在消費浪潮奔涌向前的當下，烘焙市場正經(jīng)歷著深刻變革。消費者對品質(zhì)與健康的追求愈發(fā)強烈，驅(qū)動行業(yè)向高端化、健康化加速轉(zhuǎn)型，乳品創(chuàng)新也隨之成為這條賽道上的核心競爭力。中國乳制品原料正在經(jīng)歷從“隱形供應(yīng)鏈”到“顯性品牌力”的歷史性跨越。

從一棵草到一杯奶，再到一塊奶酪，考驗的是全產(chǎn)業(yè)鏈的綜合實力。伊利集團憑借其全球產(chǎn)業(yè)鏈布局和優(yōu)質(zhì)奶源，始終專注于品質(zhì)提升與全民健康。在2025年第27屆上海展上，烘焙行業(yè)競爭激烈，依托集團的優(yōu)勢伊利專業(yè)乳品迎來了品質(zhì)實力爆發(fā)的轉(zhuǎn)折點。

伊利專業(yè)乳品展位

伊利專業(yè)乳品以“30 億奶酪智造標桿基地落地”、“全品類全渠道解決方案”、“終端標桿客戶案例”、“to C市場的品牌營銷”四大王炸組合，從 “行業(yè)新進者” 一躍成為展會 MVP！尤其今年展會上，伊利專業(yè)乳品創(chuàng)新C端營銷，借助世界冠軍鄭欽文的明星效應(yīng)，彰顯品牌實力、專業(yè)及品質(zhì)，成功打造差異化優(yōu)勢，吸引眾多目光。

其背后折射的不僅是企業(yè)的資源投入，更是跨越式成長的戰(zhàn)略決心 ——當同行還在糾結(jié)單品營銷時，伊利專業(yè)乳品已用系統(tǒng)化能力 ，以從原料研發(fā)到爆品落地的全鏈路實力驚艷全場，向行業(yè)展示了一份從原料研發(fā)到爆品落地的"中國方案"。

這不僅是企業(yè)實力的展示，更預(yù)示著中國烘焙產(chǎn)業(yè)鏈價值重構(gòu)的關(guān)鍵轉(zhuǎn)折。

展會現(xiàn)場展示產(chǎn)品

本文目錄/ content

1：國貨標桿的"硬核底色"：30億打造奶酪智造標桿基地

2：產(chǎn)品創(chuàng)新的"三駕馬車"：破解行業(yè)痛點的伊利方程式

3：體驗經(jīng)濟的終極答卷：當世界冠軍遇見國貨之光

4：寫在最后

01

國貨標桿的"硬核底色"：

30億打造奶酪智造標桿基地

近幾年，國外原料價格猛漲，受國際大環(huán)境因素影響，在烘焙行業(yè)集體面臨"原料卡脖子"困境下，伊利專業(yè)乳品在內(nèi)蒙古斥資 30 億、占地面積約 420 畝建設(shè)的奶酪智造標桿基地 ，正在改寫游戲規(guī)則——

作為“乳品全品類全渠道解決方案提供者”，伊利專業(yè)乳品布局奶油、黃油、奶酪、奶基底、奶蓋、軟冰、白奶、原料八大品類，為客戶提供從研發(fā)構(gòu)思到生產(chǎn)落地的全周期賦能服務(wù)，同時，實現(xiàn)了中國乳業(yè)在基礎(chǔ)原料領(lǐng)域里的布局。

當多數(shù)奶油企業(yè)仍依賴海外原料進口或代工廠，伊利專業(yè)乳品實現(xiàn)從奶源控制（寧夏賀蘭山牧場）到研發(fā)生產(chǎn)（自有實驗室）的全鏈條自主化。這無疑，值得稱道。

此外，在奶油類產(chǎn)品普遍傾向于研發(fā)應(yīng)用于西點面包的行業(yè)背景下，伊利專業(yè)乳品找準突破口，與老字號餐飲品牌紫光園聯(lián)名， 首創(chuàng)清真奶皮子酸奶，將民族特色與乳品創(chuàng)新應(yīng)用完美融合，展現(xiàn)了“一站式服務(wù)”的差異化優(yōu)勢。

