為切實(shí)保障新學(xué)期師生飲食安全，筑牢校園食品安全“防火墻”，近日，由鄉(xiāng)黨委主要領(lǐng)導(dǎo)帶隊(duì)，聯(lián)合寺子市場監(jiān)管所對(duì)轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂開展食品安全專項(xiàng)檢查，督促學(xué)校負(fù)責(zé)人嚴(yán)格落實(shí)食品安全各項(xiàng)制度，把好校園食品“安全關(guān)”，全力護(hù)航師生“舌尖上的安全”。

檢查中，檢查人員深入食堂后廚、倉儲(chǔ)及洗消區(qū)域，通過查閱資料和現(xiàn)場檢查相結(jié)合的方式，圍繞“食品安全管理、許可情況、食堂環(huán)境、健康管理、落實(shí)索證索票制度、原料貯存、清洗消毒、食品加工制作、食品留樣”九個(gè)方面，重點(diǎn)對(duì)主體責(zé)任落實(shí)、人員健康管理、食品采購、加工制作、儲(chǔ)存、餐具消毒、食品留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行了細(xì)致檢查。逐項(xiàng)核查食材采購驗(yàn)收臺(tái)賬、索證索票是否完整，確保米、面、油、肉等關(guān)鍵食材來源可溯；嚴(yán)格檢查食品加工區(qū)衛(wèi)生狀況，要求生熟分區(qū)、葷素分開，規(guī)范刀具、容器使用；查看餐飲具清洗消毒記錄與食品留樣情況，確保留樣品種、數(shù)量、時(shí)間符合規(guī)范，確?！叭馈贝胧┑轿唬沤^食品安全隱患。

下一步，寺子川鄉(xiāng)市場監(jiān)督管理所將繼續(xù)加大校園食品安全監(jiān)管力度，聚焦校園食品安全突出問題、薄弱環(huán)節(jié)，全面排查食品安全隱患，進(jìn)一步規(guī)范校園食品安全管理，切實(shí)保障師生飲食安全，為廣大師生營造一個(gè)安全、放心的校園飲食環(huán)境。

來源：寺子鄉(xiāng)市場監(jiān)管所

圖文：南雪琴 編輯：何亞鵬

審核：郭 瑋審簽：路曉杰