在煤炭的黑色光環(huán)下，山西悄然孕育出一批“不挖煤”的產(chǎn)業(yè)冠軍。他們手握專利、征戰(zhàn)全球，在食品、機(jī)器人、生物醫(yī)藥等賽道默默攀登行業(yè)高峰，成為黃土高原上最珍貴的轉(zhuǎn)型火種。

01

石頭餅里的科技革命：海玉園食品

一塊看似樸素的石頭餅，背后藏著30項(xiàng)專利。在晉中海玉園的生產(chǎn)線上，面團(tuán)經(jīng)過(guò)石烤工序，在特制白石的熨燙下膨脹出焦黃石紋，全程自動(dòng)化程度達(dá)90%以上。核心技術(shù)“石子成型”與“餅石分離”的突破，讓傳統(tǒng)美食實(shí)現(xiàn)工業(yè)化量產(chǎn)。

更硬核的是雜糧技術(shù)革命。海玉園聯(lián)合多家科研機(jī)構(gòu)，攻克“雜糧占比85%以上”的烘焙難題，開(kāi)發(fā)出低糖輕負(fù)擔(dān)食品、非油炸薯片等新品。其雜糧功能性食品產(chǎn)業(yè)園投產(chǎn)后預(yù)計(jì)年產(chǎn)值達(dá)30億元，帶動(dòng)50個(gè)萬(wàn)畝種植基地，讓山西“小雜糧王國(guó)”名副其實(shí)。

02

擦窗機(jī)器人的全球征程：嘉世達(dá)機(jī)器人

在山西綜改示范區(qū)的實(shí)驗(yàn)室里，圓形擦窗機(jī)器人吸附在玻璃上靈活移動(dòng)。這款看似簡(jiǎn)單的產(chǎn)品凝聚著136項(xiàng)專利，其中吸附力提升至55牛（行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)僅30牛），噪音卻控制在65分貝以下，破解了“吸力越大噪音越響”的行業(yè)魔咒。

嘉世達(dá)的秘訣是“算法霸權(quán)”：通過(guò)環(huán)境感知系統(tǒng)，機(jī)器人能自動(dòng)調(diào)節(jié)吸力、識(shí)別污漬、規(guī)劃路徑。其產(chǎn)品遠(yuǎn)銷56國(guó)，在德國(guó)高端市場(chǎng)與本土品牌同臺(tái)競(jìng)技。新建的智能生產(chǎn)基地將實(shí)現(xiàn)每90秒下線一臺(tái)機(jī)器人的高效產(chǎn)能，劍指全球服務(wù)機(jī)器人龍頭。

03

吹制玻璃的毫米級(jí)匠心：祁縣紅海玻璃

祁縣生產(chǎn)著全國(guó)60%的手工吹制玻璃器皿，而紅海玻璃正是其中的技藝擔(dān)當(dāng)。在1000℃的電爐旁，工匠單秀城手持吹桿取料、吹氣、塑形，一氣呵成。人工吹制的高腳杯誤差不超過(guò)1毫米，不合格率長(zhǎng)期低于5%。

非遺技藝與現(xiàn)代商業(yè)的融合更令人驚嘆：紅海玻璃的90%產(chǎn)品銷往中東，為沙特客戶定制的130萬(wàn)只描金玻璃杯，單筆訂單可裝滿8個(gè)集裝箱。通過(guò)建設(shè)玻璃文化藝術(shù)園、開(kāi)發(fā)中西合璧器型，這項(xiàng)傳承300年的技藝化身山西文化出海的名片。

04

膠原蛋白的百億賽道：錦波生物

在微觀世界，錦波生物完成了一項(xiàng)改寫(xiě)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的壯舉：從1466個(gè)氨基酸中鎖定Ⅲ型膠原蛋白的核心功能區(qū)，研發(fā)出全球首個(gè)重組人源化膠原蛋白凍干纖維，獲得國(guó)家三類醫(yī)療器械認(rèn)證。

為追求絕對(duì)安全，企業(yè)曾銷毀絮狀物疑點(diǎn)產(chǎn)品，甚至因一個(gè)氨基酸序列差異推遲產(chǎn)品上市十年。如今，其人源膠原蛋白應(yīng)用于抗衰、創(chuàng)面修復(fù)等領(lǐng)域，原料出口10余國(guó)，撐起百億級(jí)“美麗經(jīng)濟(jì)”賽道，成為山西生物科技突圍的標(biāo)桿。

05

智能健身的全民密碼：澳瑞特體育

當(dāng)傳統(tǒng)健身器材遇上人工智能，長(zhǎng)治的澳瑞特給出驚艷答案：其智能健身器材可實(shí)時(shí)顯示運(yùn)動(dòng)數(shù)據(jù)、支持多人競(jìng)技，還能掃碼獲取教學(xué)視頻。在長(zhǎng)治體育公園，市民通過(guò)人臉識(shí)別參與“運(yùn)動(dòng)之星”打榜，健身變得像游戲般令人“上頭”。

作為全民健身國(guó)家戰(zhàn)略的同行者，澳瑞特從自行車廠轉(zhuǎn)型而來(lái)，參與制定多項(xiàng)國(guó)標(biāo)，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷20余國(guó)。其發(fā)展印證：當(dāng)傳統(tǒng)制造注入物聯(lián)網(wǎng)與互動(dòng)體驗(yàn)基因，就能打開(kāi)新藍(lán)海。

06

轉(zhuǎn)型啟示：黃土地上的新質(zhì)生產(chǎn)力

這五家“小巨人”的崛起，勾勒出山西產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型的清晰路徑：

技術(shù)破壁：從石頭餅生產(chǎn)線到膠原蛋白結(jié)構(gòu)解析，專利成為突圍核心武器，嘉世達(dá)研發(fā)投入占比高達(dá)15%；

全球視野：紅海玻璃深耕中東市場(chǎng)，嘉世達(dá)機(jī)器人登陸德國(guó)商超，印證“山西制造”可征戰(zhàn)高端市場(chǎng)；

綠色基因：海玉園帶動(dòng)雜糧種植減排增效，錦波生物以生物合成替代動(dòng)物提取，呼應(yīng)“雙碳”目標(biāo)。

結(jié)語(yǔ)：在總書(shū)記的期許中奔赴

總書(shū)記近日在山西考察時(shí)強(qiáng)調(diào)：“在高質(zhì)量發(fā)展上不斷取得新突破”。這些不挖煤的冠軍企業(yè)正是最佳注腳——當(dāng)焦炭廠變身氫能基地，當(dāng)玻璃匠人對(duì)話中東客商，當(dāng)黃土高原長(zhǎng)出生物科技“新苗”，山西正以 “新舊動(dòng)能轉(zhuǎn)換”的山西方案，書(shū)寫(xiě)資源型經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型的時(shí)代答卷。

從煤海翻騰到多元綻放，這片土地終將證明：最璀璨的光芒，永遠(yuǎn)來(lái)自敢于自我重塑的靈魂。

文｜云煙知客

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