每次看到榴蓮，那股有人喜歡，有人避之不及的味道總能涇渭分明。我們?cè)谑袌?chǎng)上能見(jiàn)到的榴蓮很大部分是來(lái)自泰國(guó)，但你知道泰國(guó)的榴蓮的成熟期是怎么時(shí)候？有些什么品種？怎么挑選？什么時(shí)候購(gòu)買(mǎi)最劃算？這篇史上最全的攻略，收好不謝！

泰國(guó)榴蓮的“黃金檔期”：什么時(shí)候最香最對(duì)味？
可別以為泰國(guó)榴蓮一年到頭都是一個(gè)樣！它的高光時(shí)刻，就在4月到10月之間。這幾個(gè)月泰國(guó)的氣候是又熱又悶還愛(ài)下雨？這種天氣是榴蓮樹(shù)最?lèi)?ài)的氣候環(huán)境。
預(yù)熱嘗鮮期 (4月-5月初)：
這2個(gè)月有些品種成熟比較早（比如青尼），這2個(gè)月的榴蓮量不多，而榴蓮的香濃軟糯也差那么一點(diǎn)火候，僅僅是比較早上市，而這個(gè)嘗鮮期要付出的代價(jià)就是多花一點(diǎn)錢(qián)而已。
巔峰狂歡期 (5月中旬 - 8月)：
5月中旬 - 8月可以說(shuō)榴蓮界的“黃金檔”！尤其是 6月和7月榴蓮大量上市，滿大街都是，特別是“金枕頭”，量大管飽！陽(yáng)光雨水給足了，果子熟得透透的，那香氣，霸道！那口感，軟糯香甜跟奶油冰淇淋似的，絕了！
收尾撿寶期 (9月-10月)：
這2個(gè)月雨季快收尾了，有些晚熟的品種還在陸續(xù)上市。因?yàn)閿?shù)量在慢慢少，所以價(jià)格會(huì)比巔峰期小貴一丟丟。
根據(jù)上面3個(gè)時(shí)期的對(duì)比，買(mǎi)榴蓮最便宜的時(shí)候應(yīng)該是6月和7月，這2個(gè)月的產(chǎn)量是最大的， 果園里果子壓彎枝，市場(chǎng)上堆成小山，這價(jià)格能不便宜嗎？如果在泰國(guó)本地，這段時(shí)間絕對(duì)是實(shí)現(xiàn)“榴蓮自由”的夢(mèng)幻季節(jié)！
小提醒： 便宜歸便宜，雨季的小脾氣也得防著點(diǎn)。萬(wàn)一趕上連軸轉(zhuǎn)的大雨，運(yùn)輸或者個(gè)別果子品質(zhì)可能受點(diǎn)影響。但整體來(lái)說(shuō)，性價(jià)比之王，非它莫屬！

榴蓮要怎么挑選？
是不是覺(jué)得買(mǎi)榴蓮就像是在開(kāi)盲盒？別急，教你幾招老饕私藏的挑榴蓮秘籍，讓你也能練就火眼金睛，學(xué)會(huì)這幾招，一挑一個(gè)準(zhǔn)。
第一招：聞，使勁聞?。ㄗ钣行У囊徽校瑳](méi)有之一?。?/strong>
成熟的榴蓮，那股子標(biāo)志性的、醇厚的“香”（不愛(ài)的人叫“臭”）是藏不住的！湊近果柄或者裂縫（如果有小裂縫的話）猛吸一口。如果味道比較淡的，那說(shuō)明還沒(méi)熟透，這種買(mǎi)回去還得再放上幾天。
如果聞起來(lái)有一股酒味的、酸餿味的或者有刺鼻怪味的，這是過(guò)熟或者壞了的氣味，這種榴蓮肯定不能買(mǎi)。
第二招：看，看“刺”識(shí)果。
我們?cè)谔暨x的時(shí)候要選飽滿圓潤(rùn)的， 果刺要像鼓起來(lái)的小金字塔，刺和刺之間的“溝”比較清晰。那種刺又扁又平還擠得密不透風(fēng)的類(lèi)型，多半是皮厚肉少的。一般熟得好的榴蓮，刺尖尖會(huì)帶點(diǎn)微微的黃褐色，這就是成熟的標(biāo)志。
還有我們可以看榴蓮的底部（跟果柄對(duì)著的那頭）。如果能看到微微向外裂開(kāi)的紋路（不是摔爛的大口子！），通常說(shuō)明是里面果都肉很飽滿把殼撐開(kāi)的。這種成熟度一般不錯(cuò)。但是！ 裂口太大或者有汁水流出來(lái)的，千萬(wàn)別要！熟過(guò)頭不說(shuō)，還容易進(jìn)灰招蟲(chóng)。
還有一個(gè)就是看連著榴蓮的那一小截果柄，如果看起來(lái)水靈的，相對(duì)新鮮。而干巴巴、發(fā)黑、一碰就掉，或者被切得特別短的可能是放了很久的。

泰國(guó)榴蓮的品種有什么區(qū)別
可以說(shuō)泰國(guó)榴蓮的品種很多，各有不同。金枕頭最常見(jiàn)，也是最友好的，金枕頭的肉厚核小，味兒溫和。青尼的味更沖，有的還會(huì)帶點(diǎn)苦味。還有干堯、托曼尼、長(zhǎng)柄等等，各有各的脾氣。不同品種樣子、刺的密度、熟的特征有點(diǎn)差別，我們?cè)谫?gòu)買(mǎi)的時(shí)候多問(wèn)問(wèn)攤主準(zhǔn)沒(méi)錯(cuò)。

行了，老饕的畢生功力就傳到這里了！趕緊收藏，等榴蓮季一到，揣著這份攻略沖去市場(chǎng)，保準(zhǔn)你能拿下那顆讓你欲罷不能的“夢(mèng)中情蓮”！開(kāi)的時(shí)候記得拍照?。。m然吃不到，但能云流口水?。。_鴨！記得回來(lái)匯報(bào)戰(zhàn)果！