后浪生活教室

來自日劇《幸福就是 吃飯 睡覺 等待》

曾經(jīng)看到過這樣一個說法：裝修房子，有兩處需要格外關(guān)注，一處是廚房，一處是衛(wèi)生間。一個事關(guān)「入口」，一個事關(guān)「出口」，二者完備，也就構(gòu)成了這間房子主人生活質(zhì)量的基準線。單從這個角度來看，廚房的重要程度已經(jīng)不言而喻。

一個熱愛生活的人，廚房一定是充滿愛和食欲的、引人駐足的空間。我們大概很難想象在一個窗明幾凈的廚房里，風吹開白色紗幔，后面露出一個捧著外賣盒吃預制菜的人，這畫面并不算美好。我想說的是，廚房不應該因為生活的忙碌而被冷落。

今天介紹給大家的這本書是一本日雜風滿滿的MOOK, 在書中所營造的松弛自在的閱讀氛圍里，試圖讓都市人重新聚焦廚房，全面探討打造理想廚房的方案，書中不僅詳細介紹了廚房設計和整理的方法，還強調(diào)了人與廚房之間的情感連接。

預制菜與外賣逐漸切割了烹調(diào)的儀式感的當下，當灶臺冷寂、冰箱空鳴，家的心跳也在逐漸微弱。書中由七位日本生活管理師以親身實踐提出了鄭重聲明：尋找生活秩序感的行動，其實始于一方煙火升騰的廚房。

01

日式收納的禪意：

從“藏污納垢”到“空無一物的豐盛”

現(xiàn)在讓我們撇開口號式的宣告，先來看看，究竟是哪些原因讓你的廚房，正在逐漸失去它原本的溫度？

廚房設計不合理，空間利用率低；

空氣炸鍋等廚房小家電買了許多卻常年閑置；

物品種類繁多，整理收納無從下手；

廚房污漬多，油膩、臟亂、清理困難。

應對上述問題，本書提出了“生活管理（Life Organize）”的概念，與傳統(tǒng)意識里“眼不見為凈”和“斷舍離”的收納邏輯相反，從某種層面來講，對一個擁有臟亂廚房的主人來說，扔什么不重要，知道自己想要什么才是問題的關(guān)鍵。

“我想如何生活？”

“我喜歡什么樣的東西？”

“我想用它來做什么？”

你可以先通過不斷提問，讓自己逐漸搞清楚：什么狀態(tài)對自己來說是最舒服的，這才是真正的居家收納。否則讀再多整理類書籍，模仿再多家居博主買收納神器，你也只能是“收納一時爽，真的就只是一時爽。”

再者，本書踐行了日式美學所追求的“展示型秩序”。第一章會由7位生活管理師介紹自己家的廚房案例，案例講解中包含近百種廚房好物和上百個整理收納的靈感，比如：

• 從外觀來看，這些完美廚房基本遵循的三色定律：黑、白、原木主色調(diào)統(tǒng)領(lǐng)全局，藤編竹筐調(diào)和雜色點綴，甚至連調(diào)味罐都像藝術(shù)裝置；

大開本 精致排版 日雜高級松弛感up

• 使用者的動線很重要，平時常用的餐具可以放在洗碗機上方的收納柜，從清潔到收納可以一步完成，節(jié)省時間又方便。

• 對于喜歡半開放式廚房的家庭，可以參考高山一子女士家的梯形布局：到了周末或假期，在廚房烹飪的人和在沙發(fā)上的家人可以構(gòu)成自由交談的空間，同時便于更多家庭成員參與到料理過程當中。

• 這種餐桌的布局擺放在半開放式島臺的延長線上，讓這一條軸線同時承載洗菜、切配、餐桌三重角色。同時和客廳環(huán)境做出分割。

• 這部分小編愿稱之為垂直魔法：平底鍋、鍋蓋直接用抽屜格（文件盒）收納，既節(jié)約空間又整齊劃一，J人直呼賞心悅目。

• 各種長柄勺放在抽屜里超級容易勾在一起，將爐灶下方的抽屜內(nèi)壁掛上粘鉤，湯勺鍋鏟們依次排隊立正，還可以節(jié)省出更多儲物空間。

你會發(fā)現(xiàn)，原來收納不是把雜亂的東西藏到看不見的地方去，而是讓每件物品在秩序井然的狀態(tài)下等待使命召喚。當然，還要補一句，日雜風MOOK讀起來，真的讓人有種在好好生活的治愈感。

02

灶臺邊的情感療愈：

食物是愛的載體

當然，與廚房相關(guān)的書籍，最打動人的一定不是整理技巧，而是廚房作為情感載體的隱喻。

吉本芭娜娜在《廚房》中寫道：“委實疲憊不堪的時候，我常常出神地想：什么時候死亡降臨了，我希望是在廚房里結(jié)束呼吸。無論是孤身一人死在嚴寒中，還是在他人的陪伴下溫暖地死去，我都想無所畏懼地直面一對。只要是在廚房就好?！?/p>