聯(lián)名紫光園，奶皮子酸奶大受好評

在餐飲端，伊利專業(yè)乳品以渠道協(xié)同為工作主線，研發(fā)出了獨具地域特色的冷凍奶酪餅。這款爆款應(yīng)用可以實現(xiàn)冷凍預(yù)制奶酪餅，出餐只需要三分鐘，幫助餐飲客戶實現(xiàn)出餐效率提升40%，成為餐桌上的新焦點。

從烘焙坊飄出的陣陣香氣，到飲品店中創(chuàng)意十足的特色茶飲，伊利專業(yè)乳品展現(xiàn)出驚人的“爆品創(chuàng)造力”。它深度布局烘焙、餐食、飲品、工業(yè)四大核心渠道，以一個個成功的爆品案例，有力證明全渠道解決方案的強大效能。這些合作不僅彰顯了伊利在產(chǎn)品創(chuàng)新上的卓越能力，更凸顯了從 “賣產(chǎn)品” 到 “造爆品” 的一站式賦能，從原料供應(yīng)到產(chǎn)品創(chuàng)意全方位助力合作伙伴在市場中脫穎而出。

深度布局烘焙、餐食、飲品、工業(yè)四大核心渠道

02

產(chǎn)品創(chuàng)新的"三駕馬車"：

破解行業(yè)痛點的伊利方程式

近年來，高端烘焙市場以年均15%的速度增長，其中高端奶油的使用率提升了30%，成為推動行業(yè)升級的關(guān)鍵因素。伊利專業(yè)乳品在產(chǎn)品創(chuàng)新的道路上從未停歇，以三大突破引領(lǐng)行業(yè)潮流。

展會現(xiàn)場

首先，伊利專業(yè)乳品精準在奶油領(lǐng)域發(fā)力，推出臻酪淡奶油，憑借低脂配方、超高打發(fā)率、超強穩(wěn)定性，讓美味與輕盈兼得，在制作抹面蛋糕時，能完美呈現(xiàn)出細膩口感與穩(wěn)定結(jié)構(gòu)，為理想烘焙提供選擇。同時，伊利專業(yè)乳品進行了高端化奶油的破冰行動，推出的致享稀奶油（38% 脂肪含量）與享悅稀奶油（35%脂肪含量）更高脂肪含量、更潔凈標簽、更濃郁歐系風味，進一步提升產(chǎn)品在高端市場的競爭力。

臻酪、致享、享悅?cè)竽逃拖盗挟a(chǎn)品閃亮登場

其次，在原制奶酪領(lǐng)域，伊利專業(yè)乳品首款原制馬斯卡彭奶酪亮相現(xiàn)場，甄選寧夏賀蘭山奶源，其對標國際品質(zhì)，經(jīng)典意式芝香，從原料選取到生產(chǎn)工藝均遵循嚴格標準，以細膩口感與濃郁奶香，成功破解爆品原料痛點，為烘焙行業(yè)帶來全新升級選擇。

馬斯卡彭奶酪首發(fā)

兩大領(lǐng)域的新品集體亮相，讓伊利專業(yè)乳品的烘焙渠道奶制品品類布局更加完善。

從東方靈感冷藏淡奶油與東方靈感常溫淡奶油滿足不同儲存與使用場景需求；到馬斯卡彭奶酪與巖燒奶酪醬各具特色；再到東方靈感原味黃油與發(fā)酵風味黃油片分別以醇正風味的發(fā)酵魅力……奶油類、奶酪類、黃油類新老產(chǎn)品一起構(gòu)成了伊利專業(yè)乳品，為烘焙作品添磚加瓦。

產(chǎn)品矩陣

此外，伊利專業(yè)乳品的飲品渠道也迎來全新升級，索非蜜斯家族全新升級亮相，加入伊利專業(yè)乳品品牌矩陣，定位中高端，致力于成為飲品渠道全場景解決方案的提供者，產(chǎn)品覆蓋奶基底、奶蓋、雪頂、冰淇淋等全場景應(yīng)用，可解決奶茶、咖啡、甜品等不同場景對乳制品的定制化需求，基于消費者洞察、產(chǎn)品創(chuàng)新、應(yīng)用推廣、品牌營銷開展一站式服務(wù)。

