7月16日，一則由恒天然大中華區(qū)發(fā)出的內部郵件引發(fā)業(yè)內的普遍關注。

郵件內容顯示，經過慎重考慮和深入分析，恒天然大中華區(qū)的消費品牌團隊與餐飲服務團隊將進行合并，以優(yōu)化業(yè)務運營結構，并推動更大的協(xié)同效應。

這也意味著，恒天然大中華區(qū)未來的業(yè)務結構將由之前的三個板塊簡化為兩個板塊，原先在剝離消費品牌的計劃中被“單拎出來”的中國市場業(yè)務也終于有了妥善的安置。

剝離進度遇阻：

大中華區(qū)為何成為例外？

回溯至去年5月，新西蘭乳業(yè)巨頭恒天然宣布剝離旗下的消費品牌業(yè)務，涉及安佳（Anchor）、安怡（Anlene）、安滿（Anmum）等一系列品牌。恒天然首席執(zhí)行官Miles Hurrell郝萬里認為剝離能讓恒天然更簡單高效，專注于更加核心的原料和餐飲服務兩大業(yè)務，做自己擅長的事情。

然而，在全球推進剝離的過程中，中國市場的特殊性逐漸顯現(xiàn)。今年2月，恒天然宣布了一個關鍵調整：中國市場的消費品牌業(yè)務將不納入此次全球范圍剝離計劃。其根源在于中國市場的復雜性超出預期，“一刀切”的剝離方案在此遭遇水土不服。

那時至7月，恒天然又為何會突然宣布合并大中華區(qū)的兩大業(yè)務呢？其在此次發(fā)布的內部郵件中闡述了中國市場的特殊性和做此決定的背景和原因：

一來，區(qū)別于海外市場，在中文環(huán)境下餐飲服務的名稱為“安佳專業(yè)餐飲”，消費品牌的名稱為“安佳”，如果就消費品牌業(yè)務進行剝離的話可能導致消費者和客戶對兩個品牌名稱產生混淆。

二來，恒天然也從貝恩咨詢公司和普華永道的研究中證實，大中華區(qū)零售渠道和餐飲渠道的產品之間實際存在交叉重疊。不論是賣給普通烘焙愛好者的淡奶油、黃油、奶酪，還是供應給茶飲店、酒店餅房、烘焙工廠的這些產品，實際是相同品牌、配方相近的，僅規(guī)格存在較大差異。

此外，“節(jié)流”也是恒天然在剝離消費品牌業(yè)務決策上始終在考慮的重點。據恒天然最新披露的2024財年報信息可以了解到，大中華區(qū)消費品業(yè)務的收入僅為3.94億新西蘭元，稅后利潤甚至虧損了1500萬新西蘭元。

相比之下原料業(yè)務同期實現(xiàn)收入35.98億新西蘭元，稅后利潤為1.28億新西蘭元；餐飲服務業(yè)務實現(xiàn)收入23.77億新西蘭元，稅后利潤更是高達2.99億新西蘭元。

簡言之，既然兩大業(yè)務的產品本身不存在太大的差異，對供應鏈的需求又是大體一致的，那就存在合并的可能性，甚至能讓餐飲服務業(yè)務這位“大哥”帶一帶發(fā)展趨緩的“小弟”。

從保留到合并：

餐飲服務潛藏巨大勢能

同時恒天然此次能夠做出合并的決策，不僅基于現(xiàn)狀的可行性，更根植于其對大中華區(qū)餐飲服務業(yè)務巨大潛能的戰(zhàn)略預判。

近年來，全球及中國乳業(yè)市場正經歷深刻的周期性調整。上游原奶階段性供給過剩與下游消費需求疲軟形成的雙重壓力，籠罩著從牧場到貨架的整條產業(yè)鏈。

然而在這其中，餐飲服務業(yè)務成為寒冬中不可多得的一抹亮色，依托西點烘焙、茶飲咖啡等大熱賽道的推動，其市場活躍度不降反增。從2022財年至2024財年，恒天然大中華區(qū)的餐飲服務業(yè)務收入始終保持兩位數(shù)的年復合增長速率，成為其第二增長引擎。

從其他競爭對手的布局動作來看，本土龍頭乳企伊利、蒙牛、三元、君樂寶、光明等都在加大力度布局專業(yè)餐飲賽道，雀巢、維益、Millac、總統(tǒng)、Kiri凱芮等海外選手的實力同樣不容小覷，增量空間有限的餐飲服務市場顯然不是恒天然隨手就可得的。

那么在此次做出合并兩大業(yè)務的決策背后，似乎還能夠品出恒天然對其1＋1＞2的期望。

如今距離恒天然發(fā)表剝離公告已然過去了14個月時間，被剝離的業(yè)務將獨立運營還是直接出售也還未有定論，結局尚不明朗。

但我們能確定的是，中國市場的安佳、安怡等品牌還將由恒天然操盤，并通過與餐飲服務業(yè)務的深度整合，開啟新的發(fā)展階段。

圖片來源：恒天然