8月8日，全球知名餐飲連鎖品牌賽百味迎來(lái)新里程碑--中國(guó)地區(qū)的第1000家門店正式入駐上?；春Ｖ新钒屠璐禾?。這家“超級(jí)潛水艇旗艦店”在門店布置上充分展現(xiàn)了賽百味的品牌元素，借助獨(dú)特的視覺(jué)效果，讓賽百味的品牌辨識(shí)度大幅提升，在開業(yè)當(dāng)天便迅速成為社交平臺(tái)打卡熱點(diǎn)。

事實(shí)上，自1995年正式進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，從早期的審慎擴(kuò)張門店，到邁入1000家門店的新階段的背后，賽百味正變得更新鮮、創(chuàng)新和時(shí)尚，與更多年輕消費(fèi)者建立鏈接。在賽百味中國(guó)首席執(zhí)行官朱富強(qiáng)看來(lái)，在中國(guó)消費(fèi)者“吃得新鮮、健康”的飲食趨勢(shì)下，賽百味差異化的品牌理念正助力其在中國(guó)市場(chǎng)迎來(lái)發(fā)展的最好時(shí)機(jī)。站在第1000家門店的新起點(diǎn)，賽百味門店布局將進(jìn)一步提速：2025年，賽百味在中國(guó)開店數(shù)將超過(guò)300家。

第1000家店亮相

作為賽百味中國(guó)的第1000家門店，“超級(jí)潛水艇旗艦店”蘊(yùn)含了賽百味獨(dú)特的設(shè)計(jì)巧思。在以賽百味中國(guó)獨(dú)創(chuàng)的牛油果綠為主色調(diào)的基礎(chǔ)上，“超級(jí)潛水艇旗艦店”在門店構(gòu)造上充分融入了賽百味經(jīng)典的”潛水艇三明治”元素。不僅在門頭設(shè)置了一座2.5米高的懸空三明治裝置，將品牌產(chǎn)品進(jìn)行具象化放大與場(chǎng)景化呈現(xiàn)，店內(nèi)還懸浮了十余艘“迷你潛水艇”裝置與太空銀金屬飾面相呼應(yīng)，構(gòu)建了統(tǒng)一且有未來(lái)感的就餐氛圍。

“我們希望用這些大膽、創(chuàng)新的設(shè)計(jì)打造一家既符合魔都時(shí)尚氣質(zhì)，又適合潮人打卡的炫酷餐廳，讓它可以成為淮海路上新的打卡點(diǎn)，為淮海路商圈增添新的亮點(diǎn)?！辟惏傥吨袊?guó)首席執(zhí)行官朱富強(qiáng)表示。

對(duì)于第1000家門店落地上?；春Ｖ新罚惏傥犊粗械氖窃搮^(qū)域的“頂級(jí)流量”。賽百味方面表示，淮海中路是上海最具代表性的高端商業(yè)與潮流地標(biāo)之一，賽百味“超級(jí)潛水艇旗艦店”坐落在淮海中路陜西南路的巴黎春天商場(chǎng)一樓，在這個(gè)人流如潮的路口，消費(fèi)者可以一眼看到賽百味，走進(jìn)賽百味，感受賽百味。

在“超級(jí)潛水艇旗艦店”的開業(yè)活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，賽粉們紛紛在巨型墻留言分享心聲：“就是喜歡賽百味，別的快餐面包沒(méi)有這味兒”、“賽百味新的包裝紙好可愛?。⌒⌒囊硪淼赝暾洪_準(zhǔn)備夾在書里留下來(lái)，真是一代人有一代人的破爛要留”……

為反哺消費(fèi)者對(duì)于品牌的喜愛，賽百味也將給消費(fèi)者帶來(lái)驚喜，“超級(jí)潛水艇旗艦店”將向首批到店的100位消費(fèi)者贈(zèng)送由賽百味研發(fā)大廚特別定制的100款不同風(fēng)味的12英寸三明治盲盒?！啊疫x我味’是賽百味品牌的核心理念——每位消費(fèi)者都能按自己的喜好，拼出只屬于自己的那一份新鮮三明治”。賽百味中國(guó)首席執(zhí)行官朱富強(qiáng)表示。

全方位的“突破”

自1995年正式進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，賽百味便一直圍繞潛水艇三明治這一獨(dú)特形態(tài)以及現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做、自主搭配的模式，為中國(guó)消費(fèi)者帶來(lái)了差異化的快餐體驗(yàn)。截至2023年上半年，賽百味在中國(guó)市場(chǎng)共開設(shè)約500家門店。

2023年6月，賽百味中國(guó)進(jìn)入了發(fā)展的快車道，其全球總部與上海富瑞食企業(yè)發(fā)展有限公司簽訂了新的總特許經(jīng)營(yíng)協(xié)議，富瑞食獲得了在中國(guó)大陸管理和開發(fā)所有賽百味門店的獨(dú)家權(quán)利。

從2023年下半年開始，賽百味中國(guó)的門店布局得到了全面提速：以直營(yíng)的方式快速擴(kuò)張門店，僅用了2年多的時(shí)間就開出了近500家門店，幾乎達(dá)到了接手前28年的開店數(shù)量總和。與此同時(shí)，針對(duì)中國(guó)本土市場(chǎng)的產(chǎn)品創(chuàng)新以及數(shù)字化升級(jí)速度也在不斷提升。