其實不難發(fā)現(xiàn)，廚房對于很多人來講已經(jīng)不再是廚房本身，它被賦予了更多生存的意義。在書中，7位管理師也分享了自己家餐桌上簡單又愛意滿滿的早飯料理。

這些料理的共同特點是制作快捷，原材料簡單，不會讓著急出門上班的人為了吃一頓早飯早起兩小時，也不會讓下班回家的人推開門看到洗碗槽里的一片狼藉。

工作在左，生活在右。

如果有什么地方能讓忙碌一整天的你漸漸平靜，那就來整潔的廚房，安靜做一頓飯吧。

03

百件好物清單：

讓工具成為詩意生活的同謀

拒絕空談美學，在這本書的第二章節(jié)-廚房特別講座，作者提供了幾位生活管理師關(guān)于廚房管理的干貨知識：

1

你的慣用腦會決定你扔掉什么

在這本書的開篇，作者率先提出了“慣用腦”的概念。簡單來說，右腦擅長直覺判斷，左腦擅長處理理論性的認知。善用右腦的人會根據(jù)自己“喜歡、討厭”對物品進行分類、取舍；左腦型會更愿意根據(jù)物品的合理性去判斷。

所以，選擇扔掉（留下）什么，可以通過下面這個方法來決定：

補充測試：怎么判斷自己的慣用腦？

兩只手十指相扣時，大拇指在下方的那只手對應的是負責信息輸入的大腦半球；而雙臂環(huán)抱胸前時，下方的那只胳膊對應的是負責信息輸出的大腦半球。

2

提供可復用的改造方案

食物存儲：用牛皮紙袋儲存根莖類蔬菜，防潮又透氣；調(diào)料可以放在蜂蜜罐子里，這樣單手就可以輕松倒出。

完美收納的邏輯一定是能讓你單手取出。比如用單頁透明的文件夾收納保鮮袋，pp材質(zhì)不擔心會在水槽邊弄濕，每一頁分開，還不會一次取出一堆，讓正在做菜的人徹底抓狂。

清潔神器：碳酸氫三鈉溶液用于廚房大部分的油污，尤其是黏黏糊糊附著在柜門、爐灶周圍的手??；手感堅硬且已經(jīng)凝固的是鈣化污垢，這時候先噴檸檬酸溶液，靜置3-5分鐘再擦，效果立竿見影。

另外，本書完美呈現(xiàn)了日雜特有的美學風格，豐富的圖片和簡潔流暢的排版，讓紙質(zhì)書的意義在這一刻更加具象化。上述生活妙招也都來自MOOK形式鐘愛的社群互動環(huán)節(jié)，更多讀者將打造美好生活的態(tài)度傳播開來，讀起來會有很強的歸屬感。

04

廚房改造課：

從物理空間到心靈棲居地

書中“MY STYLE”欄目與其說是7位生活改造師的個人分享，不如說記錄了七類家庭的改造實驗，每個家庭面對的問題頗具代表性又不盡相同，你或許有機會在其中看到自己的影子：

被“強迫癥”逼到喘不過氣的瑞穗真木女士，曾經(jīng)在無數(shù)個“必須做什么”的驅(qū)使下與家人產(chǎn)生許多沖突，在奉行“輕松至上”的收納原則之后，她逐漸變得善于放手，比如：在自家門前擺放一個臨時的跳蚤攤，讓孩子們擔任“食物采購負責人”和“飯后收拾負責人”，放下心中的執(zhí)著。

從事房地產(chǎn)工作的職場媽媽栗田女士，為了改變在照顧孩子和工作疲憊不堪的狀態(tài)中開始生活管理。為此，她奉行的第一條收納規(guī)則就是：不僅方便自己，也要方便家里任何人都找得到。同時學會在工作日的晚上定制菜單進行有計劃采購，讓目之所及的廚房用具都賞心悅目。踐行舒適的廚房日常管理后，她也讓自己的生活找到了平衡。

看日劇時，會不止一次被他們的廚房吸引。

幾平方的空間里掛滿了鍋碗瓢盆，每一個餐具都塞得恰到好處。然后轉(zhuǎn)身走向餐桌，進行日常又瑣碎的對話。會有熱鍋在爐灶上咕嘟嘟的沸騰，也會和愛的人一起等著玻璃罐的梅子酒發(fā)酵。

一部超溫暖的日劇《單身廚房》

那些旅行時在世界各處買下的美麗餐具、那些被擦凈油污后亮晶晶的鍋灶，似乎都在不動聲色修補著我們一地雞毛的生活。

這本書傳遞的是一種生活理念：讓廚房成為一個美好的、讓人愉悅且不失功能性的空間。然后，讓這種理念在生活中實現(xiàn)秩序感的良性循環(huán)。

作者鈴木尚子說：“生活的一切從廚房開始?！?/strong>

那么，就祝你有一間超棒的廚房！

-FIN-

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