如果你喜歡看野外生存類的節(jié)目，那么你一定對一個畫面不會陌生，那就是吃昆蟲。

之所以野外求生時要吃昆蟲，并不是因為什么奇怪的特殊癖好，而是因為昆蟲的確是野外求生時最優(yōu)質(zhì)的食物。首先，昆蟲非常易得，既容易找到，也容易捉到。一座荒島可能沒有大型動物，甚至可能沒有鳥類，但絕對不會沒有昆蟲。即便是有大型動物或鳥類，想要捉到它們也是一件不容易的事情，相比之下，捕捉昆蟲就簡單得多了。其次，自然環(huán)境中可能存在著各種有害的污染物，因為生物富集作用的存在，越是靠近食物鏈頂端的生物，體內(nèi)的有害物質(zhì)濃度可能就越高。

比如一只鳥吃掉了十只昆蟲，那么就積蓄了十只昆蟲體內(nèi)的污染物，而某大型掠食者又吃掉了十只鳥，那么它的體內(nèi)就富集了100只昆蟲體內(nèi)的污染物，這就是生物富集作用。

由此可見，從健康的角度出發(fā)，能夠食用食物鏈低端的生物，就絕對不吃食物鏈頂端的，而昆蟲就是食物鏈低端生物，可謂是理想的選擇。既然已經(jīng)確定了吃昆蟲，接下來就是怎么吃的問題了。毫無疑問，如果能煮熟了再吃是最好的，因為熟食不僅比生食味道好，也更加安全。

不過在野外生存的過程中，很可能會找不到火源，這個時候就只能生吃了，而生吃是有講究的。

我們再來回顧一下那些野外生存類的節(jié)目，主人公在生吃昆蟲的時候，往往不會直接把它們丟進嘴里，而是會有一個統(tǒng)一的動作，那就是拽掉昆蟲的頭。昆蟲與我們熟悉的高等動物不同，它們的頭最主要的作用并不是指揮身體的行動，而是進食的器官，所以昆蟲的頭通常與整個消化道緊密相連。

當(dāng)我們以適當(dāng)?shù)牧Χ茸У衾ハx的頭時，會帶出一整套消化道，這會大大降低食用昆蟲的危險。

食用昆蟲有什么危險呢？主要的危險就是感染寄生蟲。在昆蟲體內(nèi)可能存在著多種寄生蟲，而這些寄生蟲都統(tǒng)一存在于昆蟲的消化道內(nèi)。以我們熟悉的鐵線蟲為例，它之所以能夠感染螳螂，就是因為螳螂是肉食性昆蟲，當(dāng)它捕食別的昆蟲時，會將鐵線蟲的蟲卵吃進體內(nèi)，蟲卵在螳螂體內(nèi)發(fā)育為鐵線蟲，再控制螳螂跳入水中，然后離開螳螂的身體在水中產(chǎn)卵，卵附著在植物葉片上，被其它昆蟲吃掉，然后昆蟲再被螳螂捕獲，就完成了一整套的寄生循環(huán)。

很顯然，如果螳螂在食用其它昆蟲時，能夠先把頭拽掉，那么則能打破這個寄生循環(huán)。

消化道拽出去了，沒有了寄生蟲，但昆蟲的身體其它部位也可能存在其它細(xì)菌和病毒??？的確如此，所以說生食終究還是不如熟食，不過相比生吃其它動物，生吃昆蟲還是相對安全的，因為哺乳動物身上可能存在人畜共患的疾病，生吃容易感染，而迄今為止我們還沒有在節(jié)肢動物體內(nèi)發(fā)現(xiàn)任何一種人畜共患的疾病。

此外，拽出昆蟲的頭，除了能夠降低寄生蟲感染風(fēng)險，有時還能避免中毒。

一些昆蟲擁有帶毒的武器，但真正的毒素并不是儲存在武器之中，而是儲存在體內(nèi)。以胡峰為例，即便我們將它的毒針拔掉，頭部組織中仍然存有大量毒素，而拽掉它的頭，不僅可以把消化道帶出來，還可以把有毒的腺體一并帶出。當(dāng)然，能夠拽出頭的往往都是昆蟲的成蟲，而對于昆蟲的幼蟲而言，因為身體太軟、頭太小，很難拽掉，想要去除消化道，就只有把它擠出來了。