另一方面，賽百味中國(guó)的代言人也在不斷迭代，對(duì)象從原來(lái)的運(yùn)動(dòng)健將延伸至粉絲基礎(chǔ)更龐大的的影視明星。7月16日，賽百味中國(guó)官宣青年演員吳磊為品牌代言人。有消費(fèi)者表示，以前覺(jué)得賽百味又小又舊，現(xiàn)在門店潮到發(fā)光，代言人、IP聯(lián)名全是年輕人心頭好。

“我們欣喜地看到賽百味也逐漸進(jìn)入年輕人的視野和生活，變得更新鮮、創(chuàng)新和時(shí)尚；中國(guó)設(shè)計(jì)的門店是世界上最新潮的，品牌代言人吳磊也非常符合品牌新鮮健康和富有活力的形象?！辟惏傥秮喬珔^(qū)總裁徐劍群說(shuō)。

超級(jí)潛水艇這一新形態(tài)門店的亮相，象征著賽百味不斷追求進(jìn)步與突破，向著更高的目標(biāo)邁進(jìn)的積極姿態(tài)。在“超級(jí)潛水艇旗艦店”的門店打造中，賽百味中國(guó)首席設(shè)計(jì)師將“潛水艇三明治”這一標(biāo)志性產(chǎn)品進(jìn)行抽象化解構(gòu)，店外設(shè)立了沿街而立的一根根、一節(jié)節(jié)翠綠的燈柱。在賽百味方面看來(lái)，店外的燈柱夜間配合璀璨的燈光效果逐段亮起，似火箭升空，寓意“1000家門店只是序章”。

在業(yè)內(nèi)人士看來(lái)，進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)30年來(lái)，賽百味從早期的謹(jǐn)慎布局到達(dá)到千店目標(biāo)，顯現(xiàn)了賽百味對(duì)中國(guó)市場(chǎng)趨勢(shì)的深度理解與精準(zhǔn)把握。

不斷強(qiáng)化“底氣”

事實(shí)上，隨著消費(fèi)者對(duì)飲食健康屬性與即時(shí)體驗(yàn)的雙重追求，市場(chǎng)風(fēng)向也隨之轉(zhuǎn)向，低脂、高蛋白，尤其是現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做，采用有機(jī)食材的三明治，逐漸成為消費(fèi)者的青睞對(duì)象。

在朱富強(qiáng)看來(lái)，中國(guó)的人口規(guī)模對(duì)于任何一個(gè)快餐品牌都是個(gè)巨大的市場(chǎng)，隨著中國(guó)消費(fèi)者收入持續(xù)增加，消費(fèi)觀念也從“吃得飽”，“吃得好”，逐漸轉(zhuǎn)向“吃得新鮮、健康”。同時(shí)更多消費(fèi)者開始關(guān)注日常的健身鍛煉和身心健康。賽百味以新鮮、健康、美味為核心的餐飲理念迎合了這一趨勢(shì)，因此現(xiàn)在是賽百味在中國(guó)發(fā)展的最好時(shí)機(jī)。

“我們餐廳都是敞開式的廚房，根據(jù)消費(fèi)者點(diǎn)單需求新鮮現(xiàn)做，提供多種新鮮蔬菜和蛋白質(zhì)，且不含任何人工防腐劑和人工色素?！敝旄粡?qiáng)提到，與不少快餐品牌使用冷凍預(yù)制面包不同的是，賽百味堅(jiān)持新鮮烘焙，每天從面團(tuán)整形開始在餐廳現(xiàn)場(chǎng)醒發(fā)和烘焙面包。

值得一提的是，消費(fèi)者對(duì)健康產(chǎn)品的熱情也體現(xiàn)至賽百味中國(guó)的業(yè)績(jī)表現(xiàn)上，其新鮮現(xiàn)做的核心模式與低脂高蛋白的產(chǎn)品特性，恰好精準(zhǔn)契合了當(dāng)下消費(fèi)者的健康需求，推動(dòng)品牌在華業(yè)績(jī)持續(xù)攀升。

朱富強(qiáng)透露，過(guò)去兩年，賽百味中國(guó)是亞太市場(chǎng)中發(fā)展最快的，也是全球發(fā)展最快的市場(chǎng)，遠(yuǎn)超品牌方的預(yù)期。今年上半年，賽百味的銷售額同比增長(zhǎng)超過(guò)30%，同店銷售額實(shí)現(xiàn)雙位數(shù)的增長(zhǎng)?！翱傮w來(lái)看，我們保持了新店開業(yè)當(dāng)年就能實(shí)現(xiàn)盈利的一個(gè)狀態(tài)?！敝旄粡?qiáng)表示。

在此背景下，賽百味進(jìn)一步強(qiáng)化了通過(guò)新增門店來(lái)?yè)屨际袌?chǎng)份額的底氣?！斑^(guò)去30年，賽百味見證并參與了中國(guó)經(jīng)濟(jì)的騰飛與餐飲市場(chǎng)的井噴。千家門店是里程碑，更是新起點(diǎn)?！敝旄粡?qiáng)表示，賽百味將以千家門店為起點(diǎn)，堅(jiān)定在中國(guó)市場(chǎng)長(zhǎng)期發(fā)展的信心，加快開店步伐，2025年，賽百味在中國(guó)開店數(shù)將超過(guò)300家，門店總數(shù)將超過(guò)1100家。