李大爺今年66歲，是土生土長的福建人，從年輕的時候就養(yǎng)成了喝茶的習(xí)慣，尤其喜歡喝剛泡出來的燙茶，覺得只有這樣的才好喝。

最近幾個月來，李大爺感覺自己的喉嚨總有東西卡著，但是吐也吐不出來、咽也咽不下去，開始以為是上火發(fā)炎了，可吃了消炎藥也無法緩解。

后來甚至發(fā)展到正常喝水都變得困難，這才讓他覺得情況不對，去了醫(yī)院檢查。這一查，竟被查出罹患食管癌，且病程已經(jīng)發(fā)展到了中晚期。

在了解過往史后，醫(yī)生認(rèn)為他患癌與長期喝燙茶的習(xí)慣離不開關(guān)系。這讓李大爺難以接受， 不都說喝茶養(yǎng)生嗎？自己怎么還喝出問題來了？

一、復(fù)旦研究：茶葉是打通人體經(jīng)絡(luò)最有效的食品

經(jīng)絡(luò)是中醫(yī)理論中核心且神秘的事物，很多傳統(tǒng)的醫(yī)學(xué)實踐都基于此。但現(xiàn)代解剖學(xué)認(rèn)為經(jīng)絡(luò)是看不見摸不著的事物，甚至?xí)源藖碣|(zhì)疑以經(jīng)絡(luò)為基礎(chǔ)的中醫(yī)療效的客觀性。

直到2021年，我國復(fù)旦大學(xué)團隊首次公布了符合人體經(jīng)絡(luò)傳統(tǒng)描述的系統(tǒng)性影響，讓人們終于可以“看得見”經(jīng)絡(luò)。為了讓經(jīng)絡(luò)“顯型”，研究人員對幾百只藥食進行了實驗，結(jié)果發(fā)現(xiàn)歸經(jīng)感受最強的就是茶葉。

在飲用不同茶葉后，身體的不同部位會迅速發(fā)熱，甚至?xí)骱?。為此研究人員招募了24位體感通透的受試者參與實驗，在喝下茶后感知自己身體發(fā)熱的部位，并一一記錄。在統(tǒng)計結(jié)果后發(fā)現(xiàn)，受試者報告的一致性達(dá)到了98%。

匯總后發(fā)現(xiàn)，不同茶葉對應(yīng)的歸經(jīng)有明顯規(guī)律，綠茶對于太陽脈、紅茶對于少陽脈、白茶對于太陰脈、黑茶對于厥陰脈、青茶對于陽明脈，只有黃茶對應(yīng)的脈絡(luò)不是很清晰。

二、愛喝茶能降低多種癌癥風(fēng)險，這類茶更好！

《營養(yǎng)學(xué)》雜志上的一項研究指出，喝茶對預(yù)防癌癥有幫助，尤其是口腔癌。

無獨有偶，《癌癥研究與治療》上的一項研究也指出，確診乳腺癌的患者，經(jīng)常飲茶有利于患者的無進展生存。

廣州醫(yī)科大學(xué)附屬腫瘤醫(yī)院放療科主任醫(yī)師鄭榮輝表示，茶葉的防癌效果主要與其內(nèi)里的茶多酚物質(zhì)相關(guān)，但是該物質(zhì)會在發(fā)酵過程中被氧化，導(dǎo)致含量下降。也就是說，發(fā)酵程度越輕的茶葉防癌效果越好。

具體來看，白茶、綠茶這類不發(fā)酵、輕發(fā)酵的茶防癌效果最佳；青茶類的效果次之；紅茶、黑茶等中毒發(fā)酵的茶葉，防癌效果也會進一步下降。

三、長期堅持喝茶，除了防癌還有諸多好處

經(jīng)常喝茶，其實可以給健康帶來不少的好處，這幾個相信你會很心動。

中風(fēng)風(fēng)險下降：中風(fēng)雜志上的一篇研究指出，每日喝2~3杯綠茶與中風(fēng)風(fēng)險下降14%相關(guān)，每天喝4杯則會讓風(fēng)險下降20%。

心血管病風(fēng)險下：《美國心臟協(xié)會雜志》上的研究指出，長期喝茶的人高密度脂蛋白膽固醇水平下降更慢，可讓心血管疾病風(fēng)險下降8%。其中，綠茶效果最好、紅茶次之。

糖尿病風(fēng)險下降：《美國臨床營養(yǎng)學(xué)雜志》上一項涉及我國50萬名成年人為期11年的隨訪調(diào)查顯示，相較于不喝茶的人群，經(jīng)常喝茶的人2型糖尿病風(fēng)險會下降8%。

死亡風(fēng)險下降：《內(nèi)科醫(yī)學(xué)年鑒》上一項針對50萬人的研究指出，每日飲用≥2杯茶的人，全因死亡風(fēng)險相較于不喝茶的下降了9~13%。

癡呆風(fēng)險下降：《自然》子刊上一項研究指出，相較于不喝茶的人，喝茶可讓癡呆風(fēng)險下降16%。

四、健康喝茶有講究，注意做好4點喝出健康

雖說喝茶可給健康帶來不少好處，但喝茶也有一些細(xì)節(jié)需要注意，這幾點一定要做好，避免不當(dāng)?shù)暮炔璺绞椒炊绊懡】怠?/p>

不喝燙茶：北京清華長庚醫(yī)院消化內(nèi)科主任醫(yī)師李恕軍表示，食管黏膜非常嬌嫩，過燙的溫度會導(dǎo)致其灼傷，進而引起炎癥發(fā)生，沒有及時干預(yù)會演變成癌。

不空腹喝茶：首都保健營養(yǎng)美食學(xué)會理事錢多多提醒，茶葉內(nèi)的茶多酚、咖啡堿含量很高，空腹喝茶容易對胃部帶來刺激，也可能會引起頭暈、心慌等醉茶癥狀。

不喝濃茶：湖北省武漢市東湖醫(yī)院院中醫(yī)科副主任醫(yī)師陳紅指出，濃茶內(nèi)的咖啡堿含量很高，飲用后可能會引起頭暈、消化不良、心率加快等不適癥狀出現(xiàn)。

不要飯后馬上喝茶：江蘇省連云港市婦幼保健院營養(yǎng)科主任醫(yī)師張曉燕表示，飯后最少要1小時后再喝茶。因茶葉內(nèi)的鞣酸會抑制胃液、腸液分泌，飯后馬上喝茶容易導(dǎo)致消化不良。

喝茶雖好，但一定要注意方式方法，不當(dāng)?shù)娘嫴璺绞胶芸赡軙{健康，對此一定要重視。

參考資料：

[1]《復(fù)旦大學(xué)研究：茶葉是打通人體經(jīng)絡(luò)最有效的食品？》.iNature.2021-09-13

[2]《愛喝茶的人賺到了！研究發(fā)現(xiàn)：喝茶防癌，建議首選這類茶！》.健康時報.2023-09-16

[3]《研究發(fā)現(xiàn)：綠茶確實可以抗癌！但喝茶千萬別做這8件事！》.健康時報.2023-08-10

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