與大眾共鳴。

《炙熱游戲：百廚大戰(zhàn)》打破傳統(tǒng)廚藝比拼中“單一權威”的模式，設置了行業(yè)評審搭配大眾評審共同評選的機制，并在部分賽段引入“大眾食客”來投票，讓評價既有專業(yè)的硬度，也有大眾的溫度。

《炙熱游戲：百廚大戰(zhàn)》的評委配置上，中餐泰斗周曉燕（淮揚菜非遺傳承人）與世界廚師聯(lián)合會洲際裁判邱瓊受邀成為行業(yè)評委，代表了“專業(yè)視角”，從食材處理邏輯到菜系風味把控，點評直擊核心。在節(jié)目彈幕和社媒平臺上，很多網(wǎng)友都大贊兩位行業(yè)評委的專業(yè)與權威，周曉燕點評的到位和深入、邱瓊點評的犀利和高標準，更是收獲眾多贊譽。

《百廚大戰(zhàn)》行業(yè)評委周曉燕、邱瓊

節(jié)目組別具匠心，同時力邀了潘瑋柏、岳云鵬兩位“大眾視角”評委，承擔了“大眾嘴替”的角色。不同于專業(yè)評審的深度剖析，他們始終以普通食客的視角切入，從最直觀的口感層次與味道體驗出發(fā)，用樸素的“好不好吃” 傳遞真實反饋，讓專業(yè)賽場多了份生活溫度。正如岳云鵬在節(jié)目中坦言的那樣：“我判斷一道菜能不能過關，就看自己愿不愿意把它推薦給師傅、師娘?！?/p>

這種“專業(yè)+大眾”的雙視角組合，既讓廚師群體感受到專業(yè)的認可，也讓觀眾在觀看時更易感同身受，成為觀眾、食客與行業(yè)共同的表達平臺。而李錦記正是每一道菜式背后極致味道體驗的靈魂調味。

《百廚大戰(zhàn)》四位評委組合

其二，聚焦灶臺煙火氣，以真實故事撬動消費者共情。

這檔綜藝的核心競爭力，不止于“廚藝競技”，更在于對“廚師人生”與“廚房日?！钡恼鎸嵖坍?。用煙火氣滿滿的細節(jié)，打破廚綜與觀眾的情感壁壘。

首期節(jié)目中，父女同臺競技的場景，堪稱最戳中人心的生活切片。父親是老北京的“食神”，曾在《廚王爭霸》中奪冠；女兒則是鐘情法餐美學的年輕廚師，總想在傳統(tǒng)之外尋得新味。

舞臺上，他們互不相讓：父親用濃油赤醬燒河鰻展現(xiàn)底氣，女兒以“節(jié)瓜的一生”凸顯食材本味。這場比拼，既是不同烹飪理念的碰撞，更是父女間關于傳承與成長的溫情對話。

觀眾透過鏡頭，既能看到老手藝的堅守與新創(chuàng)意的突破如何在家庭間自然流動，也能讀懂不同代際對“好菜”的理解。

《百廚大戰(zhàn)》-父女同臺比拼場景

更值得關注的是節(jié)目對細節(jié)的捕捉，廚師額角的汗珠、食材入油的滋滋聲、食客品嘗時的微表情，這些充滿生活氣息的畫面，讓觀眾仿佛“隔著屏幕聞到鍋氣”，也讓競技綜藝跳出“炫技”的懸浮感，多了人情溫度與情感厚度。

百年匠心賦能全球廚師

弘揚中國味走向世界

《炙熱游戲：百廚大戰(zhàn)》的鏡頭里，無論是成名已久的星廚，還是初出茅廬的素廚，他們的“工具箱”里總能看到李錦記的身影，灶臺上的舊莊蠔油、薄鹽生抽更是高頻出現(xiàn)的“調味利器”。透過廚師訪談會發(fā)現(xiàn)，在他們經(jīng)營的餐廳后廚，李錦記始終占據(jù)著調味臺的重要位置。而對那些海外中餐廚師而言，百年來李錦記更是他們呈現(xiàn)中國味道的不二選擇。

《百廚大戰(zhàn)》-選手使用李錦記舊莊蠔油

回溯李錦記的全球百年發(fā)展歷程，“與廚師共生”是品牌貫穿始終的主線。李錦記的許多核心策略產品，如舊莊蠔油、蒸魚豉油、五虎醬（星廚醬系列）等大單品，正是先憑借穩(wěn)定的品質獲得大廚認可，再通過餐廳的“美味傳遞”逐步走進家庭餐桌。

而李錦記的在中國味道上的“專業(yè)基因”，早已突破地域限制，遍布全球。

早在1920年代，李錦記蠔油就遠渡重洋抵達舊金山，成為當?shù)厝A人回味家鄉(xiāng)味的“關鍵調味”。全球眾多中餐米其林餐廳的大廚，將李錦記視為實現(xiàn)極致風味的伙伴。這種全球化的“專業(yè)認可”，源于李錦記對品質的堅守：從原料篩選到生產工藝，百年如一日的標準，讓不同國家、不同菜系的廚師，都能依賴李錦記實現(xiàn)“穩(wěn)定風味”。

