近日，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局公布最新一期食品抽檢通告，共有35批次樣品抽檢不合格，其中1批次北京市桃李食品有限公司委托山東桃李面包有限公司生產(chǎn)的醇熟切片面包，被抽檢出菌落總數(shù)超標(biāo)。

根據(jù)產(chǎn)品信息，該批次面包為400g/袋，2024年4月25日生產(chǎn)，保質(zhì)期至2024年5月1日。該批次樣品是在桃李糧油一電商平臺(tái)旗艦店銷售的。

電商平臺(tái)截圖

同日，桃李面包相關(guān)負(fù)責(zé)人回應(yīng)，桃李面包已就此事在官網(wǎng)發(fā)布《致歉信》。

致歉信顯示，在國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局的抽檢中，桃李泰安工廠生產(chǎn)的醇熟切片面包網(wǎng)絡(luò)抽樣檢驗(yàn)不合格。不合格產(chǎn)品生產(chǎn)批次為20240425SD1（生產(chǎn)日期2024年4月25日，保質(zhì)期至2024年5月1日），該批次共生產(chǎn)498袋，其中線上銷售 21袋（含被抽檢的16袋），不合格項(xiàng)目為菌落總數(shù)*。

抽檢5個(gè)有2個(gè)超標(biāo)

經(jīng)查詢，市場(chǎng)監(jiān)管總局抽檢的是桃李糧油旗艦店（經(jīng)營(yíng)者為天津桃李食品有限公司）在抖音（手機(jī)APP）銷售的、標(biāo)稱北京市桃李食品有限公司委托山東桃李面包有限公司（下稱“山東桃李”）生產(chǎn)的醇熟切片面包，其中菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

檢測(cè)結(jié)果顯示，市場(chǎng)監(jiān)管總局抽檢了5個(gè)樣品，菌落總數(shù)分別為＜10CFU/g、40CFU/g、＜10CFU/g、1.7×10?CFU/g、1.1×10?CFU/g。而檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)中的最大可接受數(shù)M為10?CFU/g，后兩個(gè)結(jié)果均超出范圍。

左宇 制表（來(lái)源：國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局）

據(jù)了解，菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，并非致病菌指標(biāo)，它反映的是食品在生產(chǎn)過(guò)程中的衛(wèi)生狀況。如果食品的菌落總數(shù)嚴(yán)重超標(biāo)，將會(huì)破壞食品的營(yíng)養(yǎng)成分，使食品失去食用價(jià)值，還會(huì)加速食品腐敗變質(zhì)，可能危害人體健康。

收到通知后，桃李泰安工廠立即展開(kāi)排查并采取了整改措施：第一時(shí)間配合上級(jí)監(jiān)管部門(mén)完成對(duì)泰安工廠的檢查及排查；立即對(duì)該批次產(chǎn)品履行了召回及賠償程序；加強(qiáng)對(duì)線上銷售產(chǎn)品快遞過(guò)程及配送時(shí)效性的管控，避免因儲(chǔ)運(yùn)不當(dāng)對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量造成影響；增加第三方送檢頻次，截至目前，泰安工廠共送檢同類產(chǎn)品46批次，檢驗(yàn)結(jié)果均合格，今后還將繼續(xù)多批次送檢。

桃李面包表示，深知食品安全對(duì)消費(fèi)者的重要性，在此向所有一直以來(lái)關(guān)心和支持桃李面包的消費(fèi)者們表達(dá)我們最深切的歉意。

目前，淘寶官旗和抖音官旗內(nèi)，已經(jīng)搜索不到醇熟切片面包。對(duì)于記者提出的產(chǎn)品后續(xù)是否會(huì)再上架的疑問(wèn)，淘寶客服僅回應(yīng)“暫時(shí)沒(méi)有通知，可以關(guān)注一下”。

相關(guān)資料顯示，桃李面包前身是沈陽(yáng)市桃李食品有限公司，成立于1997年1月。2015年，公司成功上市，成為A股“面包第一股”。目前，其擁有24個(gè)生產(chǎn)基地、30多萬(wàn)個(gè)零售終端。

來(lái)源： 國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局、中國(guó)青年報(bào)、南方都市報(bào)、國(guó)際金融報(bào)等