索非蜜斯家族

至此，三大矩陣布局全面，這場關(guān)于"穩(wěn)定、健康、靈感"的供給革命在伊利專業(yè)乳品的產(chǎn)品版圖中正在上演。

03

體驗經(jīng)濟的終極答卷：

當世界冠軍遇見國貨之光

展會現(xiàn)場，伊利專業(yè)乳品精心打造的沉浸式體驗環(huán)節(jié)，成為吸引眾人目光的焦點。

第23屆FHC國際甜品烘焙大賽盤式甜品金獎獲得者冷輝紅老師憑借精湛的技藝，在現(xiàn)場演示了香水檸檬撻的做法。將工藝參數(shù)化的知識輸出，揭示了產(chǎn)品力的深層邏輯。

冷輝紅和她現(xiàn)場制作的檸檬撻

世界披薩大賽冠軍安東尼則帶來披薩技法的分享，將芝士碎巧妙運用在披薩制作中，從面餅的搟制到餡料的搭配，每一個步驟都詳細講解。活動采用直播 + 實操的形式，將干貨知識毫無保留地輸出，讓觀眾直觀感受到伊利產(chǎn)品的卓越性能，引發(fā)強烈共鳴。

安東尼現(xiàn)場制作披薩

同一時間，以"純血中式,重新定義披薩"為主題, 伊利專業(yè)乳品東方靈感所表達的國潮乳品專家 點亮中式靈感的寓意不謀而合,也契合了 "專業(yè)智造 國貨標桿"的品牌主張。東方靈感馬蘇里拉芝士碎全程陪伴來自全國各地的選手,其超長拉絲的效、軟糯的口感、焦斑均勻的專業(yè)品質(zhì)，都為他們提供了有力支持和無限靈感的發(fā)揮。

在拉絲挑戰(zhàn)賽上, 一塊奶酪餅究竟能拉絲多長？現(xiàn)場直接拉給你量！最長拉絲為4.52米的比賽成績刷新的行業(yè)記錄，讓這場賽事不僅僅是技藝上的比拼，更深化了伊利在烘焙渠道的專業(yè)影響力，推動行業(yè)交流與進步。

被梯子高度限制的馬蘇里拉芝士碎拉絲

當傳統(tǒng)奶油企業(yè)還在為單一品類的利潤廝殺時，伊利專業(yè)乳品已用“智造基地 + 全渠道方案 + C 端營銷”的三維布局，證明了市場終局是“資源厚度 × 戰(zhàn)略耐力”的較量。正如參展客戶感慨：“現(xiàn)在不是怕伊利專業(yè)乳品今天做了什么，而是怕他們明天還能變出什么—— 這種跨越式成長的勢頭，才是真正的行業(yè)顛覆者?！?/p>

現(xiàn)場客商云集

04

當中國烘焙行業(yè)站在"從跟隨到引領(lǐng)"的轉(zhuǎn)折點，伊利專業(yè)乳品正以"30億基地為盾，創(chuàng)新產(chǎn)品為矛"，構(gòu)建起覆蓋研發(fā)、生產(chǎn)、應(yīng)用的立體化作戰(zhàn)體系。伊利的突圍并非偶然，其背后是一套 “資源投入 + 戰(zhàn)術(shù)迭代 + 長期主義” 的組合拳：

展會現(xiàn)場

30 億基地、百人研發(fā)團隊、覆蓋全國的冷鏈物流網(wǎng)，構(gòu)建同行難以復(fù)制的 “硬件壁壘”； 調(diào)整市場策略，摒棄 “一招鮮” 思維，從早期 “低價鋪貨” 到如今 “爆品共創(chuàng) + 數(shù)字化賦能”；當行業(yè)沉迷于短期流量時，伊利專業(yè)乳品持續(xù)深耕 “原料研發(fā) ——生產(chǎn)制造——終端教育 ——消費者觸達”的全鏈路 ，這種日復(fù)一日的進取姿態(tài)，讓行業(yè)看到了中國乳制品的長期主義。

以國貨之名，相信實力的力量，伊利專業(yè)乳品正大步邁向世界舞臺，成為強有力的“國貨標桿”品牌。