更值得行業(yè)關注的是，李錦記的“專業(yè)賦能”并非被動等待認可，而是主動構建生態(tài)。作為“卓越的亞洲烹飪體驗創(chuàng)造者”，李錦記是“世界 50 佳餐廳”（The World’s 50 Best Restaurants）的官方醬料合作伙伴。這一身份，相當于獲得了全球餐飲界的“權威認證”，也讓品牌能更深度地參與到全球美食文化交流中。

李錦記是世界50佳餐廳的

官方醬料和調味品合作伙伴

此次與《炙熱游戲：百廚大戰(zhàn)》的合作，本質上是這種“專業(yè)賦能”的延續(xù)：通過頂級廚綜的曝光，讓大眾看到“全球廚師都信賴李錦記”的事實，進而將“專業(yè)品質”的認知，從廚師圈層傳遞到大眾市場。

“道道都好吃，餐餐陪住您”：

從專業(yè)場景到大眾煙火的落地

在「新經(jīng)銷」看來，當前調味品消費已從“單一產品購買”轉向“場景化美味需求”。消費者不再滿足于“買一瓶醬油”，而是渴望“用簡單調味做出好吃的菜肴”，而李錦記正是抓住這一趨勢，完成了從“賣產品”到“提供美味解決方案”的品牌升級。

李錦記邀請周曉燕大師與劉濤一起成為“李錦記美味品鑒大使”，更聯(lián)袂拍攝了一條以“鮮味哲學X烹飪真意”為題的品牌視頻。

作為淮揚菜非物質文化遺產傳承人周曉燕，他提及淮揚菜調味需恪守三大原則：不掩蓋菜品淡雅實質、不破壞清鮮本味、醬料需兼具營養(yǎng)特質，這對調味品的高品質提出極高要求。而這，也許正是他很多年前開始選擇李錦記的核心原因。

綜藝節(jié)目另一位已官宣的嘉賓劉濤，作為國民級的高人氣、高親和力的代表，是公認的“家庭大廚”，她曾在一檔節(jié)目中一氣呵成烹制10道佳肴，曾坦言李錦記是她在家里最常用的做飯必備的美味秘訣。

視頻中，周曉燕大師從專業(yè)角度講述“突出食材本味鮮”的烹飪理念，劉濤則以家庭烹飪場景隔空呼應，通過李錦記薄鹽生抽“減鹽提鮮”的實際應用，共同呈現(xiàn)用李錦記做美味菜式的解決方案。

李錦記美味品鑒大使劉濤、周曉燕

此外，李錦記還與淘寶閃購開展深度合作，將節(jié)目帶來的“大眾煙火”扎實落地。作為《炙熱游戲：百廚大戰(zhàn)》的聯(lián)合冠名伙伴，李錦記與淘寶閃購的合作并非簡單的“品牌聯(lián)合曝光”，而是平臺方與品牌方基于優(yōu)勢互補的全鏈路協(xié)同合作。

淘寶閃購依托電商平臺的站內流量與消費觸達能力，李錦記憑借深耕餐飲行業(yè)的品牌資源與廚師圈層影響力，從七夕節(jié)起便開啟聯(lián)合推廣，更同步聯(lián)動節(jié)目中的廚師與合作餐廳，構建起“綜藝熱度-渠道轉化-體驗落地”的閉環(huán)。

通過淘寶閃購的場景化營銷與線下餐廳的實際體驗，真正提供給更多消費者在綜藝中感受到的美食體驗，踐行李錦記“卓越亞洲美食體驗創(chuàng)造者”的品牌承諾。

據(jù)了解，后續(xù)李錦記還將更廣泛開展與餐廳、廚師的合作，并通過社交平臺鼓勵用戶分享用李錦記做出的美味菜式，將“專業(yè)品質”轉化為“日?？筛兄拿牢丁?。這種“線下場景體驗+線上社交傳播”的模式，更好地承接了廚綜帶來的熱度，也讓品牌傳遞的“道道都好吃、餐餐陪住您”變成了消費者可參與、可驗證的事實。

總結

在「新經(jīng)銷」看來，李錦記此次與《炙熱游戲：百廚大戰(zhàn)》的合作，正試圖用大火烹出中國味道的厚度與溫度。

讓消費者在綜藝里看到“大廚用李錦記”，在廣告里感受到“李錦記陪家人吃飯”，在餐廳和家里能親手體驗“用李錦記做出好吃的菜”。這種“認知-情感-行動”的閉環(huán)，既鞏固了餐飲廚師端的專業(yè)優(yōu)勢，又激活了大眾消費需求，為品牌增長注入了持續(xù)動力。

在同質化加劇的市場中，唯有以“用戶”為中心、以“品質”為基、以“內容”為橋，才能真正構建與用戶的深度品牌鏈接。