瓷器主要由胎體和釉面兩部分組成——若比喻為女子，胎體就是其骨相，豐神秀骨；釉面則為其彩衣，綺羅珠履。釉料又是由多種物質(zhì)、根據(jù)不同配比組成，由此呈現(xiàn)出了青、黑、白、赤和黃五正色以及由五色變化而成的紛繁燦爛之中國傳統(tǒng)色?！吧贿^五，五色之變，不可勝觀也。”從商周的樸拙青釉，到明清的華彩斑斕，當(dāng)中國瓷器遇見優(yōu)雅中國色，會(huì)是一番怎樣美妙的風(fēng)景！

青如天 明如鏡

薄如紙 聲如磬

“青，生也，象物生時(shí)色也?！蔽逍兄?，青對應(yīng)木，方向?qū)?yīng)東方，為萬物初生之色，而藍(lán)、綠、碧、翠、蒼、蔥、玉等皆為青色之屬。青色是中國瓷器最早的顏色，具有豐厚的哲學(xué)意蘊(yùn)。商代中期，青釉的誕生標(biāo)志著中國瓷器的開端。這種以鐵氧化物為著色劑的釉色，在氧化鈣的催化下，于高溫中呈現(xiàn)從淡青到墨綠的豐富層次。

商周時(shí)期的原始青瓷，釉層淺薄，釉色褐黃色且不穩(wěn)定。東漢晚期成熟青釉瓷胎質(zhì)密堅(jiān)硬，釉色多為青綠色或青黃色。三國兩晉南北朝時(shí)期，南方青瓷多呈淡灰色，北方青瓷青中泛黃。隋唐、五代時(shí)期，出現(xiàn)了青瓷工藝優(yōu)異的浙江越窯和湖南長沙窯，釉色有青綠色、青黃色、青褐色等。其中越窯“秘色瓷”，顏色純凈，釉面青碧，晶瑩潤澤，猶如湖面清澈碧綠。宋代汝窯的天青釉更被宋徽宗推崇為“雨過天青云破處”的理想色，成為道家“清靜無為”美學(xué)的優(yōu)秀表達(dá)。

宋 湖田窯影青執(zhí)壺

“青如天，明如鏡，薄如紙，聲如磬”。影青，是人們對宋代景德鎮(zhèn)燒制的具有獨(dú)特風(fēng)格的瓷器的俗稱，釉色介于青白之間，青中帶白、白中閃青，加之瓷胎極薄，所刻花紋迎光照之內(nèi)外皆可映見，因此被稱為“影青”。影青瓷造型有韻味美，裝飾技藝更是獨(dú)步青云，色淡優(yōu)雅、晶瑩如玉，歷史上有“假玉器”美稱。

及至明清時(shí)期，南方白瓷勃興，具有典型東方美學(xué)意涵的青瓷悄然淡出，一個(gè)瓷器新時(shí)代啟幕。

宋代是黑釉瓷

在歷史上的高光時(shí)刻

“黑，晦也。如晦冥時(shí)色也?！蔽逍兄?，黑對應(yīng)水，方向?qū)?yīng)北方。黑，是繼青瓷后，第二個(gè)出現(xiàn)在瓷器上的顏色。黑釉瓷的發(fā)展貫穿中國陶瓷史，但與青瓷、白瓷相比遜色不少。它的主要呈色劑是氧化鐵，也以少量或微量錳、鈷、銅、鉻等氧化物為著色劑。

黑釉的誕生可追溯至東漢，東晉德清窯以“色黑如漆”的釉面媲美漆器。東晉到南朝初期，浙江德清窯掌握了成熟的黑釉燒制工藝，以含鐵量6%～8%的紫金土配釉燒制黑瓷，瓷胎呈紅、紫或褐色，釉層厚實(shí)滋潤，釉面光亮，色黑如漆。

黑釉中較出名的當(dāng)數(shù)“烏金釉”，釉料主要取自景德鎮(zhèn)附近所產(chǎn)的烏金土。色澤烏黑發(fā)亮，深沉如墨，被譽(yù)為“瓷器中的黑美人”。

宋 建窯黑釉“供御”銘盞

宋代“茶色貴白”，斗茶所用的黑釉盞應(yīng)運(yùn)而生。宋代定窯、耀州窯、吉州窯和建窯都燒制黑釉瓷，與宋代茶文化相得益彰，備受茶客青睞，風(fēng)行一時(shí)，造就了黑釉瓷在歷史上的高光時(shí)刻。建窯黑釉盞因斗茶之風(fēng)盛行，其“兔毫”“油滴”“曜變”紋樣被視為茶道美學(xué)的巔峰。

白瓷像一張“白紙”

為彩繪瓷器奠定了基礎(chǔ)

“白，啟也。如水啟時(shí)也”。五行之中，白對應(yīng)金，方向?qū)?yīng)西方。溫潤如玉的白瓷，是純凈和圣潔的代表。白釉的出現(xiàn)，是中國陶瓷史上的里程碑。在陶瓷史上，它也像一張可供后世肆意揮灑濃墨重彩的“白紙”，給后來各種彩繪瓷器奠定了基礎(chǔ)。瓷土、釉料都或多或少含有氧化鐵成分，瓷器燒出后會(huì)呈現(xiàn)深淺不同的青色；而古人選擇含鐵量較少的瓷土、釉料加工精制，將含鐵量降到最低，并在白胎上施以透明釉，從而燒制出白釉瓷。

明 甜白釉暗云龍紋高足碗

白瓷創(chuàng)燒于北朝晚期的河南安陽窯、鞏義窯和河北邢窯，釉色白中閃黃、泛青。目前，考古發(fā)現(xiàn)的早期白瓷出土于北齊范粹墓（575年），工藝還比較青澀，白中泛黃或泛青灰，關(guān)于是否稱得上白瓷，學(xué)界尚存爭議。至隋代，才出現(xiàn)真正意義上的白瓷，如張盛墓（595年）、李靜訓(xùn)墓（608年）等均有出土一批質(zhì)量較好的白瓷。

隋唐時(shí)期，邢窯出現(xiàn)成熟白瓷，其胎質(zhì)潔白，釉面光滑，白得更為純正?！邦愌╊愩y”的邢窯白瓷與南方浙江越窯青瓷并譽(yù)為“南青北白”。唐陸羽《茶經(jīng)》云：“邢瓷類銀，越瓷類玉；邢瓷類雪，越瓷類冰；邢瓷白而茶色丹，越瓷青而茶色綠?！?/p>

晚唐到五代，邢窯逐漸衰落。河北定窯白瓷可燒出純白色，并開創(chuàng)刻花、劃花、印花等裝飾技法。北宋至金元時(shí)期，河北定窯白瓷一度成為北宋貢瓷。明永樂時(shí)期發(fā)明的甜白釉，光照見影，滋潤若玉，給人以一種“甜”的感受，故名“甜白”。清代康熙時(shí)期的甜白釉有奶粉般的色澤，白而瑩潤，無紋片，也稱“奶白”。到了清代，彩繪瓷的興起，加劇了景德鎮(zhèn)純素白瓷的衰敗。

其色艷若朱霞

真萬代名瓷之首冠也

“赤，赫也，太陽之色也?！蔽逍兄?，赤對應(yīng)火，方向?qū)?yīng)南方。赤色系瓷器有祭紅、豇豆紅、郎窯紅、胭脂紅、銀紅、粉紅、棗紅、妃色等。

中國古代紅釉是以銅、鐵或金作著色劑，在還原或氧化氣氛中燒成的顏色釉，為中國古代顏色釉中最為醒目之色。唐代湖南長沙窯以氧化銅為著色劑，高溫還原燒出呈褐紅色的銅紅釉。宋金時(shí)期河南鈞窯將銅紅釉斑施到鐵青藍(lán)底釉上，高溫還原燒制出艷麗的鮮紅色、玫瑰紅、朱砂紅、海棠紅及玫瑰紫、葡萄紫、茄皮紫等釉色，絢爛多彩。金元時(shí)期鈞瓷銅紅釉燒制遍及河南、河北、山西、內(nèi)蒙古等窯場，形成龐大的鈞窯系。

清 豇豆紅釉菊瓣瓶

紅釉分高溫紅釉與低溫紅釉兩種。前者以明代永樂、宣德時(shí)期的鮮紅釉，康熙時(shí)期的郎窯紅釉，雍正、乾隆時(shí)期的祭紅釉、豇豆紅釉等高溫銅紅釉為代表。在古代不能精確控制窯溫的情況下，其燒造難度極大，然而一旦燒成便可“明如鎩赤如血”。祭紅又名霽紅，是高溫銅紅釉中的極品?！凹兰t，其色艷若朱霞，真萬代名瓷之首冠也?！泵鞔詹丶翼?xiàng)元汴在《歷代名瓷圖譜》中說。乾隆皇帝《詠宣窯霽紅瓶》云：“暈如雨后霽霞紅，出火還加微炙工。世上朱砂非所擬，西方寶石致難同……”對宣德銅紅釉贊賞有加。但宣德朝后，明代再無燒制高溫銅紅釉。

低溫紅釉則以明代嘉靖時(shí)期燒造的以鐵為著色劑的礬紅釉和創(chuàng)燒于康熙晚期盛行于雍正、乾隆時(shí)期以金為著色劑的洋紅釉為代表，又稱金紅釉或胭脂紅釉。明、清時(shí)期紅釉瓷常用作陳設(shè)器、實(shí)用器或賞賜用器等，而日壇祭日亦以赤色瓷。

明清兩代黃釉瓷

成為皇權(quán)的一種象征

“黃者，中和美色，黃承天德，最盛淳美，故以尊色為溢也?！蔽逍兄?，黃對應(yīng)土，方向?qū)?yīng)中。中國古代黃釉，是以鐵或銻等作著色劑，在還原或氧化氣氛中燒成的顏色釉，分高溫黃釉與低溫黃釉兩種。

清 檸檬黃釉盤

前者以唐代壽州窯黃秈為代表，所謂“壽州瓷黃，茶色紫”，屬于以鐵作著色劑的高溫石灰釉。而低溫黃釉則屬于以鐵為主要著色劑、以鉛作助熔劑的低溫鉛釉，其始燒于漢代。自唐代開始，黃釉瓷的瓷色才較為穩(wěn)定；明清兩代，黃釉瓷更作為皇權(quán)的一種象征，被選為宮廷用瓷、宗廟祭器，其生產(chǎn)受到嚴(yán)格控制。

而以明代弘治、正德時(shí)期景德鎮(zhèn)御窯燒造的“澆黃”（嬌黃）釉最為人稱譽(yù)，至清康熙、雍正時(shí)期，釉色更為豐富，有蜜蠟色、雞油黃色、姜黃色等。同時(shí)，康熙晚期隨著歐洲畫琺瑯料的傳入，至雍正朝創(chuàng)燒出以氧化銻為著色劑的銻黃釉，亦稱“淡黃釉”“檸檬黃釉”“洋黃釉”等。明、清時(shí)期莊重的黃釉瓷主要為宮廷御用瓷，而方丘祭地亦以黃色瓷。

豐富多彩的瓷色既是自然色彩，更是人文色彩。這人間絕色，凝聚著古人體察萬物的智慧，承載著中國人獨(dú)特的情感表達(dá)。

文/北京青年報(bào)記者 陳品

編輯/陳品

排版/王靜

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